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有關(guān)減肥與飲食要注意的問題

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月01日 19:56

核心提示：你是否遇到過這些情況呢：在上班的時(shí)候，你的同事建議你晚上8點(diǎn)之后不要再進(jìn)食；在上瑜伽課的時(shí)候，你的同學(xué)發(fā)誓以后每天只吃柚子餐；你最好的朋友警告你說蛋白質(zhì)和碳水化合物混在一起吃會(huì)增加體重……

　　你是否遇到過這些情況呢：在上班的時(shí)候，你的同事建議你晚上8點(diǎn)之后不要再進(jìn)食；在上瑜伽課的時(shí)候，你的同學(xué)發(fā)誓以后每天只吃柚子餐；你最好的朋友警告你說蛋白質(zhì)和碳水化合物混在一起吃會(huì)增加體重……

　　是的，你常常會(huì)聽到這些好心人的飲食方面的建議，但是這些都是真的嗎？我們就直接帶著這些最常被提到的建議，聽聽營(yíng)養(yǎng)專家們?cè)趺凑f，他們將告訴我們哪些是應(yīng)該被遺忘的，哪些應(yīng)該是被采納的。

　　問題一：咀嚼低熱量的食物比如無糖口香糖或者芹菜，可以幫助我燃燒卡路里嗎？

　　答：應(yīng)該是可以的，但是它們幾乎不能引起體重的下降。因?yàn)榭谙闾呛鸵恍┦卟宋覀冊(cè)诰捉阑蛘呦鼈兊臅r(shí)候需要消耗的能量比它們本身含有的能量要多，所以它們經(jīng)常被稱作是“負(fù)卡路里”的食物。

　　這個(gè)“負(fù)卡路里”食物的實(shí)驗(yàn)是由明尼蘇達(dá)州羅徹斯特市梅奧診所的研究員們做的，他們讓一些人用每分鐘100下的速度去咀嚼無糖口香糖，之后計(jì)算了熱量的消耗（大約是每小時(shí)11卡路里的熱量），得出的結(jié)論就是如果一個(gè)人每天在醒著的時(shí)候都咀嚼點(diǎn)什么，那么他在一個(gè)月將減掉一磅的體重。那么芹菜呢？我們嘎吱嘎吱的去咀嚼芹菜是會(huì)燃燒熱量的，但是這所消耗的熱量是少于它莖里6卡路里的熱量的。

　　最關(guān)鍵的一句話：如果你真的想減肥，那么就讓你的下巴休息一下，然后讓你的身子動(dòng)起來吧。

　　問題二：晚上8點(diǎn)以后吃飯會(huì)發(fā)胖嗎？

　　答：這個(gè)是視情況而定的。與一般的想法相反，在睡覺前吃點(diǎn)心不會(huì)自動(dòng)以脂肪的形式貯存。丹佛營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和美國(guó)飲食協(xié)會(huì)女發(fā)言人Suzanne Farrell， R.D.說：“影響你體重最重要的因素不是你幾點(diǎn)吃的，而是你每天一共吃了多少卡路里?！?/p>

　　白天如果節(jié)制飲食的話，晚上可能就會(huì)多吃，這樣就造成了體重的增加。《營(yíng)養(yǎng)》里最近的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，人們?cè)谠顼埡臀顼堉谐缘脑缴伲盹垊t會(huì)吃的越多，這就造成了一天中熱量的總攝入增多。

　　我們大腦中控制食欲的機(jī)制會(huì)隨著一天時(shí)間變化，給我們發(fā)出的信號(hào)越來越弱，也就是說如果在晚上我們要想有飽腹感的話就不得不多吃很多。這是薩姆休斯頓州立大學(xué)心理學(xué)教授John de Castro， Ph。D通過研究得出的結(jié)論。他的研究還建議我們要有豐富的早餐，適中的午餐和精簡(jiǎn)的晚餐，這樣就可以消耗少量卡路里而且可以在晚上減少零食對(duì)我們的誘惑。

　　問題三：延長(zhǎng)進(jìn)食的時(shí)間有助于減肥嗎？

　　根據(jù)紐約厄普頓，布魯克海文國(guó)家實(shí)驗(yàn)室的專家們的結(jié)論，對(duì)于比較苗條的女士來說，吃飯20分鐘后就會(huì)有飽腹感，可是對(duì)那些體重偏胖的女士來說就需要更長(zhǎng)的時(shí)間，大概45分鐘。研究人員通過體重指數(shù)從20（正常體重）到29（超重）的人群進(jìn)行檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)他們的胃吃到七分飽的時(shí)候，體重指數(shù)越高的人越不容易有飽腹感。

　　“我們發(fā)現(xiàn)和那些正常體重的人相比，那些超重的人吃飯的時(shí)候，他們的大腦控制飽腹感的部分不會(huì)像正常人那樣強(qiáng)烈?！辈剪斂撕Ｎ膰?guó)家實(shí)驗(yàn)室的科研帶頭人和高級(jí)研究員Gene-Jack Wang說，當(dāng)一個(gè)肥胖的女人準(zhǔn)備扔掉手中的碗筷的時(shí)候，她基本上已經(jīng)吃到8分到8分半飽了，他還建議說，每頓飯都要以大容量低卡路里的食物開始，比如說清湯，蔬菜沙拉，水果和兩份蔬菜配菜。

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