預(yù)計(jì)到2020年，全球楓樹水的銷售將會(huì)達(dá)到9940萬美元。風(fēng)靡美國的楓樹水品牌DRINK maple相信，楓樹水在美國的成功是可以在英國和歐洲其他地區(qū)復(fù)制的，因此他們決定開始進(jìn)軍歐洲市場。

英國消費(fèi)者對(duì)于可持續(xù)的、有機(jī)的、單一配料的產(chǎn)品有著跟美國人一樣的渴望。然而現(xiàn)在，還需要讓英國人認(rèn)識(shí)楓樹水是什么。

公司目前在英國正在進(jìn)行教育性的營銷活動(dòng)，用來準(zhǔn)確解釋楓樹水到底是什么，并將其從含糖楓樹糖漿品類中區(qū)別出來。

“大多數(shù)的英國人聽到‘楓樹’一詞時(shí)，會(huì)想到‘糖漿’，我們的目標(biāo)是要告訴他們——楓樹水是完全不同的產(chǎn)品。只要有人嘗試，這款產(chǎn)品就會(huì)被賣出去。”

DRINK maple這個(gè)品牌是由兩位鐵人三項(xiàng)運(yùn)動(dòng)員創(chuàng)建的，Kate Weiler和Jeff Rose。2013年參加在魁北克舉辦的鐵人三項(xiàng)比賽時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)了楓樹水產(chǎn)品。但是當(dāng)他們回到美國后，卻找不到這個(gè)產(chǎn)品了。

這是一款不長在樹上，而長在樹里的驚人飲料！

DRINK malpe是一款直接從楓樹里抽取的純楓樹液產(chǎn)品。

“楓樹水低卡路里，無谷蛋白，非乳制品，非轉(zhuǎn)基因，有46種多酚物質(zhì)、抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)。含糖量只有椰子水的一半，而錳元素含量相當(dāng)于一杯甘藍(lán)菜。”DRINK maple解釋道。

在美國，該產(chǎn)品可以從Costco、Ahold、Wegmans、H-E-B和Whole Foods超市購買到。最近，還有1030家Kroger商店將其列入商品目錄中，這就意味著出售這款產(chǎn)品的商店將會(huì)達(dá)到3500家。

目前，該公司正在和歐洲其他幾個(gè)國家的經(jīng)銷商合作：將在今年晚些時(shí)候開發(fā)德國、西班牙和法國市場。

公司英國及歐洲地區(qū)品牌經(jīng)理Alicia Cooper告訴記者，在英國推出的教育性營銷活動(dòng)將復(fù)制該品牌在美國成功的關(guān)鍵因素。

這項(xiàng)活動(dòng)旨在鼓勵(lì)人們能夠嘗試這款飲料（“只要有一個(gè)人嘗試，這款產(chǎn)品就會(huì)被賣出去”），并且向其解釋楓樹水的性質(zhì)。

“進(jìn)入英國市場，并引入一個(gè)全新品類的難點(diǎn)在于教育，打破英國人對(duì)于楓樹的固有觀點(diǎn)?！盋ooper說。

“因?yàn)槲覀冋嬲私鈼鳂渲皇且驗(yàn)闂鳂涮菨{，所以試著打破人們的誤區(qū)，并告訴他們楓樹水是完全不同的產(chǎn)品，這不是一款含糖飲料，將會(huì)很困難?！?/p>

在英國，DRINK maple產(chǎn)品可以在CSN、Epicurium、Marigold、Diverse Fine Foods、JD’s Wholesale和Infinity Foods商店中買到。到今年四月份，將會(huì)保留三種包裝形式，但是產(chǎn)品的貨架期將會(huì)延長到兩年。

今年7月，DRINK maple將推出第一款NPD產(chǎn)品——“DRINK melon”，這是一款植物基的，單一配料的功能性飲品，來自于西瓜。

“我們的目標(biāo)客戶是對(duì)于健康和有機(jī)產(chǎn)品很感興趣的消費(fèi)者，那些認(rèn)真地、具有很好辨識(shí)力的消費(fèi)者，對(duì)于符合可持續(xù)理念的、‘Free-From’的、美味的產(chǎn)品持認(rèn)同態(tài)度的消費(fèi)者。”Cooper說。

“那些在城市里工作的人，并且對(duì)新鮮產(chǎn)品和創(chuàng)新產(chǎn)品持開放態(tài)度的人。那些喜歡椰子水，以及其他替代健康飲品的人，都可能是我們的目標(biāo)群體。”

穿越大西洋：相似之處及差異之處

不論在美國還是英國，消費(fèi)者在喝飲料的時(shí)候，都會(huì)做出更加認(rèn)真的抉擇。Copper認(rèn)為，椰子水、蘆薈水等樹水飲料正在快速增長。

“相似之處在于，消費(fèi)者正在趨于從含糖的冰沙、果汁、起泡飲料中走出來，轉(zhuǎn)向那些有原產(chǎn)地的，且具有真正營養(yǎng)價(jià)值的飲料。”她說。

但是，當(dāng)專門提到楓樹水的時(shí)候，英國人對(duì)楓樹水的了解程度跟美國人完全不一樣。

楓樹水在美國的增長速度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于英國。這主要因?yàn)樵诿绹邢喈?dāng)多的楓樹水品牌幫助擴(kuò)張市場，增加消費(fèi)者對(duì)于該類產(chǎn)品的了解程度。讓英國人了解楓樹水產(chǎn)品是一個(gè)很困難的過程，也很昂貴。因?yàn)檫@種楓樹只能在北美地區(qū)的落葉森林里生長。

“此外，在美國，楓樹已經(jīng)具有非常大的市場，遠(yuǎn)大于英國。美國有更多的教育活動(dòng)告訴消費(fèi)者這并不是一種含糖飲料，其營養(yǎng)價(jià)值也不同于楓樹糖漿。”

但是最后，Cooper相信，楓樹水在英國具有跟美國一樣的潛力。

“在英國和美國，消費(fèi)者對(duì)于擁有健康的、可持續(xù)的、有機(jī)的、單一配料的、‘Free-From’產(chǎn)品的渴望程度是一樣的。

“在我們公司成立的第一年內(nèi)，已經(jīng)可以明顯看到增長趨勢以及零售商的增長，說明不僅僅只是消費(fèi)者，還有零售商都對(duì)本產(chǎn)品表現(xiàn)出了難以置信的關(guān)注，并且意識(shí)到飲料趨勢的轉(zhuǎn)變，以及樹水產(chǎn)品是如何運(yùn)轉(zhuǎn)的。

“這是一個(gè)持續(xù)教育的案例，毋庸置疑的是，我們未來將會(huì)看到一個(gè)非常龐大，且持久的品類立足于市場?！狈祷厮押榭锤?/p>