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繼續(xù)試錯(cuò) 奈雪的茶推出輕食門店

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月03日 04:33

行情圖

　　來源：北京商報(bào)

　　茶飲品牌爭先恐后上市，作為茶飲第一股的奈雪的茶也按捺不住了。3月12日，新茶飲品牌奈雪的茶發(fā)布全新店型“奈雪green”，首家奈雪green店位于深圳前海。從現(xiàn)場看來，奈雪green店以綠色為主色調(diào)，門頭掛著“輕飲輕食green by NAIXUE”的LOGO。

　　從門店名字上看，該類門店定位不同于常規(guī)門店。產(chǎn)品上，與常規(guī)門店相比，奈雪green專營輕飲輕食，瞄準(zhǔn)白領(lǐng)客群“低卡”“健康”“日?！钡男枨螅旃?yīng)4款能量碗，包括貝貝南瓜堅(jiān)果能量碗、泰式青檸雞扒能量碗、元?dú)馀Ｈ馀莶四芰客牒碗p拼活力能量碗。飲品方面，除了常規(guī)產(chǎn)品，奈雪green還提供“有氧小綠瓶”“牛油果能量杯”“抹茶”三個(gè)系列。價(jià)格上，能量碗系列價(jià)格在23.8—28.8元之間，上述三個(gè)系列飲品售價(jià)在19—29元之間。

　　關(guān)于未來的發(fā)展規(guī)劃，奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，奈雪green店是對(duì)奈雪的茶健康理念的呈現(xiàn)。未來，奈雪的茶還將以“健康”為錨點(diǎn)，持續(xù)積極嘗試更多可能。而對(duì)于這類門店的規(guī)劃并未過多透露。

　　作為茶飲“第一股”，奈雪的茶近年來在探索新店型、新場景上動(dòng)作頻頻，試圖通過“健康化”“茶飲+”“場景延伸”等策略重塑競爭力。場景上，奈雪的茶去年被傳出在廣州低調(diào)試水餐廳，再之前，奈雪的茶還曾嘗試過“奈雪酒屋”以及包含茶飲、烘焙、西餐、零售等十余個(gè)品類的“奈雪夢工廠”等。不過，奈雪酒屋和奈雪夢工廠都被曝出關(guān)閉。

　　此次奈雪的茶聚焦“健康”也是順勢而為。當(dāng)下，茶飲品牌紛紛強(qiáng)化健康標(biāo)簽，部分品牌甚至將其視為“殺手锏”，從公開產(chǎn)品配方、可查詢溯源信息、上線“熱量計(jì)算器”等，不斷加碼健康賽道。

　　浙大城市學(xué)院文化創(chuàng)意研究所秘書長林先平認(rèn)為，在消費(fèi)升級(jí)的趨勢下，茶飲市場不斷細(xì)分，消費(fèi)者對(duì)于茶飲的品質(zhì)、口感、健康程度等都有了更高的要求。奈雪的茶通過開出green店，提供更加健康、輕食化的產(chǎn)品，不僅豐富了其產(chǎn)品線，也提升了品牌形象。但如何在保證產(chǎn)品品質(zhì)和口感的同時(shí)控制成本，并提高運(yùn)營效率等是奈雪的茶需要思考的。

　　然而，從資本市場表現(xiàn)和經(jīng)營數(shù)據(jù)來看，這些嘗試尚未顯著扭轉(zhuǎn)其增長頹勢。截至2025年3月12日，奈雪的茶股價(jià)跌至1.25港元/股，較上市發(fā)行價(jià)累計(jì)縮水超90%。不僅如此，奈雪的茶披露最新數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2024年度收入約48億元至51億元，經(jīng)調(diào)整凈虧損（非國際財(cái)務(wù)報(bào)告準(zhǔn)則計(jì)量）約8.8億元至9.7億元。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒指出，盡管奈雪的茶是茶飲第一股，但實(shí)際上一直處于虧損狀態(tài)，門店投資成本高，在更多競爭企業(yè)相繼上市之后，其在資本市場的領(lǐng)先優(yōu)勢也不復(fù)存在。隨著茶飲市場變?yōu)榧t海，消費(fèi)者選擇更多，忠誠度勢必進(jìn)一步降低，故此門店經(jīng)營難度更高。作為高端茶飲品牌，奈雪的茶形象及知名度很高，但如果連鎖品牌單店成功模式一直未能成型，難以復(fù)制的話，則規(guī)模始終受限，也可能會(huì)引發(fā)投資人不滿，失去信心。

　　奈雪的茶仍在努力書寫新故事，但資本市場更期待其用業(yè)績證明“長期主義”的價(jià)值。在行業(yè)洗牌加劇的背景下，唯有將戰(zhàn)略落地為可持續(xù)的盈利增長，才能重獲投資者信心。林先平指出，奈雪的茶未來需要繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，不斷推出符合消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，通過加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升品牌知名度和美譽(yù)度。另外，奈雪的茶還需加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高運(yùn)營效率，降低成本。

　　北京商報(bào)記者郭繽璐張?zhí)煸?/p>