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晚餐這樣吃會讓心臟病、胃腸癌風(fēng)險更低

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月01日 10:04

　　民以食為天，而飲食之道也與我們的健康息息相關(guān)。有研究發(fā)現(xiàn)，很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來自晚餐的不良飲食習(xí)慣，如有人晚餐極盡豐盛，有人為了保持體重不吃晚餐，有人晚餐過晚、過飽等~

　　那么，晚餐究竟與哪些疾病有關(guān)？怎樣才能吃對、吃好？那么今天，就來和大家一起聊聊關(guān)于晚餐的健康問題吧！

　　這些疾病與晚餐有關(guān)

　　1.老年癡呆

　　若晚餐長期吃太飽，睡眠時胃腸及附近的的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，就會影響腦細胞的正常代謝，加速腦細胞老化。而且，據(jù)統(tǒng)計，青壯年時期經(jīng)常飽餐的美食家，在老年后有20%以上的機率會罹患老年癡呆癥。

　　2.尿道結(jié)石

　　人體的排鈣尖峰值期在晚餐后的4-5小時，如晚餐吃太晚，當(dāng)排鈣尖峰期到來時，通常已進入睡眠。于是尿液滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結(jié)晶體，長期積累就容易形成尿道結(jié)石。

　　3.急性胰腺炎

　　晚餐暴飲暴食，再加上飲酒，極易誘發(fā)急性胰腺炎，嚴(yán)重者甚至可能在睡眠中休克、猝死。

　　4.腸癌

　　晚餐過飽，蛋白質(zhì)食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)；加上進入睡眠狀態(tài)中，腸壁蠕動緩慢，延長了有毒物質(zhì)停留在腸道內(nèi)的時間，增加了腸癌風(fēng)險。

　　5.動脈粥樣硬化及冠心病

　　晚餐偏高脂肪、高熱量，可引起膽固醇增高，并在動脈壁堆積，成為誘發(fā)動脈粥樣硬化和冠心病的一大原因；動脈粥樣硬化形成的另一主因，是鈣質(zhì)沉積在血管壁內(nèi)，因此晚餐的盛食、美食、飽食及過遲都可能引發(fā)心血管疾病。

　　6.糖尿病

　　長期晚餐過飽，刺激胰島素大量分泌，很容易造成負擔(dān)加重，進而誘發(fā)糖尿病。同時，晚餐過飽，過晚也會增加肥胖幾率，而肥胖也會引發(fā)糖尿病。

　　晚餐這樣吃才健康

　　1.晚餐要吃得早，不宜太晚

　　很晚吃晚餐，餐后不久就上床睡覺，易引發(fā)多種疾病。這是因為夜間睡眠時活動量小，腸胃蠕動變緩慢，消化效率降低，食物在腸道內(nèi)停留時間過久，容易增加對脂質(zhì)和糖分的吸收誘發(fā)肥胖。

　　還有些人，喜歡晚飯后再加一頓宵夜，如經(jīng)常在夜間加餐，對健康的危害就更大了！長期如此不但會加重腸胃負擔(dān)，擾亂消化代謝機制，胃腸道還可能長期得不到休息，黏膜的修復(fù)就可能受到影響，容易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，可能會誘發(fā)胰腺炎、膽囊炎、胃炎等消化道慢性疾病，嚴(yán)重的還可能引發(fā)胃腸癌。

　　因此，晚餐時間最好控制在晚上6點左右，盡量不要超過晚8點，而且，晚上8點之后最好不要再吃東西，可少量飲水；并且，晚餐后4個小時內(nèi)不要就寢，這樣可使晚上吃的食物充分消化；最好在臨睡前排一次尿，以降低患尿道結(jié)石的幾率，讓機體減輕負擔(dān)充分休息。

