導(dǎo)讀：頂花帶刺的黃瓜一定好嗎？挑選黃瓜主要看這4個(gè)特征，一挑一個(gè)準(zhǔn)

　　夏季是萬物生長的季節(jié)，菜園子里的瓜果蔬菜都在爭先恐后的發(fā)芽長大，其中黃瓜也是夏季的時(shí)令蔬菜，它含有充足的水分，口感清香脆嫩，屬于涼性蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值也是比較豐富的，很適合在炎熱的夏天吃。尤其是黃瓜幾乎不含有脂肪，想要減肥的愛美女士可以多吃一些黃瓜來保持身材，黃瓜也堪稱為“美白食品”，黃瓜富含維生素C和維生素B2等營養(yǎng)元素，經(jīng)常吃可以增強(qiáng)人體的免疫力。

　　黃瓜也有很多種吃法，我平常都會(huì)將黃瓜涼拌、生吃、蘸醬吃、炒著吃或者做湯，不管怎么做，黃瓜的味道都非常鮮美。說了黃瓜這么多的好處，那么大家會(huì)挑選黃瓜嗎？老一輩的人都說頂花帶刺的黃瓜一定好，果真是這樣嗎？作為有生活經(jīng)驗(yàn)的我，今天教大家?guī)讉€(gè)挑選黃瓜的小妙招，其實(shí)主要看黃瓜的這4個(gè)特征，這樣選的黃瓜又嫩又新鮮，保證一挑一個(gè)準(zhǔn)，下面一起看看怎樣挑選黃瓜。

　　第一個(gè)特征：看顏色

　　當(dāng)你去菜市場買黃瓜時(shí)，首先映入你眼前的黃瓜看起來綠油油的，還有的綠得發(fā)黑的，說明這種是比較新鮮的黃瓜。如果黃瓜看起來有些偏黃了，說明這黃瓜都已經(jīng)長老了，如果買回去生吃的話，口感不好，但炒著吃或者用來做湯還是可以的。

　　第二個(gè)特征：看外形

　　黃瓜顏色看好后，就要看黃瓜的外形了，如果黃瓜看起來細(xì)長均勻，而且瓜身也比較支，這說明黃瓜的肉質(zhì)比較脆嫩，口感也比較好。有些人就喜歡專門挑個(gè)頭大的黃瓜，認(rèn)為個(gè)頭大的黃瓜水分更充足，實(shí)際上并不是這樣的，太大的黃瓜并不好吃，如果黃瓜頭尖尖的，而且瓜肚看起來也比較大，而脖子又細(xì)細(xì)的，這種黃瓜已經(jīng)長得畸形了，質(zhì)量也是比較差的，買回去生吃口感也會(huì)很差。

　　第三個(gè)特征：看外觀

　　昨天早上我從自家菜園子里剛剛摘好的新鮮黃瓜，仔細(xì)觀察可以看到黃瓜外皮的刺又小又密，我用手輕輕一摸過去，那些刺很容易就會(huì)碎斷，這樣的黃瓜就特別好吃，而且表皮摸起來特別粗糙，上面有些小刺，還凹凸不平，小凸起上都有小白點(diǎn)，這樣的黃瓜生吃口感也很好。但如果是那種刺很大而且又稀疏的黃瓜，特別是無刺的黃瓜，說明這樣的黃瓜已經(jīng)長老了，如果生吃的話，口感就很差。

　　第四個(gè)特征：看重量

　　挑選黃瓜時(shí)，需要將黃瓜掂在手里感受下重量，如果黃瓜在手里比較重一些，說明黃瓜里面的水分比較充足。用手掐黃瓜的時(shí)候，如果黃瓜很脆嫩，會(huì)立馬有水分出來，如果用它來生吃或者清炒，味道都不錯(cuò)。如果黃瓜看起來比較焉兒，感覺飄輕，也沒那么壯實(shí)，這樣的黃瓜就已經(jīng)不新鮮了。

