蜂蜜除了含有葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，這些活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極其不穩(wěn)定，容易被高溫破壞。蜂蜜水早晨空腹不宜喝。
夏天也可用冷開水沖調(diào)。虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌。
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蜂蜜一直是中醫(yī)里面的滋補(bǔ)藥，它的性質(zhì)是比較平和的，陰虛陽(yáng)虛的人喝都沒(méi)有問(wèn)題。蜂蜜是《本草綱目》中記錄的美容佳品。南北朝有一個(gè)著名的醫(yī)家叫甄權(quán)，他說(shuō)常服蜂蜜可以使人面如花紅，因?yàn)榉涿凼菑陌倩ㄖ胁傻拿壑纬傻?，是以植物最精華的部分去補(bǔ)人體。
蜂蜜對(duì)人體是平補(bǔ)的；同時(shí)，蜂蜜又是黃色的，“黃色為甘，入脾胃”；喝蜂蜜水還可以通便，因此喝蜂蜜水比喝淡鹽水好得多，它對(duì)人體的補(bǔ)益性很強(qiáng)。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)：晨起一杯蜂蜜水 喝不對(duì)照樣不養(yǎng)生
實(shí)驗(yàn)表明，用20攝氏度、40攝氏、60攝氏度的水沖蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜的淀粉酶值的結(jié)果均為26左右，沒(méi)有明顯變化。當(dāng)用80攝氏度的水沖蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜的淀粉酶值的結(jié)果為16，明顯下降，用100攝氏度沸水來(lái)沖蜂蜜的時(shí)候，蜂蜜的淀粉酶值結(jié)果小于4，相當(dāng)于未檢出。
蜂蜜中不僅含有大量葡萄糖、蟻酸、蛋白質(zhì)、維生素和無(wú)機(jī)鹽，而且還有酶物質(zhì)，這些酶是有活性的，在高溫下活性會(huì)漸漸喪失，并產(chǎn)生大量的羥基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白質(zhì)、維生素C和蟻酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)受到破壞。因此，要用低于65℃的溫水沖服蜂蜜，這樣才能確保其功效。
專家建議，如果無(wú)法準(zhǔn)確判斷水的溫度是否在65攝氏度以下的時(shí)候，就用接近人皮膚溫度的水沖泡，這樣就能最大限度的保持蜂蜜中酶的活性，達(dá)到保健的作用。
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喝蜂蜜水的好處：
1、喝蜂蜜水可以抗菌消炎、促進(jìn)組織細(xì)胞再生
優(yōu)質(zhì)蜂蜜在室溫下放置數(shù)年不會(huì)腐敗，表明其防腐作用極強(qiáng)。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌等革蘭陽(yáng)性菌有較強(qiáng)的抑制作用。
2、喝蜂蜜水可以促進(jìn)消化
研究證明，蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)理作用，可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，可顯著縮短排便時(shí)間。
3、喝蜂蜜水可以增強(qiáng)免疫力
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可以提高人體免疫力。實(shí)驗(yàn)研究證明，用蜂蜜飼喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
參考資料：蜂蜜為何不宜用開水沖泡？-人民網(wǎng)
觀點(diǎn)3： 蜂蜜不宜用溫度過(guò)高的水沖調(diào)，因?yàn)榉涿鄢?5%至80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在高溫下會(huì)被破壞。例如用沸水煮，單維生素C就損失1/5，甚至1/2。所以最好用溫開水，以40——50攝氏度的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過(guò)60攝氏度。另外夏天也可用冷開水沖調(diào)。虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌。ps：有關(guān)蜂蜜食用的注意事項(xiàng)（安全第一^_^）
虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌。
腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會(huì)加重癥狀。
蜂蜜和豆腐同吃會(huì)耳聾
蜂蜜和洋蔥同吃傷眼睛
蜂蜜和韭菜同食引起惡心
蜂蜜和大米同食會(huì)胃痛
蜂蜜和鯽魚同吃會(huì)中毒，可用黑豆、甘草解毒
蜂蜜不要與蔥、蒜同食。
蜂蜜和豆?jié){不宜一起沖食（豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收）。
未經(jīng)煉制或放置過(guò)久的蜂蜜不能吃 未經(jīng)煉制的蜂蜜中有些物質(zhì)與蜂毒成分相同，進(jìn)入人體后可引起免疫反應(yīng)。服用長(zhǎng)期放置而出現(xiàn)絮狀物的棗花蜜也會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒反應(yīng)。
