《智慧樹知到《特殊人群營養(yǎng)（上海健康醫(yī)學(xué)院）》章節(jié)測試答案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《智慧樹知到《特殊人群營養(yǎng)（上海健康醫(yī)學(xué)院）》章節(jié)測試答案（18頁珍藏版）》請在818文庫上搜索。

1、智慧樹知到特殊人群營養(yǎng)（上海健康醫(yī)學(xué)院）章節(jié)測試答案第一章單元測試1、哪種營養(yǎng)素孕期缺乏時容易引起嬰兒神經(jīng)管畸形？（）A、維生素B2B、葉酸C、泛酸D、維生素B1正確答案：葉酸2、孕早期時需要注意，當(dāng)不能進食時，防治酮體對胎兒早期腦發(fā)育的不良影響，需要注意糖的補充，靜脈補充葡萄糖120g/d。（）A、正確B、錯誤正確答案：B3、雌二醇的作用包括（）A、刺激母體垂體生長激素細胞轉(zhuǎn)化為催乳素細胞，為分泌乳汁做準(zhǔn)備；B、主要通過促進前列腺素的產(chǎn)生而增加子宮和胎盤之間的血流量。C、調(diào)節(jié)碳水化合物和脂類代謝；D、促進母體骨骼更新；正確答案：刺激母體垂體生長激素細胞轉(zhuǎn)化為催乳素細胞，為分泌乳汁做準(zhǔn)備；調(diào)節(jié)

2、碳水化合物和脂類代謝；促進母體骨骼更新；4、妊娠期母體體重的增長主要包括兩部分：一是妊娠的產(chǎn)物，比如胎兒、羊水和胎盤；二是母體自身組織的增長，如子宮和乳腺的增大，為滿足胎兒和產(chǎn)后泌乳作準(zhǔn)備。（）A、正確B、錯誤正確答案：A5、妊娠中期在非孕婦女的基礎(chǔ)上每日增加（）kcal的能量。A、250B、300C、350D、400正確答案：300第二章單元測試1、在胎兒期和新生兒期缺碘可引起（）A、地方性甲狀腺腫B、甲狀腺功能亢進癥C、自身免疫甲狀腺炎D、克汀病正確答案：克汀病2、嬰兒期是指從出生到6月齡。（）A、正確B、錯誤正確答案：B3、對于嬰兒來說，牛乳并不適合代替人乳的原因為（）A、牛乳中的蛋白質(zhì)

3、含量約為人乳的2倍；B、牛乳中酪蛋白分子大，不利于嬰兒的吸收；C、人乳中酪蛋白分子大，不利于嬰兒的吸收；D、人乳中蛋白質(zhì)的氨基酸模式是嬰兒最理想的氨基酸需要模式。正確答案：牛乳中的蛋白質(zhì)含量約為人乳的2倍；牛乳中酪蛋白分子大，不利于嬰兒的吸收；人乳中蛋白質(zhì)的氨基酸模式是嬰兒最理想的氨基酸需要模式。4、中國營養(yǎng)學(xué)會建議1-3歲嬰幼兒的蛋白質(zhì)參考推薦攝入量為（）克。A、20B、15C、9D、25正確答案：255、03歲EPA和DHA的適宜攝入量為（）g/d。A、0.25B、0.1C、0.15D、0.2正確答案：0.1第三章單元測試1、2013版的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量推薦3-6歲兒童的能量需

4、要量范圍在（）kcal。A、11001300B、12001400C、13001500D、10001200正確答案：120014002、不是學(xué)齡前兒童的生理特點有（）A、神經(jīng)系統(tǒng)未發(fā)育完成B、3歲時乳牙已經(jīng)出齊，咀嚼能力達到成人水平C、與嬰幼兒相比，學(xué)齡前兒童的體格發(fā)育速度相對減慢，但是仍然保持穩(wěn)步增長；D、只能短暫地控制注意力正確答案：神經(jīng)系統(tǒng)未發(fā)育完成；3歲時乳牙已經(jīng)出齊，咀嚼能力達到成人水平3、學(xué)齡前兒童生長發(fā)育每增加1kg的體重大約需要160g的蛋白質(zhì)積累。（）A、正確B、錯誤正確答案：A4、2歲到青春前期體重增長的粗略估計公式（）A、以公斤為單位（kg）=年齡*2+5或6B、以公斤為單