　　看到這里，大家一定有疑問了，是不是頂花帶刺的黃瓜就是好黃瓜呢？因?yàn)轫敾◣Т痰狞S瓜看起來很鮮嫩，而且上面開的黃色的花也十分鮮艷，但這樣并不代表就是好黃瓜，而是要看以下兩點(diǎn)，一起來看看吧。

　　1，黃瓜頂端帶有黃花的，而且花色也比較鮮艷，其實(shí)是一種激素黃瓜，這種黃瓜在生長過程中，被菜農(nóng)打過了一種植物激素，使黃瓜在短時(shí)間內(nèi)長大，這樣植物激素的黃瓜產(chǎn)量也就增多了。而那些正常生長的黃瓜，由于沒有被打過植物激素，所以在長成熟后，花自然而然就脫落了。雖然有些成熟的黃瓜頂端還留著花，不過都已經(jīng)枯萎了。所以我們最好選擇頂端沒有鮮艷花的，自然脫落的，因?yàn)樗亲匀簧L的黃瓜，沒有被打過激素，口感自然也不會(huì)差。

　　2，說完了“頂花”，再來說黃瓜“帶刺”這個(gè)特征，黃瓜并非身上的刺越多越好，而是要看黃瓜的刺是否嫩，那些黃瓜表皮的刺小而密，而且輕輕用手一摸，刺就會(huì)碎斷，說明這種黃瓜十分新鮮的。

　　溫馨提示

　　我們?cè)诔渣S瓜之前，應(yīng)該先把黃瓜放在鹽水中浸泡20分鐘左右，食鹽的作用是可以有效去除黃瓜表面的農(nóng)藥殘留，另外可以幫助去除黃瓜表面沾附的細(xì)菌、灰塵和雜質(zhì)，用鹽水浸泡之后再清洗幾遍，這樣清洗黃瓜，才能洗得干凈，吃得放心。

　　以上就是今天為大家分享的全部內(nèi)容，喜歡吃黃瓜的朋友快來學(xué)學(xué)怎樣挑選黃瓜吧。喜歡這篇文章的朋友請(qǐng)點(diǎn)擊收藏哦！也可以為家人和朋友轉(zhuǎn)發(fā)本文。對(duì)本文有什么看法的朋友，歡迎您在評(píng)論下方踴躍發(fā)言。

特別聲明：以上文章內(nèi)容僅代表作者本人觀點(diǎn)，不代表新浪網(wǎng)觀點(diǎn)或立場。如有關(guān)于作品內(nèi)容、版權(quán)或其它問題請(qǐng)于作品發(fā)表后的30日內(nèi)與新浪網(wǎng)聯(lián)系。

相關(guān)知識(shí)

頂花帶刺的黃瓜一定好嗎？挑選黃瓜主要看這4個(gè)特征，一挑一個(gè)準(zhǔn)
簡單地挑選黃瓜的方法，牢記這3點(diǎn)，一眼就能挑出好黃瓜
如何挑選小黃瓜
黃瓜應(yīng)該怎么挑選？如何挑選黃瓜？
黃瓜帶刺，越扎人越好？瓜農(nóng)：這樣的黃瓜水分多，下次別挑錯(cuò)了
黃瓜好吃怎么挑選，分享6種選購黃瓜的技巧
頂花帶刺黃瓜涂過避孕藥？假的!
黃瓜哪些品種的口感較好？如何挑選優(yōu)質(zhì)黃瓜？
超市挑選黃瓜時(shí)，一定不要忽視的幾點(diǎn)，讓你買到健康的好黃瓜
怎樣才能挑選到質(zhì)量好的黃瓜？黃瓜怎么吃對(duì)身體好？

網(wǎng)址: 頂花帶刺的黃瓜一定好嗎？挑選黃瓜主要看這4個(gè)特征，一挑一個(gè)準(zhǔn) http://www.u1s5d6.cn/newsview1831793.html