散裝蜂蜜不能吃 散裝蜂蜜極易受肉毒桿菌污染，若被免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不完全的幼兒攝入體內(nèi)，肉毒桿菌會(huì)迅速繁殖并釋放大量肉毒毒素，故而嬰幼兒不宜食用散裝蜂蜜。
摻假蜂蜜不能吃 摻假蜂蜜存放時(shí)間一久，就會(huì)變色，出現(xiàn)沉淀，這樣的蜂蜜人吃后會(huì)危害健康。
糖尿病人不宜吃蜂蜜。 希望能幫得到您！
觀點(diǎn)4： 沖蜂蜜水的水溫是有講究的，不宜用溫度過(guò)高的開水沖調(diào)。因?yàn)榉涿鄢撕衅咸烟羌肮峭猓€含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，這些活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極其不穩(wěn)定，容易被高溫破壞。所以沖泡蜂蜜最好用溫水，以40~50℃的溫開水沖服為宜，切記水溫不可超過(guò)60℃，不然蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大打折扣。喜歡喝苗子蜂情的洋槐蜜，他 爸媽養(yǎng)蜂，洋槐蜜沖水淡淡的香甜，個(gè)人覺(jué)得蠻純。寒性體質(zhì)的人可以用溫水沖服，火旺的人則應(yīng)用涼開水沖泡。觀點(diǎn)5： 蜂蜜不宜用溫度過(guò)高的水沖調(diào)，因?yàn)榉涿鄢?5%至80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在高溫下會(huì)被破壞。例如用沸水煮，單維生素C就損失1/5，甚至1/2。所以最好用溫開水，以40——50攝氏度的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過(guò)60攝氏度。另外夏天也可用冷開水沖調(diào)。虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌。
ps:有關(guān)蜂蜜食用的注意事項(xiàng)（安全第一^_^）
虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則應(yīng)用冷開水沖兌。
腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會(huì)加重癥狀。
蜂蜜和豆腐同吃會(huì)耳聾
蜂蜜和洋蔥同吃傷眼睛
蜂蜜和韭菜同食引起惡心
蜂蜜和大米同食會(huì)胃痛
蜂蜜和鯽魚同吃會(huì)中毒，可用黑豆、甘草解毒
蜂蜜不要與蔥、蒜同食。
蜂蜜和豆?jié){不宜一起沖食（豆?jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，還含少量有機(jī)酸，兩者沖兌時(shí)，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收）。
未經(jīng)煉制或放置過(guò)久的蜂蜜不能吃 未經(jīng)煉制的蜂蜜中有些物質(zhì)與蜂毒成分相同，進(jìn)入人體后可引起免疫反應(yīng)。服用長(zhǎng)期放置而出現(xiàn)絮狀物的棗花蜜也會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒反應(yīng)。
散裝蜂蜜不能吃 散裝蜂蜜極易受肉毒桿菌污染，若被免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不完全的幼兒攝入體內(nèi)，肉毒桿菌會(huì)迅速繁殖并釋放大量肉毒毒素，故而嬰幼兒不宜食用散裝蜂蜜。
摻假蜂蜜不能吃 摻假蜂蜜存放時(shí)間一久，就會(huì)變色，出現(xiàn)沉淀，這樣的蜂蜜人吃后會(huì)危害健康。
糖尿病人不宜吃蜂蜜。 希望能幫得到您。
觀點(diǎn)6： 1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因?yàn)椴缓侠淼募訜?，?huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用60C以下40°C以上的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。2、蜂蜜的食用時(shí)間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時(shí)或飯后2-3小時(shí)食用比較適宜。但對(duì)有胃腸道疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時(shí)間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。如在飯前一個(gè)半小時(shí)食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即進(jìn)食，它又會(huì)刺激胃酸的分泌；溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙?，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運(yùn)動(dòng)，有輕瀉使用。因此，胃酸過(guò)多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時(shí)半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對(duì)胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即進(jìn)食。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺(jué)前食用蜂蜜，可以促進(jìn)睡眠，因?yàn)榉涿塾邪采褚嬷呛透纳扑叩淖饔谩?