5、位（kg）=年齡*3+7或8C、以公斤為單位（kg）=年齡*2+7或8D、以公斤為單位（kg）=年齡*3+5或6正確答案：以公斤為單位（kg）=年齡*2+7或85、2013版中國居民膳食營養(yǎng)參考攝入量，2-5歲兒童鈉AI值為每天（）gA、1.2B、3.0C、1.0D、2.0正確答案：1.2第四章單元測試1、青春期的生理特點主要表現(xiàn)在（）A、各器官體積增大，功能日趨成熟。B、體格迅速生長，出現(xiàn)第二次生長突增。C、生殖系統(tǒng)發(fā)育加快，出現(xiàn)月經(jīng)或遺精，到青春期結(jié)束時遺精具備了生殖功能。D、第二性征迅速發(fā)育，男生開始長胡須，女生開始乳房發(fā)育。正確答案：各器官體積增大，功能日趨成熟。；體格迅速生長，出現(xiàn)第

6、二次生長突增。；生殖系統(tǒng)發(fā)育加快，出現(xiàn)月經(jīng)或遺精，到青春期結(jié)束時遺精具備了生殖功能。；第二性征迅速發(fā)育，男生開始長胡須，女生開始乳房發(fā)育。2、學(xué)齡兒童和青少年的能量來源分別為碳水化合物50-60%，脂肪20-30%，蛋白質(zhì)12-14%。（）A、正確B、錯誤正確答案：A3、2013版的中國居民膳食營養(yǎng)素營養(yǎng)參考攝入量，推薦1417歲青少年鈣的推薦攝入量為（）mg。A、1000B、1200C、800D、900正確答案：10004、學(xué)齡兒童和青少年鈣的最好食物來源為（）。A、水果B、芝麻醬C、奶和奶制品D、蝦皮正確答案：奶和奶制品5、根據(jù)兒童和青少年的生活和學(xué)習(xí)時間安排飲食，制定合理的飲食制度，一般

7、為每日三餐，兩餐間隔（）小時。A、24B、36C、46D、23正確答案：46第五章單元測試1、中老年人缺鈣有可能導(dǎo)致（）A、骨硬化B、四肢軟弱無力C、佝僂病D、骨質(zhì)疏松癥正確答案：骨質(zhì)疏松癥2、2016版中國居民膳食指南中將60歲以上的成年人定義為老年人，80歲以上的成年人定義為高齡的老年人。（）A、正確B、錯誤正確答案：B3、每個年齡階段人體的身體成分都會發(fā)生相應(yīng)的改變，老年人也是如此。比如（）A、脂肪組織減少B、骨組織礦物質(zhì)減少C、細胞數(shù)量下降D、身體水分減少正確答案：骨組織礦物質(zhì)減少；細胞數(shù)量下降；身體水分減少4、以下哪些因素會影響老年人的營養(yǎng)狀況（）A、牙齒脫落或義齒不適應(yīng)B、消化吸收

8、功能減弱C、生活能力下降，行動不便D、經(jīng)濟拮據(jù)，購買力下降正確答案：牙齒脫落或義齒不適應(yīng)；消化吸收功能減弱；生活能力下降，行動不便；經(jīng)濟拮據(jù)，購買力下降5、中國營養(yǎng)學(xué)會編著的（2013版）中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量建議男性老人蛋白質(zhì)的推薦攝入量為每天（）g；女性蛋白質(zhì)推薦攝入量為每天（）g。（）A、65，55B、50，60C、60，50D、55，65正確答案：65，55第六章單元測試1、特殊生活環(huán)境人群指長期生活在高溫、低溫、高原等某種特殊環(huán)境的各種人群（）A、正確B、錯誤正確答案：A2、特殊生活環(huán)境對人體的生理功能和營養(yǎng)代謝不會造成不良影響。（）A、正確B、錯誤正確答案：B3、高溫環(huán)境是指在25以上、相對濕度超過70%的工作或生活環(huán)境。（）A、正確B、錯誤正確答案：B4、合理營養(yǎng)與平衡膳食可以增強機體對特殊環(huán)境的適應(yīng)力，以更好的維持機體在特殊環(huán)境下的生活和工作狀態(tài)。（）A、正確B、錯誤正確答案：A5、高溫環(huán)境造成人體消化液分泌減少。（）A、正確B、錯誤正確答案：A第七章單元測試1、合理營養(yǎng)與良好的機體營養(yǎng)狀況，可以提高人體對有毒物質(zhì)的解毒能力和抵抗力。（）A、正確B、錯誤正確答案：A2、下列哪些行業(yè)可能接觸到鉛（）A、蓄電池制造B、鉛礦的開采與冶煉C、印刷D、油漆

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