紅高粱

降血糖、止瀉、促進(jìn)消化

消化不良者

無特殊禁忌人群

紅高粱是一種口感較好且營養(yǎng)價(jià)值高的雜糧，經(jīng)常吃紅高粱對(duì)于人體有較多益處。其主要具有降血糖、止瀉、促進(jìn)消化的功效，兒童吃還可以達(dá)到健脾胃的效果。 1、降血糖 紅高粱中含有豐富的纖維素，可以提高人體的糖耐量，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，并減少血液中血糖的含量，能讓高血糖逐漸恢復(fù)。 2、止瀉 紅高粱中含有鞣酸以及鞣酸蛋白，可以改善腹瀉，具有止瀉的作用，適合慢性腹瀉患者食用。 3、促進(jìn)消化 紅高粱可有效緩解消化不良的癥狀，起到促進(jìn)消化的作用。

紅高粱里面有很多蛋白質(zhì)和氨基酸，其他營養(yǎng)物質(zhì)包括脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素B1、維生素B2等。多吃一些紅高粱對(duì)于身體還是十分有好處的，吃紅高粱不僅可以降血糖，還可以強(qiáng)健自己的脾胃，讓自己的脾胃處于一個(gè)更加和諧的狀態(tài)。

孕婦可適量食用。
紅高粱里面有很多蛋白質(zhì)和氨基酸，比較適合缺乏營養(yǎng)的孕婦作為主食食用，有利于胎兒發(fā)育。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
紅高粱作為一種粗糧，很難被嬰幼兒所消化，且嬰幼兒不適合吃粗制食品，所以不適合食用。

好的紅高粱一般都是橘紅色的，非常飽滿，殼有點(diǎn)白，顏色也很均勻，看起來有點(diǎn)粗糙，但表面摸起來卻很光滑。如果是黃色的，光澤非常暗淡，質(zhì)量較差。保存時(shí)盡量曬干后，放在一些不透氣的袋子或罐子里，這樣可以預(yù)防害蟲或潮濕、腐爛。

1、煮粥 把紅高粱、紅小豆洗凈，用電壓鍋煮半小時(shí)即可，也可制成高粱米豆飯。 2、蒸食 把紅高粱磨成面，配適量白面揉成面團(tuán)，發(fā)酵后可以制作成雜糧饅頭，經(jīng)常食用有促消化的功效。

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