端午節(jié)馬上就要到了，而端午節(jié)的傳統(tǒng)就是吃粽子，粽子都是由粽葉和糯米包出來(lái)的，那干粽葉要泡多久才可以包粽子？干粽葉用冷水泡還是熱水泡？

干粽葉要泡多久才可以包粽子

12小時(shí)左右。

粽葉一般是指蘆葦葉、箬葉，通常干粽葉是由新鮮的粽葉曬干而成的，這樣會(huì)更利于保存，所以干粽葉在使用之前就需要用水浸泡，待干粽葉吸收了足夠的水分變得柔軟，包粽子的時(shí)候才不容易破。

一般干粽葉只需要用清水浸泡12小時(shí)左右即可，如果趕時(shí)間的話，也可以用溫水浸泡，這樣時(shí)間會(huì)更短一些，這樣就1~2個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

干粽葉用冷水泡還是熱水泡

都可以。

干粽葉因?yàn)槭ニ?，所以質(zhì)地會(huì)變脆，在包粽子進(jìn)行彎折的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生破裂，所以需要用水浸泡，讓干粽子吸收足夠的水分，這樣干粽葉才會(huì)變得有韌性。

而干粽葉用冷水浸泡或熱水浸泡都是可以的，只是水溫升高了，浸泡干粽葉的時(shí)間也會(huì)縮短，一般用冷水浸泡?12小時(shí)以上，而熱水只需要1~2個(gè)小時(shí)的時(shí)間。

粽葉怎么處理才能包粽子

1、清水浸泡

無(wú)論是干粽葉還是新鮮粽葉，都需要用水浸泡一段時(shí)間，讓粽葉吸收足夠的水分，質(zhì)地變?nèi)彳洠皇歉婶杖~需要浸泡的時(shí)間更長(zhǎng)，同時(shí)在浸泡干粽葉時(shí)還可以加適量食鹽，這樣能讓水分快速滲透到粽葉中。

2、修剪粽葉

包粽子之前還需要將粽葉修剪一下，一般將葉子頂端剪掉，如果根部特別長(zhǎng)而大，也需要修剪，這樣包粽子時(shí)就更好翻折。

3、清洗粽葉

經(jīng)過(guò)浸泡。修剪后，還需要用清水給粽葉的正反面都清洗一下，注意力度不要過(guò)大，以免損壞粽葉，之后就可以開(kāi)始包粽子了。

沒(méi)有粽葉可以用什么代替

荷葉

荷葉的葉面非常大，并且其也含有特殊的清香味，但是質(zhì)地較軟，在包粽子時(shí)要注意不要弄破了，

玉米葉

玉米葉是指新鮮玉米的外衣，而不是玉米桿上的葉子，玉米的外衣本身就有濃郁的玉米香味，并且質(zhì)地柔軟，只要清洗干凈就可以包粽子了，但玉米葉比較柔軟，所以在包粽子的時(shí)候要綁好，以免出現(xiàn)漏米的情況。

蘆葦葉

因?yàn)樘J葦葉又細(xì)又長(zhǎng)，但是用它包粽子的話直接用新鮮的葉子就可以了，不用曬，也不用煮，而且粽子吃起來(lái)特別的清香可口，但包出來(lái)的粽子會(huì)比較小。

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