　　2.晚餐吃7分飽，不宜過飽

　　晚餐吃太飽，容易加重腸胃負擔(dān)，會增加胃腸疾病風(fēng)險；加上夜間運動量少，可能會導(dǎo)致人體消化吸收不完全，代謝產(chǎn)生能量過度，也會增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等疾病的風(fēng)險。

　　同時，晚餐過飽，就可能會有部分蛋白質(zhì)不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，加之睡眠時腸蠕動減慢，相對延長了這些物質(zhì)在腸道的停留時間，易誘發(fā)胃腸道疾病。

　　此外，晚餐吃過飽還可能導(dǎo)致失眠多夢，久而久之容易引起神經(jīng)衰弱，甚至增加了老年癡呆的風(fēng)險。

　　晚餐少吃，睡得香，但具體吃多少，卻應(yīng)依據(jù)個人身體狀況和需要而定。提倡大家晚飯只吃7分飽即可，所謂7分飽就是胃里還沒有覺得脹，沒有負擔(dān)感，以自我感覺不餓為度。

　　3.晚餐不宜太葷、太油膩，要吃得素一些

　　有研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃大量葷食、油炸食品的人，比晚餐經(jīng)常吃素食的人，血脂高3-4倍。晚餐如果經(jīng)常攝入過多的高脂肪、高熱量飲食，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就容易誘發(fā)動脈硬化和冠心病等，會顯著增加心血管病的患病風(fēng)險。

　　而晚餐多攝入不飽和脂肪酸（多存在于蔬菜、水果、魚類、粗糧、奶制品中），則會降低心血管病的患病風(fēng)險。也就是說，晚餐多吃果蔬等素食，或者用高質(zhì)量碳水化合物（如粗糧、豆類、薯類等）替代低質(zhì)量的碳水化合物，能顯著降低患心血管病的風(fēng)險。

　　4.晚餐不宜吃甜食

　　晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等糖代謝活性，在一天24小時不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質(zhì)代謝的活性，會隨著陽光強弱的變化而改變，身體則會受休息或活動狀態(tài)的影響。

　　白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后，分別轉(zhuǎn)變成能量與脂肪，而運動能抑制胰島素分泌，對白糖轉(zhuǎn)換成脂肪也有抑制作用。所以，攝取白糖后立即運動，可抑制血液中，中性脂肪濃度增高。而攝取甜食后立刻休息，結(jié)果則相反，久而久之會令人發(fā)胖，還不利于身體健康。

　　5.不要不吃晚餐或只吃水果充饑

　　網(wǎng)傳不吃晚餐的種種好處，其實多是沒有根據(jù)的。飲食是身體補充能量最基本的方式，如長期不吃晚餐、飲食攝入不足，不僅會肌肉流失，能量、營養(yǎng)供不應(yīng)求，身體的基礎(chǔ)代謝水平也會下降（相當(dāng)于同樣的進食量，身體消耗得更慢了），而且，一旦恢復(fù)正常飲食，體重反而會更容易反彈噢！

　　而且，不吃晚餐身體還可能出現(xiàn)多種問題（如影響睡眠質(zhì)量，免疫力下降，胃病，影響大腦功能等）。所以，對于想要控制體重的人來說，健康減重的關(guān)鍵在于控制和減少一天攝入的總熱量，但應(yīng)保證身體必須營養(yǎng)素的生理需要量。

　　生活中還有些人認(rèn)為，晚餐只吃水果不吃飯就可以達到減重又補充營養(yǎng)的目的。但實際是很多水果的總熱量并不低，蛋白質(zhì)卻不足。而身體所需的蛋白質(zhì)只有均勻分配在三餐中才有利于吸收和利用，如晚餐蛋白質(zhì)攝入不足時，身體就會分解組織中蛋白質(zhì)，對健康也是十分不利的。

　　生活中想要培養(yǎng)健康的晚餐飲食習(xí)慣，關(guān)鍵要轉(zhuǎn)變飲食觀念和認(rèn)識，再積極踐行，更需要持之以恒的堅持，久而久之，使之變成自己的健康生活方式。

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