1皮膚過敏能吃玉米面嗎

　　玉米作為一種粗糧其實在生活當中受到很多人的喜愛，因為它不僅食用方便，而且還富含非常高的營養(yǎng)價值，比如維生素胡蘿卜素。這些都是給我們身體提供保健所必需的物質，而且玉米還可以有效地幫助，我們預防過敏，因此從這些作用我們就可以看得出來皮膚過敏的人當然可以吃玉米，

　　對我們來說身體之所以會出現過敏其實和自己接觸了一些食物，是有關系的，所以在生活當中我們一定要先了解自己過敏的原因，只有這樣才可以正確的判斷自己對哪些食物應該拒絕，從而減少過敏的出現。

　　皮膚過敏病人可以吃玉米

　　皮膚過敏可以吃玉米，玉米含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、維生素E、胡蘿卜素、核黃素及B族維生素七種營養(yǎng)保健物質，還含有維生素E，B1、B2、B6及胡蘿卜素、煙酸等?？啥喑砸恍┡Ｄ?、豆制品及新鮮的蔬菜、水果，以增強皮膚抵抗力，預防皮膚過敏。

　　建議大家不要吃辛辣油炸食物。如辣椒，生姜，炸油條，燒烤，快餐面等。這些食物對敏感肌膚會造成極大的破壞，使肌膚嚴重缺水。所以建議大家不要吃哦。

　　建議大家不要吃海鮮。許多人，特別是住在沿海地區(qū)的人們，都對海鮮情有獨鐘，但是海鮮中含了大量的一種叫異種蛋白的東西，這些異種蛋白會引起一系列復雜的生物化學反應。對于抵抗性差的人就會表現出過敏癥狀了。所以建議大家不要吃。

　　玉米可以有效的幫助我們預防皮膚過敏，所以皮膚過敏的人可以吃玉米，而且玉米中的各種營養(yǎng)保健物質對身體健康也有很大的幫助，但是在生活當中如果你是屬于容易過敏的人，那么就需要注意禁忌那些辛辣或者海鮮食物。

2玉米面的營養(yǎng)成分

　　玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。在美國和其他一些發(fā)達國家，玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發(fā)現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

　　谷類 - 玉米面(黃)的營養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量) 熱量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 鈣(毫克) 22

　　蛋白質(克) 8.1 核黃素(毫克) .09 鎂(毫克) 84

　　脂肪(克) 3.3 煙酸(毫克) 2.3 鐵(毫克 3.2

　　碳水化合物(克) 69.6 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .47

　　膳食纖維(克) 5.6 維生素E(毫克) 3.8 鋅(毫克) 1.42

　　維生素A(微克) 7 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .35

　　胡羅卜素(微克) 1.3 鉀(毫克) 249 磷(毫克) 196

　　視黃醇當量(微克) 12.1 鈉(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49

　　玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病?，F代醫(yī)學研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養(yǎng)成分。

3玉米面的適用人群

　　1、適宜記憶力減退之人食用;

　　2、 適宜慢性腎炎水腫者食用。

　　3、適宜習慣性便秘之人食用;

　　4、適宜癌癥患者及中老年人食用;

　　5、適宜肥胖癥、脂肪肝者食用;

　　6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用;

　　7、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病之人食用。

4吃玉米面的好處與壞處

　　玉米的功效

　　健脾益胃

　　玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。

　　抗衰老

　　玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。

　　防止便秘，防止動脈硬化

　　玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

　　防癌

　　玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

　　美膚護膚功效

　　玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。

　　降糖功效

　　玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。

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　　通便功效

　　玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習慣性便秘。

5玉米面跟玉米淀粉有什么不同嗎

　　玉米面就是純玉米(曬干)粒磨成的粉,沒有添加其它任何東西,玉米面里的維生素要比大米、白面多.

