黑芝麻是烏發(fā)潤(rùn)發(fā)效果最好的食物，能補(bǔ)肝腎、滋五臟、又可益清血等作用，食用黑芝麻，讓你口口留香，當(dāng)軟糯超彈的糯米糍裹上一屋香甜和豆沙，一口吃下去又香又甜，口感豐富，讓你的秀發(fā)更佳烏黑靚麗。

　　【黑芝麻糯米糍】

　　【主料】

　　水磨糯米粉 250g、豆沙餡320g

　　【輔料】

　　橄欖油40g、糖粉50g、白糖適量、澄面40g、開(kāi)水30g、溫水適量

　　【做法】

　　1.將糯米粉、糖粉倒入盆中，放入適量溫水，攪勻。放入橄欖油，揉勻成面團(tuán)。

　　2.將澄面放入碗中，分幾次倒入開(kāi)水，邊倒邊用筷子攪動(dòng)，攪勻。

滋養(yǎng)秀發(fā)食譜黑芝麻糯米糍

　　3.揉成表面光滑的面團(tuán)。

　　4.將揉好的澄面面團(tuán)放入第一步的面團(tuán)上，將兩者揉勻成一個(gè)大面團(tuán)，餳約20分鐘。

　　5.將豆沙餡搓成單個(gè)約重10克的小球。

　　6.在餳好的面團(tuán)上揪下約重13克的一小塊，在手掌中摁扁成小圓劑子。

　　7.放上豆沙餡。

滋養(yǎng)秀發(fā)食譜黑芝麻糯米糍

　　8.包成小圓球。

　　9.蒸鍋中放入適量水，在屜上鋪上濕屜布。大火至水燒開(kāi)后將包好的糯米糍放入。

　　10.蓋上鍋蓋，蒸約10分鐘即關(guān)火。

　　11.蒸糯米糍時(shí)將黑芝麻粉和白糖混合均勻。

　　12.將蒸熟的糯米糍趁熱放入黑芝麻粉中翻滾幾次，使之均勻地沾上黑芝麻粉，放涼后即可食用

滋養(yǎng)秀發(fā)食譜黑芝麻糯米糍

　　小貼士

　　1、 面不要和得太稀，溫水不要加太多，加完澄面面團(tuán)后整個(gè)面團(tuán)的狀態(tài)應(yīng)該像第4步圖片中那樣，如果水加得多，面團(tuán)很快就趴了，蒸的時(shí)候就變成餅狀而不是圓球了。

　　2、 澄面用開(kāi)水?dāng)噭蚝髸?huì)有些燙，可以待涼一些后再用手揉勻。

　　3、 如果室內(nèi)溫度低，蒸好的糯米糍?zèng)龅煤芸?，就可能在沾黑芝麻粉時(shí)沾得不均勻也不厚，可以在糯米糍表面抹上點(diǎn)溫水，再在黑芝麻粉里滾，這樣就會(huì)沾得厚厚的。

　　藥用價(jià)值：

　　黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤(rùn)腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因?yàn)楹袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和豐富的礦物質(zhì)，另一方面是因?yàn)楹胸S富的不飽和脂肪酸、維生素E和珍貴的芝麻素及黑色素。

　　補(bǔ)鈣

　　市場(chǎng)上有許多補(bǔ)鈣商品，雖然廣告中稱(chēng)其吸收率多高多高，但實(shí)際效果卻可能相差甚遠(yuǎn)，從科學(xué)角度講，補(bǔ)鈣還是以食補(bǔ)為佳。提高食物補(bǔ)鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠(yuǎn)高于前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見(jiàn)，黑芝麻才是補(bǔ)鈣佳品。

　　降血壓

　　高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個(gè)是就高鹽飲食，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家推薦每人每天攝入食鹽不超過(guò)6克，但實(shí)際生活中，絕對(duì)多數(shù)人無(wú)法做到，因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因?yàn)殁洈z入人體后的主要作用之一就是促進(jìn)鈉的排出。黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1,這對(duì)于控制血壓和保持心臟健康非常重要。

　　烏發(fā)潤(rùn)發(fā)

滋養(yǎng)秀發(fā)食譜黑芝麻糯米糍

　　現(xiàn)代研究證明，頭發(fā)毛囊中黑素細(xì)胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因，其中酪氨酸酶數(shù)量減少是病理機(jī)制之一，研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達(dá)，黑色素的合成量也就得以提高，白發(fā)因此又可以重新變得烏黑。

　　養(yǎng)顏潤(rùn)膚

　　研究認(rèn)為，減少自由基的產(chǎn)生，清除老化代謝產(chǎn)物和提高抗氧化酶 活性等，是延緩皮膚衰老的有效方法。黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,其含量高居植物性食物之首，維生素E是良好的抗氧化劑，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充維生素E可以起到潤(rùn)膚養(yǎng)顏的作用。另外，芝麻是四大油料作物之一，黑芝麻含油量中大多是不飽和脂肪酸，而亞油酸就約各占一半。亞油酸是理想的肌膚美容劑，因?yàn)楫?dāng)人體缺乏亞油酸是，也容易引起皮膚干燥、鱗屑肥厚、生長(zhǎng)遲緩和血管中膽固醇沉積等癥狀，因此，亞油酸又有“美肌酸”之稱(chēng)。

　　總結(jié)：為了自己的秀發(fā)，以及健康著想，多吃些黑芝麻還是有好處的，不僅可以秀發(fā)還可以降血壓哦。

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