首頁資訊豬肉豬肝營養(yǎng)豐富薦營養(yǎng)搭配

豬肉豬肝營養(yǎng)豐富薦營養(yǎng)搭配

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月01日 18:05

　　西紅柿豬肝瘦肉湯的做法

　　菜系及功效：明目食譜胃炎食譜貧血食譜。

　　西紅柿豬肝瘦肉湯的制作材料：

　　主料：番茄300克，豬肝80克，豬肉（瘦）80克。

　　輔料：土豆（黃皮）50克。

　　調(diào)料：鹽5克，味精3克，醋10克。

　　西紅柿豬肝瘦肉湯的做法：

　　1。西紅柿洗凈，每個(gè)切四塊；土豆去皮洗凈；瘦肉洗凈，切薄片；豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。

　　2。瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。

　　3。將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調(diào)味供用。

　　食物相克

　　番茄：西紅柿忌與石榴同食。

　　豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。

　　食譜營養(yǎng)

　　番茄：

　　西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、b族維生素和維c，其中的維生素p含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護(hù)作用，可減少心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

　　豬肝：

　　豬肝中含有豐富的維生素a、維生素b2、鐵等元素，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食。

　　豬肉（瘦）：

　　豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。

（責(zé)任編輯：駱麗萍實(shí)習(xí)編輯：楊權(quán)芬）

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