今天，可可想先問大家一個(gè)問題

你平時(shí)是吃肉比較多

還是吃蔬菜水果比較多？

是吃精米白面比較多

還是經(jīng)常會(huì)吃玉米、燕麥等粗雜糧？

如果蔬果、粗雜糧吃得少的話

那你很可能缺乏第七大營(yíng)養(yǎng)素——膳食纖維

適當(dāng)多吃膳食纖維，對(duì)人體好處多多

比如促排便、控血脂等

除此之外，你還知道膳食纖維有哪些好處？

每天吃多少比較合適呢？

【第一題】

常吃膳食纖維，可能降低抑郁風(fēng)險(xiǎn)

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A、正確

一項(xiàng)發(fā)表在Menopause上的研究發(fā)現(xiàn)，膳食纖維可能與抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)，尤其是在絕經(jīng)前的女性中。

這項(xiàng)研究包括5807名婦女，在絕經(jīng)前婦女中，非抑郁組的膳食纖維攝入量高于抑郁組，而絕經(jīng)后婦女之間的膳食纖維攝入量無顯著差異。

因此，在絕經(jīng)前婦女中，每日膳食纖維攝入量的變化與抑郁的患病率之間存在顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系。但在絕經(jīng)后婦女中，沒有觀察到這種顯著關(guān)聯(lián)。

▲圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

【第二題】

早餐增加膳食纖維，對(duì)健康更有益

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A、正確

美國(guó)有一項(xiàng)研究，選取了5761名平均年齡57歲的志愿者，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：與每天早餐中膳食纖維≤25g的人相比，早餐中膳食纖維攝入量>25g的人全因死亡率降低21%。

也就是說，早餐攝入更多的膳食纖維食物的人，死亡風(fēng)險(xiǎn)更低，更長(zhǎng)壽。

日常生活中，我們不妨把早餐中的面包、饅頭、粥等，換成全麥面包、雜糧饅頭、燕麥麩、小麥胚芽等，適當(dāng)增加蔬菜、水果。如有需要，也可以直接購(gòu)買膳食纖維制劑，比如菊粉。

【第三題】

粗糙的食物才含有膳食纖維

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B、錯(cuò)誤

膳食纖維可分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維兩類。

像菠蘿、芹菜、玉米、麥麩等口感粗糙、咀嚼時(shí)感覺有渣的食物，通常富含的是不可溶性膳食纖維；而獼猴桃、蘋果、胡蘿卜等食材，雖然口感細(xì)膩，卻富含可溶性膳食纖維。

所以，膳食纖維的含量與食物口感并沒有必然的聯(lián)系，大家千萬不能以此為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷。

【第四題】

食物切碎了，膳食纖維就沒用了

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：B、錯(cuò)誤

蔬菜、水果等即便切碎了，其中的膳食纖維一樣可以刺激腸道蠕動(dòng)，加速體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)排出體外，健康作用不受影響。

而且對(duì)于牙口不好或患有腸胃疾病的人來說，把食材切碎可以使纖維素變得細(xì)小一些，相對(duì)減輕了牙齒、腸胃道的負(fù)擔(dān)，反而更有益于健康。

【第五題】

膳食纖維并不是吃得越多越好

A、正確

B、錯(cuò)誤

正確答案：A、正確

膳食纖維雖然有減少膽固醇吸收、促進(jìn)排便、輔助預(yù)防癌癥等多種好處，但還得吃對(duì)才行！按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)頒布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》，每日膳食纖維攝入量控制在25~35g為宜。

如果攝入過多，反而容易增加胃腸損傷風(fēng)險(xiǎn)，誘發(fā)胃酸反流、腸梗阻等疾病。而且過多的膳食纖維攝入，還會(huì)影響蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)的吸收率，時(shí)間長(zhǎng)了容易營(yíng)養(yǎng)不良。

如果是本身腸胃功能就欠佳的兒童、老人，或患有消化系統(tǒng)疾病的人群，更要適當(dāng)減少膳食纖維的食用量。

（我是大醫(yī)生官微）

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