見菜就吃

“防病抗癌，多吃蔬菜”，但并不是說任何蔬菜都是好東西，也不是多多益善。注意選擇和限量是兩條原則。

某些蔬菜與煙草一樣含有尼古丁，而且含量不算很少，如茄子、土豆、番茄等。即使是健康食品胡蘿卜也要適量，胡蘿卜富含β胡蘿卜素，但β胡蘿卜素也要適量，如果每天攝取量達到40-60毫克，則可使血中維生素E水平降低，這會導(dǎo)致動脈硬化。一般每天吃上113克胡蘿卜即可達到此量，故每天限食100克之內(nèi)十分必要。

此外，菠菜中的草酸會引起兒童缺鈣，大豆中的龍葵堿會使胎兒畸形。所以孕婦和嬰兒應(yīng)少吃菠菜和大豆。蕓豆和扁豆內(nèi)含有皂甙和血球凝集素，一定要煮熟燒透，以免中毒。對蠶豆過敏者應(yīng)禁食鮮蠶豆，以防溶血。

專吃自己愛吃的蔬菜、瓜果

人們習(xí)慣于吃少數(shù)幾樣自己愛吃的蔬菜、瓜果，而長年不去吃那些自己不愛吃的，這種習(xí)慣不好，不利于健康。

人的生命不光有蛋甶質(zhì)、碳水化合物，而且需要多種微量元素，缺少某一種都會對身體產(chǎn)生不良影響，以致生病。而微量元素可從蔬菜、瓜果中獲得，不同的蔬菜、瓜果從土壤中富集各種微量元素的能力不一。有的這種元素多，有的那種元素多。

因此為了使你體內(nèi)的微量元素全面而均衡，你除了吃你愛吃的蔬菜、瓜果外，還要間或吃一些你不愛吃的蔬菜、瓜果，中醫(yī)學(xué)上講究飲食要五味調(diào)和，也就是說酸、甜、苦、咸、辛各種味道的菜都吃些。另外各地區(qū)的菜也應(yīng)盡可能多吃些。因為各地區(qū)土壤中含有不同的稀有元素，故各地的蔬菜富集的元素多少有所不同。

相關(guān)閱讀：

173 閱讀

180 閱讀

103 閱讀

68 閱讀

82 閱讀

154 閱讀

118 閱讀

56 閱讀

95 閱讀

133 閱讀

131 閱讀

192 閱讀

最新熱點：

小編推薦最適合11月份吃的養(yǎng)生食材

相關(guān)知識

日常吃蔬菜的誤區(qū)
注意 吃新鮮蔬菜的9大誤區(qū)
男性吃蔬菜有哪些誤區(qū)
吃蔬菜的幾個誤區(qū) 你需要避免
吃蔬菜就能減肥嗎？吃蔬菜減肥常有這3個“誤區(qū)”，你中了幾個？
吃蔬菜的11大誤區(qū) 生吃能瘦身的蔬菜
減肥誤區(qū)：只吃蔬菜、瓜果，拒絕主食、葷菜減肥誤區(qū)
蔬菜減肥的科學(xué)方法和誤區(qū)
吃蔬菜的十個誤區(qū)你犯了嗎？
蔬菜營養(yǎng)的9個驚人誤區(qū)

網(wǎng)址: 日常吃蔬菜的誤區(qū) http://www.u1s5d6.cn/newsview1864802.html