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Organic食物真相：真健康

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月01日 20:56

Organic食物真相：真健康？
Organic食物到底好不好？有些人覺(jué)得這只是個(gè)噱頭，而有些人則認(rèn)為不吃organic食物也沒(méi)啥大不了。其實(shí)，這個(gè)問(wèn)題還真不簡(jiǎn)單。

Organic是什么？
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，Organic就是指在種植和養(yǎng)殖過(guò)程中不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥或其他人工添加劑。比如，有機(jī)肉類和海鮮就是養(yǎng)殖過(guò)程中沒(méi)有使用化學(xué)物質(zhì)。要注意的是，Organic并不等于自然養(yǎng)殖，草飼是連飼料都不用，直接吃草，要求更高。

Organic食物到底好在哪？
雖然無(wú)數(shù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，是否添加化學(xué)物質(zhì)對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)影響微乎其微，但Organic食物少了很多抗生素等化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)容易引起身體炎癥反應(yīng)。而且，Organic食物沒(méi)有各種化學(xué)添加劑，吃起來(lái)更放心。

要不要買Organic？
遺憾的是，現(xiàn)在很多加工食品都打著Organic的標(biāo)簽來(lái)抬高價(jià)格。我們渴望Organic食物，是因?yàn)橄Ｍ鼈兲烊?、少添加劑。但如果本身就不健康的食物，比如薯片，?biāo)榜自己用了Organic土豆，那也沒(méi)用。加工食品的生產(chǎn)線是否干凈？油炸過(guò)程是否產(chǎn)生有害物？這些都是需要考慮的問(wèn)題。

對(duì)于比較原始的食物，比如肉類、奶類和蔬菜水果，Organic是有意義的。
而對(duì)于加工類食物，比如烘焙、油炸和飲料，就沒(méi)必要了。特別是烘焙，經(jīng)過(guò)高溫烤箱后，營(yíng)養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)和維生素都會(huì)變形，失去價(jià)值。

圖2是我個(gè)人想吐槽的重點(diǎn)。有一次在Whole Foods買來(lái)的生菜打開(kāi)后全是蟲(chóng)子，真是崩潰了。以前買的白菜里也有一只大蟲(chóng)子。拜托，Organic不等于不管它死活?。槭裁匆屜x(chóng)子來(lái)嚇人呢？尤其是像我這種隨便沖沖就吃的人。