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研究發(fā)現(xiàn)：多吃這種蛋白質(zhì)，有助延長(zhǎng)健康壽命

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月26日 11:02

來(lái)源：CCTV生活圈

一項(xiàng)新的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)

植物蛋白延壽效果遙遙領(lǐng)先

免疫力的提升

少不了蛋白質(zhì)

那具體應(yīng)該怎么吃呢？

植物蛋白質(zhì)代替部分動(dòng)物蛋白

有助延長(zhǎng)健康壽命

2024年1月，哈佛大學(xué)孫祺教授團(tuán)隊(duì)在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》期刊發(fā)表了一項(xiàng)研究顯示：植物性蛋白質(zhì)的攝入量與延長(zhǎng)健康壽命相關(guān)。

與攝入較少的人相比，中年時(shí)攝入較多植物性蛋白質(zhì)的人，晚年健康到老的可能性增加46%，每天增加10克植物性蛋白質(zhì)，健康到老的可能性增加35%。而且攝入較多植物性蛋白質(zhì)的人，患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)更低，認(rèn)知和心理健康狀況下降的可能性也顯著降低。動(dòng)物蛋白則相反，每增加3%的能量攝入，健康到老的可能性降低6%。

“健康到老”的定義是沒(méi)有11種主要慢性疾?。òǎ喊┌Y、2型糖尿病、心肌梗死、心衰、腦卒中、腎衰竭、慢阻肺、帕金森病、多發(fā)性硬化癥和肌萎縮性側(cè)索硬化癥）、心理、認(rèn)知或身體功能健康。

2024年2月，《自然》子刊《自然食物》發(fā)表的一項(xiàng)研究表示：用植物蛋白食品替代紅肉、加工肉類(lèi)和乳制品，可以顯著降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)，從而延長(zhǎng)壽命。

該研究指出，如果一個(gè)人的飲食中50%的紅肉和加工肉類(lèi)被植物蛋白食品所取代，他們的預(yù)期壽命可以延長(zhǎng)近九個(gè)月。

●植物蛋白主要來(lái)源于豆類(lèi)、堅(jiān)果、全谷物和一些蔬菜。

這些食物不僅富含蛋白質(zhì)，還提供了豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。

與紅肉和加工肉類(lèi)相比，植物性食品通常含有更少的飽和脂肪和膽固醇，有助于維護(hù)心血管健康。

蛋白質(zhì)不僅是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要材料，還具有很多重要功能。不僅有利于細(xì)胞修復(fù)和提高酶的活性，還對(duì)減緩人體衰老起到?jīng)Q定性作用，是身體保持年輕的原材料。如果身體缺乏蛋白質(zhì)，肌肉力量和器官功能都會(huì)減退。

●提倡：植物蛋白代替一部分動(dòng)物蛋白，兩種蛋白互有優(yōu)勢(shì)，互為補(bǔ)充。

多數(shù)植物蛋白消化率比較低、氨基酸種類(lèi)不夠豐富、植物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如動(dòng)物蛋白質(zhì)高等，因此兩者其實(shí)不能完全相互代替，大家可以通過(guò)飲食組合，來(lái)獲取每日所需的蛋白質(zhì)。

推薦食物：大豆

植物來(lái)源的優(yōu)質(zhì)蛋白

大豆植物蛋白含量為35%～40%，含有人體所必需的氨基酸，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于提高身體免疫力。

大豆：包括黃豆、黑豆和青豆，黃豆、黑豆和青豆的營(yíng)養(yǎng)成分差異并不大，可以互相替代。

從攝取植物蛋白的角度來(lái)說(shuō)，豆?jié){、豆粉、豆奶差異不大。

各式各樣的豆制品都能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雖然存在差異性，但本質(zhì)差不多，大家怎么吃都行，關(guān)鍵是得吃，根據(jù)個(gè)人口味、喜好去選擇即可。

●一般成年人每天吃大豆25克及以上

25克大豆，相當(dāng)于72克北豆腐，140克南豆腐，365毫升豆?jié){，175克內(nèi)酯豆腐、55克豆腐干、40克豆腐絲。

每天這樣吃

蛋白質(zhì)攝入有保證

健康成年人每日蛋白質(zhì)需要量為1～1.2克每千克體重。

以男性平均體重65千克、女性平均體重55千克來(lái)計(jì)算，男性每天需要補(bǔ)充約65克蛋白質(zhì)，女性每天需要補(bǔ)充約55克蛋白質(zhì)。

對(duì)處在疾病恢復(fù)期的人群來(lái)說(shuō)，由于剛經(jīng)歷過(guò)疾病的應(yīng)激狀態(tài)，體內(nèi)有大量蛋白質(zhì)被分解掉。因此，可以比平時(shí)多攝入20%左右，男性可以從65克增加到78克，女性可以從55克增加到66克。

●每日推薦：足量主食（建議男性每天攝入300克，女性每天攝入250克）、300～500克奶及奶制品、1個(gè)雞蛋、150克瘦肉或脂肪含量低的魚(yú)蝦類(lèi)、25克大豆、500克蔬菜、250克水果。

●注意：蛋白質(zhì)來(lái)源優(yōu)先以食物為主，對(duì)于一些特殊人群，比如老年人、肝臟疾病患者、腎臟疾病患者、素食者，如果想要通過(guò)蛋白粉來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，一定要在專(zhuān)業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下服用，不要自行補(bǔ)充。

健康小貼士

1.研究發(fā)現(xiàn)：多吃植物蛋白質(zhì)，有助延長(zhǎng)健康壽命。

2.推薦植物蛋白食物：大豆，植物來(lái)源的優(yōu)質(zhì)蛋白。

3.健康成年人每日蛋白質(zhì)需要量為1～1.2克每千克體重。

4.推薦：足量主食（建議男性每天攝入300克，女性每天攝入250克）、300～500克奶及奶制品、1個(gè)雞蛋、150克瘦肉或脂肪含量低的魚(yú)蝦類(lèi)、25克大豆、500克蔬菜、250克水果。

5.提倡植物蛋白代替一部分動(dòng)物蛋白，兩種蛋白互有優(yōu)勢(shì)，互為補(bǔ)充。

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