蛋炒飯注意四點(diǎn)

　　營(yíng)養(yǎng)師趙梓淇：少放油。炒飯應(yīng)突出米飯和雞蛋的混合香味，而不是油膩膩的油香;飯要隔夜。隔夜放置的米飯充分回生，淀粉老化后再炒，口感軟而不黏，粒粒分明，口感最佳;加入蔬菜?？商岣郀I(yíng)養(yǎng)，但品種不宜太多，否則味道太雜會(huì)掩蓋蛋炒飯的原味;不加味精，雞蛋本身就增鮮。

　　蘇打餅干要選對(duì)

　　營(yíng)養(yǎng)師錢(qián)多多：之所以很多人說(shuō)蘇打餅干能養(yǎng)胃，是因它添加了蘇打粉，可緩解胃酸分泌過(guò)多而產(chǎn)生的“燒心”等不適癥狀。但市面上銷(xiāo)售的蘇打餅干，糖、油含量高，熱量也高。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，選脂肪相對(duì)低的，而且吃的時(shí)候要充分咀嚼、細(xì)嚼慢咽，并且要少吃。當(dāng)然，胃不舒服得治，別指望吃幾片餅干就能解決。

　　吃點(diǎn)蕎麥護(hù)血管

　　營(yíng)養(yǎng)師李曉麗：蕎麥米中含有豐富的蘆丁等可保護(hù)血管的黃酮類(lèi)成分，常食用蕎麥?zhǔn)称返牡貐^(qū)，得高血壓病的人明顯比不食用蕎麥?zhǔn)称返貐^(qū)的人少，是高血壓、糖尿病患者理想的藥用食品。蕎麥略苦澀，可以代替部分主食做面條或者米飯，或者沖泡蕎麥茶喝。

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