【1藥網(wǎng)健康專欄】

俗話說，“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌！”

老祖宗流傳下來的一日三餐是最符合人體進(jìn)食規(guī)律的，但近幾年開始流行“過午不食”的健康養(yǎng)生方式。很多人開始推崇這個飲食方式，王大爺就是其中一位。

他在兩年前開始堅持“過午不食”的飲食習(xí)慣，但卻在最近因為胃部不適進(jìn)了醫(yī)院，胃鏡檢查顯示王大爺胃粘膜充血糜爛，還有兩個巨大的潰瘍。

對此醫(yī)生表示，正是因為王大爺不健康的晚餐飲食習(xí)慣導(dǎo)致胃酸對胃黏膜腐蝕，久而久之形成了胃潰瘍。

有研究證明很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣。一位美國的健康專家表示，“晚餐的作用有1/4用于維持生命，3/4用于維持醫(yī)生的收入?！边M(jìn)一步表明，健康的晚餐習(xí)慣，在某種程度上決定人的壽命。

1藥網(wǎng)提醒大家：健康的晚餐習(xí)慣與人的壽命息息相關(guān)，特別是老年人，學(xué)會正確吃晚餐，才能盡可能遠(yuǎn)離疾病困擾，擁有更健康的晚年生活。

一、不健康的晚餐方式有哪些？

1.吃太晚

根據(jù)某機(jī)構(gòu)對“國人晚餐習(xí)慣”的調(diào)查結(jié)果顯示，54.2%的人晚7點前吃飯，晚7—8點吃飯的人占33.3%，12.5%的人晚8點后才能吃上晚飯，還有一部分人會在晚10點后吃飯。

晚餐吃太晚，會增加疾病風(fēng)險。西班牙巴塞羅那大學(xué)全球衛(wèi)生研究所一項研究顯示，超過晚上9點吃晚餐，將增加罹患乳腺癌和前列腺癌的風(fēng)險。

日本東京大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，約2—3天更新一次，更新一般在夜間胃腸休息時進(jìn)行，如果晚餐吃太晚，會影響胃腸道的修復(fù)，從而導(dǎo)致腸胃疾病。長期太晚進(jìn)食，容易造成夜間食道反流，引起反流性胃炎和食道炎。久而久之甚至?xí)l(fā)胃癌。

2.吃太飽

古語云：“早餐要吃好，午餐早吃飽，晚餐要吃少?！边@是有一定道理的。美國心臟協(xié)會科學(xué)會議發(fā)布的一項研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)：晚上6點后，每攝入熱量增加1%，就會導(dǎo)致血壓和體重指數(shù)升高。

《diabetes journals》發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)，在糖尿病患者群體中，早餐吃得少，晚餐吃得多，會顯著增加糖尿病、心血管病和全因死亡風(fēng)險。

3.吃太好

中國人比較重視晚餐，特別是上班族，早上起床趕時間，早餐對付了事，午餐在公司點外賣或者吃食堂，只有晚上才能一家人團(tuán)聚吃飯，飯菜自然會準(zhǔn)備得比較豐富。

但晚餐太豐富是導(dǎo)致一些疾病的元兇。一項來自美國的健康與營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，晚餐攝入太多的脂肪，會顯著提高心血管疾病的死亡率，晚餐攝入太多蛋白質(zhì)，會提高糖尿病的發(fā)病率。

二、晚餐要如何吃才健康？

晚餐要吃得健康，得按照最科學(xué)的方式來養(yǎng)成習(xí)慣，1藥網(wǎng)為大家總結(jié)了健康晚餐的幾個要點，希望能幫助大家正確吃晚餐。

1.晚餐要早點吃

最佳的晚餐時間應(yīng)該在17:00—20:00之間，最晚不超過20點，可以早點吃，但不建議晚點吃，睡前4小時不建議吃任何食物。

2.晚餐不要吃太飽

晚餐不宜吃得太飽?？茖W(xué)的飲食能量攝入比例顯示，人體一日三餐的能量攝入應(yīng)該為：早餐30%、午餐40%、晚餐30%，晚餐要比早餐吃得更少一些。

晚餐的進(jìn)食量應(yīng)控制在當(dāng)肚子有些飽腹感但又感覺不撐為最佳，吃太飽會增加腸胃負(fù)擔(dān)，既容易引起腸胃疾病，又會影響正常睡眠。

3.晚餐要吃得“素”一點

晚餐不能吃太多高脂肪和高蛋白的食物，應(yīng)以蔬菜為主，但要保證營養(yǎng)均衡，蔬菜、肉類、主食比例約為2：1：1。晚餐的肉類可以以易消化的雞蛋、魚類為主。

體重超標(biāo)的人，晚餐最好不要吃肉，可用牛奶或者酸奶代替肉類以滿足適當(dāng)攝取蛋白質(zhì)的需求。

晚餐要控制主食的攝入量，參考《中國居民膳食指南》，1藥網(wǎng)認(rèn)為，晚餐的主食不要吃太精，應(yīng)該適當(dāng)吃一些粗糧、豆類和薯類；可以增加玉米、燕麥等食物的攝入，食用油要盡量使用植物油；不吃油炸、燒烤類食物。

三、晚餐健康小知識

晚餐到入睡前的這段時間，1藥網(wǎng)認(rèn)為，避免以下這些行為可以讓我們的身體更健康。

1.飯后抽煙

抽煙有害身體健康，特別是飯后血液循環(huán)集中在胃部，抽煙容易導(dǎo)致煙草中的有害物質(zhì)進(jìn)入到血液循環(huán)，對身體造成不好的影響加劇。

2.飯后久坐

俗話說，“飯后走一走,活到九十九”。晚飯后一直坐著不運動，可能會導(dǎo)致胃腸道蠕動緩慢，促使脂肪堆積在下半身，晚飯后休息30分鐘左右，再散散步，是非常健康的生活方式。

3.飯后馬上睡覺

晚飯后立刻睡覺會導(dǎo)致消化不良，躺著的姿勢還容易造成胃食管反流，引發(fā)食道疾病。

4.飯后馬上洗澡

晚飯后不要馬上洗澡，因為洗澡會刺激皮膚影響血液循環(huán)和腸道吸收，特別是高血壓患者，容易引發(fā)血壓波動。

一日餐三乃維持我們身體健康的根本，晚餐吃得過飽、過晚、過葷，都是不利于身體健康的，養(yǎng)成科學(xué)的、規(guī)律的、健康的飲食習(xí)慣，才能幫助我們提高免疫力，遠(yuǎn)離疾病的困擾。

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