導(dǎo)語(yǔ)：進(jìn)入秋季，5道高蛋白美食要常吃，補(bǔ)蛋白強(qiáng)免疫，健康過(guò)秋少生病

秋天，氣候干燥，溫差大，是一個(gè)很容易生病的季節(jié)，尤其是老人小孩要多注意。建議大家進(jìn)入秋季，要經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)體質(zhì)，還要多補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。

到底吃些什么呢？高蛋白的食物有很多，比如雞胸肉、雞蛋、腐竹等，可以經(jīng)常換著吃。這5道高蛋白美食要常吃，補(bǔ)蛋白強(qiáng)免疫，健康過(guò)秋少生病！快來(lái)看看吧，這些美食簡(jiǎn)單易做，好吃下飯，感興趣的話照著做。

一、肉末蒸雞蛋

做法：

雞蛋打進(jìn)碗中，加一勺鹽攪拌均勻，再加入一點(diǎn)五倍的溫水，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑸榱撕贸詣e偷懶，攪拌久一點(diǎn)為好。

攪拌之后，用勺子將泡沫去掉。然后放進(jìn)蒸鍋內(nèi)，蓋上蓋盤(pán)子，或者蓋上保鮮膜扎幾個(gè)小洞，再蓋好蓋子蒸。

大約十到十五分鐘就蒸好了。

蒸的過(guò)程中，將肉末剁好，也可以用料理機(jī)，快點(diǎn)打好。接著入鍋炒到變色，再加少許生抽、蠔油、老抽翻炒均勻。

最后加點(diǎn)蔥花翻炒幾下，再倒入淀粉水勾芡。等雞蛋蒸好后，把肉末澆在上面，就可以食用了，鮮嫩可口，大人孩子都喜歡吃。

二、腐竹燒排骨

做法：

排骨剁成小段，清洗幾遍，再冷水入鍋，加入料酒、姜片，大火煮幾分鐘，將浮沫撇凈。

排骨撈出用溫水洗凈，瀝干水分。腐竹提前用冷水浸泡，泡到無(wú)硬芯的狀態(tài)，不要用開(kāi)水泡。

另起鍋加油，燒熱后倒入排骨翻炒到變色，再倒入少許料酒快速翻炒十幾下。

接著倒入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻，再加入適量熱水，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮到排骨變軟。

最后放入腐竹、青椒快、鹽，大火翻炒收汁，再放入少許紅椒翻炒均勻，就可以出鍋了。好吃解饞的下飯菜，快做出來(lái)吃。

三、蝦仁花生米拌芹菜

做法：

蝦仁去掉蝦線，沖洗干凈，加入料酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，腌制十分鐘。

花生米入鍋，倒入少許油，開(kāi)小火反復(fù)翻炒，炒到變色盛出，放涼再用。西芹清洗干凈，斜著切成小段。

鍋內(nèi)加水，加入少許鹽和幾滴油，大火煮開(kāi)，放入芹菜，煮到斷生撈出，再過(guò)涼水，瀝干水分。

另起鍋加水煮開(kāi)，放入蝦仁，煮到變色撈出，瀝干水分。

最后將芹菜、蝦仁、花生米放在一起，加入鹽、雞精、香油攪拌均勻，就可以裝盤(pán)食用了。爽口美味，適合初秋時(shí)節(jié)。

四、香煎孜然豆腐

做法：

老豆腐沖洗一下，切成小塊。鍋內(nèi)加油燒熱轉(zhuǎn)小火，豆腐裹上淀粉、蛋液，放進(jìn)鍋內(nèi)煎到金黃色。

小碗中放入蒜末、孜然粒、白芝麻、辣椒面，鍋內(nèi)燒油倒進(jìn)碗里激發(fā)出香味，再放入白糖、生抽、蠔油、陳醋攪拌均勻，調(diào)好待用。

豆腐煎好后，倒入料汁翻炒均勻，再撒上蔥花、孜然粉，就可以出鍋了，太好吃太下飯了，吃了就停不下來(lái)了。

五、洋蔥炒雞胸肉

做法：

雞胸肉沖洗干凈，切成小塊，加入鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、花椒粉、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

青椒、洋蔥洗凈，切成小塊。胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。姜絲、蔥段、蒜末準(zhǔn)備好。

鍋內(nèi)加油，燒熱后放入雞肉滑炒，炒到變色，再放入蔥姜蒜翻炒，炒出香味。

接著倒入適量熱水，蓋上蓋子燜煮五分鐘。水分變小后，倒入所有蔬菜和鹽，翻炒兩三分鐘，就可以出鍋了。

以上五道菜蛋白質(zhì)含量高，建議經(jīng)常吃，補(bǔ)蛋白強(qiáng)免疫，身體更健康，快行動(dòng)起來(lái)吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。返回搜狐，查看更多