供應(yīng)鏈的重要性對(duì)于各行各業(yè)來(lái)說早已不言而喻，供應(yīng)鏈上的任何變化都能起到牽一發(fā)而動(dòng)全身的效果。因此，各企業(yè)都將提升供應(yīng)鏈的韌性視作提升品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在。而作為鹵味巨頭的絕味鴨脖，就憑借其供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)成為了業(yè)內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)。

據(jù)悉，絕味鴨脖構(gòu)建了一個(gè)“緊靠銷售網(wǎng)點(diǎn)、快捷生產(chǎn)供應(yīng)、最大程度保鮮”的全方位供應(yīng)鏈體系。不僅如此，為了讓供應(yīng)鏈的上下游無(wú)縫連接，絕味鴨脖還配備了約2000臺(tái)專業(yè)冷鏈物流車輛，建立了自有倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，這對(duì)于強(qiáng)化絕味鴨脖這艘大船的整體協(xié)作能力，以及提升絕味鴨脖的核心競(jìng)爭(zhēng)力至關(guān)重要。

此外，絕味鴨脖針對(duì)自身還逐步建立了完整的原料采購(gòu)體系，既減少了中間環(huán)節(jié)和采購(gòu)成本，又保證了所購(gòu)原材料的品質(zhì)，有效降低了市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。不僅如此，絕味鴨脖還在原材料市場(chǎng)開展了多維度的投資，比如在內(nèi)蒙古等地投資建設(shè)活鴨養(yǎng)殖場(chǎng)，在四川投資建設(shè)醬料工廠，以及在華南對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)行投資，設(shè)立小龍蝦產(chǎn)業(yè)基金等。有了穩(wěn)定的供應(yīng)端，再加上其自有的倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，可以說絕味鴨脖牢牢掌握住了供應(yīng)鏈上游的主動(dòng)權(quán)。

在“產(chǎn)品——門店”供應(yīng)鏈下游階段，絕味鴨脖則不斷優(yōu)化其配送能力。據(jù)了解，為了確保產(chǎn)品地新鮮配送，絕味鴨脖以生產(chǎn)基地為圓心，以300-500公里最佳配送距離為半徑，遵照就近配送的原則，通過中心系統(tǒng)統(tǒng)一調(diào)配庫(kù)存和運(yùn)力，大大提升了物流配送的效率，也確保了絕味鴨脖系列產(chǎn)品的新鮮和安全。

隨著食品行業(yè)進(jìn)入強(qiáng)監(jiān)管時(shí)代，各大連鎖休閑鹵味品牌比拼的，除了先進(jìn)的生產(chǎn)模式之外，就是供應(yīng)鏈的韌性。絕味鴨脖通過整合供應(yīng)鏈上下游資源，進(jìn)一步強(qiáng)化了供應(yīng)鏈的韌性，使其持續(xù)為品牌賦能，發(fā)展?jié)摿涫芷诖?/p>

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