中式養(yǎng)生水的爆火，讓一眾背負著“不健康”印象的食品品類看到了翻身的希望，這股養(yǎng)生風甚至吹到了方便面行業(yè)。記者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然超市、便利店貨架上的方便面大多還是老面孔，但一批主打“養(yǎng)生”概念的大小品牌方便面正在電商平臺不斷涌現(xiàn)，能否再現(xiàn)中式養(yǎng)生水式的爆火，仍待觀望。

記者注意到，在部分電商平臺上，各類養(yǎng)生方便面產(chǎn)品已有近百個之多，其中也不乏統(tǒng)一、白象等頭部品牌。養(yǎng)生方便面復制了中式養(yǎng)生水的打法，采用了藥食同源的部分原料，主打中式養(yǎng)生概念。

比如，部分養(yǎng)生方便面稱在面條中使用了包括蕎麥、山藥、青稞、猴頭菇、藜麥等健康食品原料；還有部分養(yǎng)生面則使用了包括人參、當歸、黃芪、枸杞、茯苓等中藥藥材；另有一些方便面則添加了羽衣甘藍等當下的網(wǎng)紅食材，把產(chǎn)品的情緒價值拉滿。

養(yǎng)生方便面在線上銷售價格從幾元到十幾元每份不等，銷量也頗為可觀。某直播電商平臺熱銷的一款猴菇山藥方便面銷售累計超過10萬袋，而國內(nèi)某方便面品牌的羽衣甘藍方便面銷量則超過41萬盒。

在業(yè)內(nèi)看來，方便面改走養(yǎng)生路線，也是看到了中式養(yǎng)生水爆火背后的養(yǎng)生市場機遇。2024年以來，在元氣森林的帶動下，中式養(yǎng)生水產(chǎn)品抓住了年輕人在壓力大、快節(jié)奏生活下對健康的需求，異軍突起成為飲料行業(yè)現(xiàn)象級產(chǎn)品。

凱度消費者報告顯示，2024年國內(nèi)飲料行業(yè)的新增長來自于工藝革新、成分加碼和中式養(yǎng)生等多個維度，中式養(yǎng)生水品類2024年銷售額同比增長超過182%。

這也給了同樣面臨健康化挑戰(zhàn)的方便面行業(yè)以啟發(fā)。在經(jīng)歷了疫情期間的需求快速增長后，近兩年國內(nèi)方便面市場需求有所回落。世界方便面協(xié)會公布的數(shù)據(jù)顯示，2024年中國市場方便面需求量約為438億份，比2023年的422.1億份有一定幅度增長，但仍低于2022年的450.7億份。這一下滑主要與消費場景轉(zhuǎn)變對速食行業(yè)的沖擊有關(guān)，也與消費者健康飲食方式的轉(zhuǎn)變有關(guān)。

馬上贏數(shù)據(jù)顯示，2025年第二季度，國內(nèi)方便面品類銷售額同比下降8.9%，行業(yè)面臨價格或動銷方面的壓力。

另一方面，養(yǎng)生概念的興起，也讓眾多小食品品牌看到了細分賽道的增量機會。目前國內(nèi)方便面行業(yè)品牌高度集中。馬上贏數(shù)據(jù)顯示，截至2025年第二季度，方便面類目中，市場前五名的份額之和為83%，頭部企業(yè)通過品牌、渠道、價格等形成了堅固的競爭壁壘。但養(yǎng)生方便面產(chǎn)品在電商平臺的熱銷，也給中小品牌提供了繞過高墻的機會。

馬上贏數(shù)據(jù)顯示，2025年以來，國內(nèi)方便面品類新品SKU數(shù)量大幅增長，第一季度新品SKU數(shù)量超過1500個，第二季度也超過600個，遠高于上年同期單季300個到500個的水平。

CIC灼識咨詢合伙人朱悅表示，添加養(yǎng)生理念或主打健康營養(yǎng)食材的方便面，過往在歐美、日韓、東南亞等飲食文化各異的地區(qū)均出現(xiàn)過。比如，美國市場也出現(xiàn)過添加維生素香料包與富含ω-3的油包等功能化方便面產(chǎn)品。

在朱悅看來，中國市場的此類產(chǎn)品涌現(xiàn)，本質(zhì)上是市場競爭與消費者需求共振的產(chǎn)物。一方面，從競爭維度看，傳統(tǒng)方便面市場增速放緩迫使企業(yè)尋求差異化突破，通過食材創(chuàng)新和工藝突破，來拉動行業(yè)需求及產(chǎn)品溢價。另一方面，消費者健康化需求的增長，也倒逼企業(yè)通過減少添加劑使用、強化天然成分來回應，在存量市場中開辟新增量空間。

不過記者注意到，目前養(yǎng)生方便面的養(yǎng)生原料的添加量、實際養(yǎng)生效果等方面仍待明確。部分養(yǎng)生方便面產(chǎn)品會在包裝上標注其中特定成分的添加量，比如某款養(yǎng)生方便面聲稱添加了2.7%的茯苓粉，但2.7%的茯苓粉添加帶來的實際養(yǎng)生作用并不好界定。還有部分產(chǎn)品僅標明含有某某原料成分，但并未標注具體分量，也讓消費者無從判斷。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬告訴第一財經(jīng)記者，養(yǎng)生對消費者而言目前屬于剛需概念，而國內(nèi)方便面行業(yè)又進入滯漲階段，如果依托口感和便捷性做一些養(yǎng)生嘗試，也是方便面行業(yè)創(chuàng)新升級迭代的一次契機。從長遠看，健康化應該是方便面發(fā)展的一個新方向，但行業(yè)目前還處于一種無序競爭狀態(tài)，還需要解決規(guī)范化、專業(yè)化的問題，市場前景有待進一步觀望。

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