　　玉米淀粉是如何加工制成的

　　玉米淀粉加工的設備、工藝流程、主要產品及副產品和淀粉的質量標準具體如下：

　　一、生產淀粉的主要設備

　　淀粉的生產主要包括除雜、粉碎、分離、脫水洗滌、干燥等設備,具體如表一所示：

　　表一淀粉加工的主要設備

　　l.除石器

　　7.淀粉除砂器

　　13.蛋白濃縮離心機

　　2.玉米浸泡桶

　　8.淀粉脫水篩

　　14.離心機

　　3.頭道磨

　　9.纖維洗滌篩

　　15.板框壓濾機

　　4.二道磨

　　10.淀粉濃縮離心機

　　16.纖維脫水機

　　5.沖擊磨

　　11.淀粉蛋白分離離心機

　　17.纖維干燥機

　　6.胚芽分離器

　　12.淀粉洗滌裝置

　　18.淀粉干燥機

　　二、生產玉米淀粉工藝簡述

　　玉米淀粉的生產工藝流程如下所示,具體的步驟如下：

　　玉米庫->

　　稱重凈化→二氧化硫-> 浸泡→濃縮→玉米漿->

　　粗磨->　胚芽分離→洗胚→干胚→榨油->

　　精磨→纖維分離→篩水→飼料->

　　除砂->

　　篩分->蛋白分離→麩質濃縮→麩質干燥→蛋白粉->

　　旋流分離->

　　脫水->

　　干燥-> 包裝->

　　淀粉成品

　　三、玉米淀粉生產工藝流程：

　　第一步,玉米的凈化.目的是去除玉米粒中的塵土.砂石.鐵釘、木片等雜質,采用篩選、風選、比重去石、磁鐵等方法,使之凈化.

　　第二步,玉米的浸泡.玉米用5光以下、含二氧化硫0.2%的水溶液浸泡48小時～72小時,使玉米粒軟化,玉米粒含水達40%以上.

　　第三步,粗磨.使浸泡后的玉米破碎成10塊以上的小塊,以便進行胚芽分離.

　　第四步,胚芽分離.過去的老辦法是利用胚芽含油比重小的特點,用槽法浮出來分離胚芽.現代新建淀粉廠用胚芽旋液分離器,分高效率高,可達95%以上.

　　第五步,玉米研磨.由于分離胚芽以后,稀淀粉漿、淀粉粒和內胚層的蛋白質連在一起,在篩上無法分離,所以必須經過細磨,使淀粉和纖維、麩質分離開.

　　第六步,淀粉篩分.經細磨得到的玉米漿,可用六角篩或平篩或曲篩將淀粉和粗渣及細渣分開.

　　第七步,蛋白質分離.蛋白質分離過去采用流槽,但占地大,分離效率低.現在逐步改用離心機,分離效率高.經離心機分離蛋白質以后的淀粉乳,還需要在旋液分離機(串連起來共9個)中進一步分離蛋白質.一般經離心機分離后淀粉中蛋白質的含量為2.5%,經旋液分離機分離以后,蛋白質含量降至0.3%.

　　第八步,離心脫水.淀粉乳含水78%,用離心機脫水,使水分降至45%,可以得到濕淀粉.

　　第九步,干燥濕淀粉.過去采用滾筒真空干燥,現在大多采用氣流干燥,經干燥后的淀粉,水分為12%,即得成品.有時還須經篩分,保證細度得行包裝.

　　四、提高淀粉出粉率的途徑

　　一是恒溫泡糧,延長浸泡時間：浸泡溫度保持在40℃～60℃,浸泡時間為72小時,可以提高漿液的酸度,使老漿達到3.5度,引漿達到4度左右,從而提高出粉率.

　　二是先粗后細,兩次粉碎：在加工時名將玉米用小鋼磨一次磨爛,則會把皮纖維磨碎了,不僅出粉率低,而且粉質不好.若采用兩次粉碎,第一次把玉米打成6瓣～8瓣,第二次再磨細,結果比一次磨細提高出粉率0.76%.

　　五、玉米淀粉的深加工

　　玉米加工成淀粉僅是加工的第一步,如果進一步增值,還可以以淀粉為原料進行深加工.利用淀粉可生產淀粉糖如葡萄糖、果糖、麥芽糖等,其中較為成功的是山東禹城的環(huán)宇集團保齡寶生物開發(fā)有限公司利用淀粉生產的低聚糖(包括麥芽糖、異麥芽糖等),它是由葡萄糖和果糖之類單糖2個一10個結合而成的糖類,具有易吸收、低甜度、低滲透壓、口味好等特點.利用淀粉生產低聚糖增加的價值是淀粉本身價值的7.8倍.此外,利用淀粉還可生產山梨醇(用于制造維生素C等),制造淀粉化學加工產品淀粉塑料、高吸水性樹脂、變性淀粉和醫(yī)藥工業(yè)用包醛氧淀等.

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