1 人做過這道菜

夏天為什么要吃腌黃瓜？
因為這時節(jié)的黃瓜新鮮好吃，還超便宜……

用料  

So Easy——腌黃瓜的做法  

黃瓜洗凈
去兩頭，切段
我一般每根黃瓜切成三段，每一段切成六小塊兒
主要就是大小均勻，不宜過大，過大腌制起來不好入味

切好的黃瓜放鹽，腌制出水
鹽的用量就是可以保證黃瓜都可以均勻沾到即可
我用的大勺子，下圖會有出現(xiàn)，用了2勺
腌制約二十分鐘

黃瓜鹽腌的過程中，我們來準備泡制黃瓜的醬汁
首先，準備好的大蒜去皮，切小丁
小米椒洗凈切小丁
我這個小米椒還挺辣的，所以用了兩個，喜歡辣一點的可以多放，不喜歡吃辣的可以不放
按個人喜好而來

白糖，3勺
本次菜譜里所說的勺，都是圖片里的這種勺子，容量和家常用的陶瓷湯勺差不多

陳醋，10勺
我用的是山西老陳醋

生抽，5勺
因為腌黃瓜用了鹽，所以不會再額外加鹽
生抽也不要太多，以免太咸，用生抽會比直接用鹽鮮一些

蜂蜜，1勺
加蜂蜜是因為蜂蜜的甜比白糖鮮，如果家里沒有白糖，此步驟可以直接用等量的白糖代替

所有調料混合攪拌均勻后
腌制的黃瓜濾干水分，放入保鮮盒
澆上醬汁，密封放入冰箱保存
保鮮盒不漏水的話，可以翻轉晃動幾次，保證黃瓜充分沾取醬汁
一般隔天就可以吃了，放越久味道越好

小貼士

1、建議用保鮮盒，會比罐子更方便黃瓜均勻沾取醬汁
2、我的量比較大，可以根據(jù)黃瓜的量和自己的口味酌情增減調料。                                                          3、不愛辣的別放辣，不愛大蒜的別放蒜，就是辣么簡單

參照這個菜譜，大家做出 2 作品

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