大家好，我是淺方營養(yǎng)師。最近有位小伙伴私信我：“為什么我每天運動1小時，體重還是下不去？”仔細(xì)一問，發(fā)現(xiàn)她早餐只喝一杯黑咖啡。

我給她調(diào)整了方案——每天早餐吃2個雞蛋，搭配半根黃瓜。兩個月后，她告訴我：“體重終于動了，褲腰明顯松了一圈?！苯裉煸蹅兙土牧?，為什么早餐吃雞蛋能幫你更快看到變化。

國外研究揭開規(guī)律

2008年《國際肥胖雜志》發(fā)表過一項實驗：兩組人每天吃相同熱量的早餐，一組吃雞蛋，另一組吃貝果面包。8周后，吃雞蛋的人體重變化幅度比另一組高出65%。

這個結(jié)果讓我想起很多成功案例的共同點——他們都在早餐攝入了足量優(yōu)質(zhì)蛋白。雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，能延緩饑餓感，避免中午因過度饑餓而暴食。

水煮雞蛋能保留營養(yǎng)優(yōu)勢

很多小伙伴喜歡煎蛋或炒蛋，但油的高溫會破壞雞蛋中的部分營養(yǎng)。我的建議是：冷水下鍋煮8分鐘，蛋黃凝固但不過老，既能保證蛋白質(zhì)吸收率，又避免營養(yǎng)流失。

如果覺得單調(diào)，可以撒少許黑胡椒或低鈉醬油調(diào)味。

搭配蔬菜

單吃雞蛋容易口干，我常建議加一份含水量高的蔬菜，比如生菜、番茄或西芹。蔬菜中的膳食纖維能延長飽腹時間，同時平衡雞蛋的質(zhì)地。

一位50歲的學(xué)員反饋：“以前上午10點就餓得慌，現(xiàn)在加了兩片番茄，居然能撐到中午12點半?！?/p>

定時定量比花樣更重要

不少人糾結(jié)“雞蛋能不能天天吃”。我指導(dǎo)過的學(xué)員中，連續(xù)3個月每天早餐吃雞蛋的人，體重變化幅度比偶爾吃的人穩(wěn)定20%以上。

關(guān)鍵在于控制總量：2個雞蛋配1拳頭的蔬菜，既能滿足需求，又不會過量。

別低估“微小習(xí)慣”的累積

有小伙伴問我：“光靠早餐吃雞蛋，真能瘦嗎？”我的觀點是：減肥不是靠某個神奇食物，而是持續(xù)做對的小事。雞蛋早餐的優(yōu)勢在于簡單、易堅持。

一位42歲的上班族說：“以前做減脂餐要半小時，現(xiàn)在煮雞蛋只要10分鐘，反而更容易天天執(zhí)行?！?/p>

8年營養(yǎng)指導(dǎo)經(jīng)驗告訴我：越是簡單的方法，越容易長期堅持。

如果你也在尋找可持續(xù)的減重方式，不妨從明天早餐的兩個雞蛋開始——水煮、蒸蛋或溫泉蛋，選你吃得下去的方式，先堅持21天。時間會給你答案。

#春季圖文激勵計劃#

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