蘋(píng)果酒是世界上最有名的果酒之一，它是以蘋(píng)果為主要原料，經(jīng)過(guò)壓榨和發(fā)酵等多種工序加工成的一種健康飲品。

自制的蘋(píng)果酒口感酸甜誘人，色澤清淡，有酒的香氣，但卻不濃，是適合大多數(shù)人飲用的天然果酒。家庭酒坊、小作坊可以制作一些，供應(yīng)喜愛(ài)喝果酒的客戶(hù)，也是一大特色。還可自己家中常備，招待客人也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么在家自己怎么制作蘋(píng)果酒呢，而蘋(píng)果酒又有什么樣的功效，今天楊老師就為大家具體說(shuō)一說(shuō)。

在家中制作蘋(píng)果酒時(shí)，要準(zhǔn)備一千五百克蘋(píng)果，最好幾個(gè)不同品種的蘋(píng)果，再準(zhǔn)備一千克白糖，兩個(gè)新鮮的檸檬和一個(gè)干凈的可以裝食品的塑料桶，陶瓷容器也可以，但是一定要記得不能用鐵器來(lái)做蘋(píng)果酒。

制作蘋(píng)果酒的具體步驟：

1、把準(zhǔn)備好的蘋(píng)果洗凈，擦干水分，再用塑料袋包起來(lái)，放入到冰箱中冷凍三天以后取出。

2、把蘋(píng)果取出以后把它用切碎，如果怕麻煩，也可以用攪拌機(jī)進(jìn)行攪制，但是加工過(guò)程中需要加入適量的清水。

3、把弄碎以后的蘋(píng)果放入到塑料桶中，再加入五千克清水，上層蓋上干凈的棉布，放在溫暖的地方發(fā)酵。

4、發(fā)酵大約需要一星期，但是發(fā)酵過(guò)程中，需要每天攪動(dòng)一次，不會(huì)發(fā)酵效果會(huì)不理想。

5、發(fā)酵好以后用棉布進(jìn)行過(guò)濾，得到蘋(píng)果汁，再加入白糖，另外把檸檬需要加工成檸檬汁，與白糖一起放入到蘋(píng)果汁。

6、密封起來(lái)，過(guò)兩三天就能看到里面有氣泡出現(xiàn)，等汽泡大量出現(xiàn)又消失以后，再進(jìn)行二次過(guò)濾，得到蘋(píng)果酒，放在瓶子中密封起到，過(guò)一星期就能飲用，存放的時(shí)候越長(zhǎng)，蘋(píng)果酒的口感就越誘人。

因此平時(shí)適量飲用蘋(píng)果酒可以起到不錯(cuò)的減肥作用。

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