據(jù)報(bào)道，上海嘉定一男孩從冰箱取出一罐冰凍可樂(lè)，開(kāi)啟瞬間發(fā)生爆炸。因氣體噴發(fā)力度大，易拉罐的拉環(huán)金屬片直接劃到男孩臉上，傷口直穿臉腮，外縫31針內(nèi)縫7針！

媒體報(bào)告截圖

為啥從冰箱拿出的冰凍可樂(lè)會(huì)發(fā)生爆炸？

當(dāng)溶解了二氧化碳的可樂(lè)被放進(jìn)低于0℃的冷凍室時(shí)，他不會(huì)立刻結(jié)冰，因?yàn)樗哪厅c(diǎn)被溶解的二氧化碳降低了。

因此，在溫度低于0℃的一定范圍內(nèi)，可樂(lè)依然是液體，且體積會(huì)不斷膨脹，導(dǎo)致罐內(nèi)壓力增大，可出現(xiàn)以下3種情況：

1.壓力超過(guò)了罐身的承受極限，可樂(lè)在冰箱里發(fā)生爆炸

2.若罐身夠結(jié)實(shí)，持續(xù)降溫，可樂(lè)會(huì)結(jié)冰，體積變大，把罐身擠破

3.在第2種情況下，未等可樂(lè)結(jié)冰，有人將可樂(lè)從冰箱取出，打開(kāi)罐子的瞬間可樂(lè)將噴出罐口，溶解的二氧化碳也會(huì)迅速釋放，快速猛烈地噴涌而出，極易發(fā)生安全事故

因此，為了安全，大家千萬(wàn)別將密封嚴(yán)密的碳酸飲料、啤酒等放進(jìn)冰箱冷凍室，若實(shí)在想喝冰鎮(zhèn)飲料，可將飲料倒進(jìn)較大的容器里，再放進(jìn)冰箱，或者直接加冰塊。

很多飲料包裝上也會(huì)有標(biāo)注禁止低溫冷凍

除此之外，還有一些關(guān)于冰箱儲(chǔ)存食物的偽常識(shí)，很多人都被誤導(dǎo)過(guò)，看看你有沒(méi)有中招。

1.水果放在冰箱保存更新鮮？

不一定

大多數(shù)熱帶水果都不適合放入冰箱，如芒果、香蕉、火龍果、木瓜等，將它們放進(jìn)冰箱非但不能延長(zhǎng)保存時(shí)間，還會(huì)導(dǎo)致“凍傷”，這類水果放在陰涼處儲(chǔ)存即可

適合放入冰箱保存的水果：葡萄、草莓、藍(lán)莓、桑葚、蘋果、梨、桃子

2.冷凍食品反復(fù)解凍會(huì)致癌？

并無(wú)確鑿證據(jù)，但確實(shí)會(huì)產(chǎn)生大量細(xì)菌，不利于健康。

在冰箱中的低溫環(huán)境下，細(xì)菌為了抵抗外界不利因素而進(jìn)入活的非可培養(yǎng)狀態(tài)來(lái)進(jìn)行自我保護(hù)，等到解凍那天，溫度回升加之被破壞的組織細(xì)胞滲出大量的蛋白質(zhì)和水分，肉便成了滋養(yǎng)細(xì)菌的溫床，此時(shí)的細(xì)菌如餓狼撲食，逐漸恢復(fù)活力，不斷繁殖。

隨著冷凍解凍的次數(shù)增加，曝光在有利細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的區(qū)域溫度的時(shí)間越長(zhǎng)，累積的量就越多。人們食用后很有可能食物中毒，出現(xiàn)嘔吐、惡心、拉肚子等癥狀。

反復(fù)解凍的肉缺失有安全風(fēng)險(xiǎn)，而且口感也不佳，但并沒(méi)有可靠的致癌風(fēng)險(xiǎn)證據(jù)。

因此，建議大家不要囤太多食物，越早吃掉越好。也可將大份肉切成1次量的小份單獨(dú)保存，吃多少解凍多少，這樣做就不用擔(dān)心反復(fù)冷凍解凍了。

3.大米可以放冰箱儲(chǔ)存？

的確如此。

低溫有利于抑制微生物活性，也能抑制害蟲(chóng)繁殖，而且低溫還有利于降低酶的活性、抑制大米呼吸、降低游離脂肪酸的產(chǎn)生以及脂肪酸的氧化反應(yīng)等，有助于保持大米的新鮮程度。

因此，只要冰箱空間足夠大，大米也是可以放入冰箱的。

注意：大米放入冰箱前，一定要用密封盒或密封袋包裝好，避免大米本身吸濕返潮及吸味，影響口感和品質(zhì)。

4.用塑料袋裝菜放冰箱會(huì)產(chǎn)生毒素，有害健康？

其實(shí)，只要是正規(guī)的食品包裝塑料袋，就都以用來(lái)裝食物，放冰箱也是沒(méi)問(wèn)題的。所以，建議大家盡量用標(biāo)有“食品級(jí)”字樣的塑料袋裝會(huì)直接接觸的食物。

至于那些都沒(méi)有標(biāo)注編號(hào)和“食品級(jí)”的塑料袋，最好不要用。

5.“冰箱病”是由冰箱導(dǎo)致的？

根據(jù)一些關(guān)于“冰箱病”的報(bào)道：“冰箱病”指人吃了存放在冰箱中的食物后，出現(xiàn)腹瀉或腸胃疾病等不良反應(yīng)。這個(gè)命名很有誤導(dǎo)性。

首先，醫(yī)學(xué)上并不存在“冰箱病”的說(shuō)法。其次，冰箱只是一個(gè)儲(chǔ)存食物的工具，不是真正的致病原因。

吃了冰箱儲(chǔ)存的東西出現(xiàn)不適，可能有2種原因：一是有些人的胃腸并不適應(yīng)低溫食物，這其實(shí)是“腸易激綜合征”的一種表現(xiàn)；

另一種是食物中存在致病細(xì)菌，有些細(xì)菌產(chǎn)生了毒素。若沒(méi)有充分加熱殺死致病細(xì)菌，或加熱殺滅了細(xì)菌但毒素還在，吃了這樣的食物就可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸疾病癥狀。

如何避免“冰箱冰”呢？

那就是讓放進(jìn)冰箱的食物中的細(xì)菌盡可能地少。具體措施有：

①吃多少做多少，盡量減少存放；

②盡量及時(shí)把食物放進(jìn)冰箱；

③食物盡量保持分隔，避免交叉污染；

④保持冰箱清潔；

⑤冰箱里拿出來(lái)的剩菜剩飯，徹底加熱再吃。

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