活動(dòng)背景：5月12日，由健康時(shí)報(bào)社主辦，康寶萊(中國)保健品有限公司支持的“健康中國行”活動(dòng)第33站在上海舉行。

主講專家：蔡美琴，上海交通大學(xué)營養(yǎng)系副主任、上海營養(yǎng)學(xué)會副理事長

（健康時(shí)報(bào)記者 吳雨婷/文 李蔚海/圖）我們都知道要想瘦身，就得做到“管住嘴邁開腿”的六字箴言。事實(shí)上，這六個(gè)字不僅適用于想瘦身的群體，對任何人來說它的益處都是非常大的。

上海交通大學(xué)營養(yǎng)系副主任蔡美琴告訴現(xiàn)場的聽眾，管住嘴時(shí)最重要的就是盯住以下四點(diǎn)：

首先，盯住“油”。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會建議,一個(gè)人一天的食用油攝入量不宜超過25克(半兩),這個(gè)25克,不但包括自家燒菜所用的食用油,還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。大多數(shù)人都是不知不覺油就吃多了，尤其外出就餐時(shí)。因此，蔡美琴教授建議應(yīng)當(dāng)適量減少外出就餐次數(shù)，少吃油炸食品，并且減少面包、餅干、方便面、點(diǎn)心、膨化食品等零食的食用次數(shù)及量。

活動(dòng)現(xiàn)場

其次，盯住“糖”。很多人會說，我從來不吃糖，燒菜、喝粥都不放糖，肯定不會有問題。實(shí)際上，我們每天攝入的絕大多數(shù)糖也都是“隱形糖”。世界衛(wèi)生組織(WHO)2014年新指南建議，每天糖攝入量以不超過25克為佳。但是幾乎任何一瓶飲料的糖都大于25克，甚至高出一倍多也并不少見。因此，要想控糖，必須堅(jiān)決禁止飲料的攝入。

還有就是盯住“酒”。喝酒傷身大家都知道，開始酒的熱量往往被忽略。一瓶500ml的啤酒熱量就有150千卡，需要連續(xù)步行40分鐘才能消耗。這也就不難理解為什么愛喝啤酒的人都有“啤酒肚”了。此外，一杯200ml的紅酒熱量也為150千卡，不可忽視。

活動(dòng)現(xiàn)場

最后一點(diǎn)，就是盯住“主食”。很多主食都含有較高的熱量，但是每頓飯又離不開它。以米飯為例，100克米飯所含熱量就有116千卡。蔡美琴教授建議，一天的米飯攝入量最好控制在200克以內(nèi)，也可以選擇一寫低熱量主食作為替代，比如豆腐、玉米、紅薯都是不錯(cuò)的選擇。

蔡美琴教授建議，如果不能避免大吃一頓的話，最好加大當(dāng)日運(yùn)動(dòng)量，飯前或飯后運(yùn)動(dòng)2~3小時(shí)均可。

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