豆類食用品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有目共睹的，其熱控減肥功效也得到了各界的一致認(rèn)可?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，豆類食材能夠熱控減肥，主要是由于具備以下幾個(gè)條件：低熱量;幾乎不含膽固醇;含有維生素、微量元素、不飽和贅肉酸;富含膳食纖維，易于產(chǎn)生飽腹感;完全是植物性蛋白，而且豆類食用品中的異黃酮、大豆皂苷等成分更有助于降低人體內(nèi)的贅肉和膽固醇。

　　1.黃豆

　　黃豆是人們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|最多，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最為豐富的豆類食材，素有“豆中之王”之稱。由于黃豆中富含的大豆皂苷能降低人體膽固醇和中性贅肉，膳食纖維也能有效增加飽腹感，促進(jìn)新陳代謝。因此，黃豆可以說(shuō)是集營(yíng)養(yǎng)與健康于一體的熱控減肥圣品。

　　2.白蕓豆

　　白蕓豆中含有較高活性的α-淀粉酶抑制物質(zhì)，能夠抑制α-淀粉酶的作用，阻斷淀粉分解，削減葡萄糖吸收，從而起到降低餐后血糖，削減胰島素分泌，降低贅肉合成等作用。

　　3.紅豆

　　“紅豆生南國(guó)，春來(lái)發(fā)幾枝?！比缃窦t豆也成為了人們餐桌上的常見(jiàn)食材。紅豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族、鉀、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)素，能夠很好地滿足人們?nèi)粘Ｋ锠I(yíng)養(yǎng)。最重要的是紅豆具有利尿消水腫功效。像大屁屁、大象腿等水腫型肥胖，都是因?yàn)榉e聚在體內(nèi)的水分無(wú)法排出而造成的。而紅豆則有極佳的利尿解毒功效，可幫你排出水毒，加快新陳代謝，讓你越吃越瘦。而且紅豆的熱量極低，主要來(lái)源于碳水化合物和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，只要吃的時(shí)候不加入過(guò)多的糖分，絕對(duì)是MM們理想的低熱量減肥食品。

　　4.綠豆

　　綠豆湯是夏季人們清熱解毒、止渴消暑的首選傳統(tǒng)飲品。殊不知，綠豆同樣有著非常良好的熱控減肥效果，對(duì)于夏季熱控減肥的人們來(lái)說(shuō)，更是不可或缺的一樣食材。綠豆所含有的蛋白質(zhì)、磷脂、維生素等成分可有效補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營(yíng)養(yǎng)，并為人體補(bǔ)充水分和無(wú)機(jī)鹽。

　　5.黑豆

　　在諸多豆子之中，黑豆無(wú)疑又是一“寶”。黑豆自身的植物固醇，有著抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。而且黑豆的豆皮和豆渣中含有纖維素及半纖維素，其粗纖維含量高達(dá)4%，能夠增強(qiáng)腸胃功能、促進(jìn)消化，有助熱控減肥。

　　五大豆類熱控減肥食譜

　　黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、白蕓豆，可以說(shuō)各有各的熱控減肥“盡招”。這些豆類料理只需自己在家，使用豆?jié){機(jī)就能輕松制作。以下就為您推薦幾款豆類熱控減肥美食制作法。

　　1.綠豆/紅豆冰沙

　　將洗凈的綠豆/紅豆放進(jìn)水中煮開(kāi)，將浮在水面的豆皮丟掉再持續(xù)煮30分鐘。將煮開(kāi)的綠豆/紅豆和少量白砂糖放進(jìn)榨汁機(jī)研磨粉碎。將粉碎后的豆沙倒進(jìn)碗中，放涼后放進(jìn)冰箱冷凍，吃的時(shí)候攪拌一下，添加酸奶口味更佳。

　　2.黑豆燉鯉魚(yú)

　　黑豆燉鯉魚(yú)是一道不錯(cuò)的熱控減肥佳肴。將鯉魚(yú)宰凈，往鱗、鰓及腸臟。黑豆放鍋中炒至豆殼裂開(kāi)，洗凈;紅棗往核，洗凈。將鯉魚(yú)、黑豆、紅棗放進(jìn)燉盅里并加進(jìn)適量水，蓋好，隔水燉3小時(shí)即成。

　　3.白蕓豆豬手湯

　　將白蕓豆洗凈。豬手刮凈細(xì)毛，洗凈切塊;熱鍋，將豬手放鍋里干燒，燒往小細(xì)毛;取出豬手，汆水撈起。煮沸凈水，放進(jìn)白蕓豆、豬手、料酒和姜片，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

　　5.五豆豆?jié){

　　黃豆30克，黑豆10克，綠豆10克，紅豆10克，白蕓豆10克，浸泡6～16小時(shí)。將浸泡好的五種豆子一起放進(jìn)豆?jié){機(jī)，加進(jìn)適量水啟動(dòng)豆?jié){機(jī)。經(jīng)過(guò)豆?jié){機(jī)的超微精磨和立體煮熟，豆類的營(yíng)養(yǎng)精華將得到最大化的融合及開(kāi)釋，在全面補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，輕松享瘦。

　　6.紅豆陳皮湯

　　紅豆200克、陳皮5克、鹽少許。先將紅豆浸泡半個(gè)小時(shí)， 加進(jìn)煮滾的500cc凈水中， 煮30分鐘左右，將紅豆煮熟。再將事先用熱水浸軟的陳皮放進(jìn)紅豆湯中，上蓋悶10分鐘， 之后加上一點(diǎn)鹽就可以了。

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