01巧克力對健康的影響

▲ 巧克力與體重

關(guān)于 巧克力對體重的影響，近期研究發(fā)現(xiàn)，適量食用巧克力的人群，其身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）顯著低于不常食用巧克力的人群。盡管巧克力常被視為高糖、高脂肪、高熱量的食品，但研究指出，巧克力中含有的抗氧化劑和其他化合物可能刺激新陳代謝，從而抵消其高熱量特性。這項新研究首次揭示了巧克力與體重之間的關(guān)聯(lián)。

該研究由加州大學(xué)圣迭戈分校的助理醫(yī)學(xué)教授比阿特麗絲·A·戈羅姆領(lǐng)導(dǎo)，研究對象包括約1000名成年人，旨在探討巧克力攝入量、健康和體重之間的關(guān)系。經(jīng)過分析，每周食用五份巧克力的受試者平均比不吃巧克力的個體體重輕5-7磅。

戈羅姆強調(diào)， 巧克力的攝入頻率而非單次攝入量對體重的影響更為關(guān)鍵。她指出，頻繁攝入巧克力可能帶來更多益處，但并不意味著可以無節(jié)制地食用。

▲ 抗氧化劑的作用

食用黑巧克力后， 人體內(nèi)的葡萄糖和胰島素反應(yīng)得到改善，同時餐后饑餓感降低。研究表明，黑巧克力富含的多酚類物質(zhì)能通過調(diào)節(jié)腸道菌群來影響能量攝取，尤其在可可含量較高的品種中表現(xiàn)突出。

在動物實驗中，高脂飲食的大鼠服用含有兒茶酸和槲皮黃酮的多酚后，體重有所降低，同時 intestAle 菌群的多樣性增加。這些發(fā)現(xiàn)表明，多酚和腸道菌群的協(xié)同作用對調(diào)節(jié) 體重和代謝有積極影響。

選擇可可含量高的巧克力能更好地發(fā)揮其健康益處，因為它們通常含有更高的多酚類物質(zhì)，通過調(diào)節(jié)食欲，改善代謝，為身體帶來諸多益處。

▲ 可可與健康研究

可可中富含的抗氧化劑如表兒茶素和白藜蘆醇，對健康有著顯著的益處。研究表明，可可能通過提高神經(jīng)保護、抗炎作用，減少多種疾病的風(fēng)險。

哈佛大學(xué)的Norman Hollenberg教授研究發(fā)現(xiàn)，巴拿馬庫那族人，這個每周飲用大量可可的族群，其心腦血管疾病和糖尿病發(fā)病率顯著低于西方人群。多項研究證實，可可對心臟、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)有益，還能對抗糖尿病和其他炎癥性疾病。

2012年的兩項研究顯示，食用巧克力可降低心血管疾病風(fēng)險達37%，并能調(diào)節(jié)血壓、增加血管彈性?？煽啥怪械亩喾訉︻A(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病和認知衰退等都有顯著效果。

這些研究揭示了 可可通過多種機制對健康產(chǎn)生的廣泛積極影響，提供了科學(xué)依據(jù)，表明合理食用巧克力對健康大有裨益。

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黑巧克力的健康益處
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