食用蜂蜜的注意事項(xiàng)
1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時(shí)蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機(jī)酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng)。
2、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。 希望能幫得到您o(∩_∩)o ！
觀點(diǎn)7： 一般推薦選擇40°C左右的溫水來(lái)沖泡蜂蜜，避免蜂蜜中豐富的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶類脂類等上百種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被高溫分解破壞。觀點(diǎn)8： 最好用溫開水，以40——50攝氏度的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過(guò)60攝氏度。另外夏天也可用冷開水沖調(diào)觀點(diǎn)9： 蜂蜜不能用開水沖，用開水會(huì)使蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)造成破壞，可以用溫水或是冷水沖服。開水容易把蜂蜜里的活性物質(zhì)給殺死，使蜂蜜營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量降低。每天早晚一杯蜂蜜水，可以美容養(yǎng)顏，防止便秘，好的蜂蜜還可以緩解胃部疼痛，改善胃腸疾病。從蜂蜜營(yíng)養(yǎng)上看，蜂蜜是一種較為復(fù)雜的天然養(yǎng)生品，含有豐富的蛋白質(zhì)和活性物質(zhì)，而這些物質(zhì)容易受到溫度的影響，如果水溫過(guò)高，極易被破壞而喪失意義。
正常如果水溫高于60℃，活性物質(zhì)會(huì)被大量破壞，蜂蜜本身的香氣也會(huì)減少，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值則大打折扣。觀點(diǎn)10： 30-40°水最適宜，不流失營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)11： 每天10-50克，40度以下溫開水或涼開水稀釋，飯前1-1.5小時(shí)，或飯后2-3小時(shí)后服用觀點(diǎn)12： 溫開水、觀點(diǎn)13： 常喝蜂蜜好處多多，熱水沖泡會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)？沖蜂蜜水堅(jiān)決不能超過(guò)此溫度
觀點(diǎn)14： 沖蜂蜜水溫度多少最適宜？專家給出了明確答案觀點(diǎn)15： 溫水。擴(kuò)展閱讀1：燒烤要怎么做烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。原料：醬油1000克 清酒200克 味淋〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋蔥500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法：1．將湯醬油、清酒、味精、白糖、清水放入一容器中攪拌均勻...擴(kuò)展閱讀2：誰(shuí)能告訴我燒烤配料的密方嗎？1號(hào)秘制燒烤粉：鹽、味精各10克，乙基麥芽酚、牛肉粉、肉寶王各8克，嫩肉粉3克，羊肉香粉、孜然粉各6克，胡椒粉4克。適用于烤制時(shí)蔬類。2號(hào)秘制燒烤粉：玉米淀粉300克，鹽200克，味精150克，guan xiang xing 秘制調(diào)料包 牛肉粉40克，香菜粉30克，蒜香粉80克，羅勒葉20克，拌勻即可。擴(kuò)展閱讀3：牛肉粉可以腌肉嗎？燒烤肉串當(dāng)然可以建議少放一點(diǎn)。擴(kuò)展閱讀4：燒烤放牛肉粉行嗎可以擴(kuò)展閱讀5：做八寶粥是放紅糖、白糖還是冰糖好？白糖比較細(xì)碎，容易溶解，日常用它來(lái)給粥增甜很方便，不影響粥的其他味道，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很差了。冰糖塊大，適合用于長(zhǎng)時(shí)間熬煮湯羹時(shí)使用。大塊晶體緩慢溶化，熬煮過(guò)程中部分水解成轉(zhuǎn)化糖，會(huì)讓甜湯有更好的口感。不過(guò)，吃八寶粥的時(shí)候是先做好粥后加糖，大塊冰糖不容易化開，就不適合放在粥里了。擴(kuò)展閱讀6：在家常菜中我們可以用檸檬做些什么呢？檸檬蔬菜沙拉：將生菜、黃瓜、番茄、紅椒等蔬菜切成適當(dāng)大小的塊狀。在碗中混合橄欖油、檸檬汁、鹽和胡椒粉，攪拌均勻后倒入蔬菜中拌勻?？梢约尤胍恍﹫?jiān)果或奶酪丁增加口感。檸檬烤土豆：將土豆洗凈切塊，用鹽、胡椒粉和檸檬汁腌制。將土豆塊放入烤盤中，撒上橄欖油和切碎的迷迭香。預(yù)熱烤箱至200攝氏度，...擴(kuò)展閱讀7：是什么原因重慶特色三角粑比手抓餅更受重慶人喜愛？因?yàn)槿囚问侵貞c的特色小吃，尤其是老重慶人印象深刻；重慶人都喜愛的美食；手抓餅則是近幾年火熱的中國(guó)臺(tái)灣小吃，在重慶也非常受歡迎；但三角粑在重慶人的心中還是三角粑分量更重，更喜愛！擴(kuò)展閱讀8：越南買的特產(chǎn)可以寄回中國(guó)嗎果蔬干和咖啡可以寄或者托運(yùn)的。廣西東興市河內(nèi)胡志明市越南語(yǔ)翻譯考察旅游為你解答。祝旅途愉快。擴(kuò)展閱讀9：大寧黨參屬于哪兒的特產(chǎn)巫溪境內(nèi)山大坡陡，河谷縱橫，海拔1500—2500米的高寒地帶，云霧繚繞，土壤疏松，深厚肥沃，特別適宜黨參生長(zhǎng),且無(wú)工農(nóng)業(yè)污染，農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量達(dá)標(biāo).因巫溪古稱大寧，所產(chǎn)天然黨參被稱為“大寧黨”，為純天然綠色產(chǎn)品。大寧黨參是...擴(kuò)展閱讀10：山區(qū)蜂蜜屬于哪里的特產(chǎn)薊縣山區(qū)蜂蜜主要有槐花蜜、荊條蜜、益母草蜜、棗花蜜等蜂蜜的物理性狀：純正優(yōu)質(zhì)的新鮮成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的膠狀液體，味甜，具有較濃郁的香味。質(zhì)量較次的蜂蜜常常帶有苦味、澀味、酸味或臭味。溫度低于10℃...
