▎藥明康德內(nèi)容團(tuán)隊(duì)編輯  

地中海飲食，16:8間歇性斷食，生酮飲食，熱量限制飲食……與健康，特別是減肥有關(guān)的飲食方案可謂五花八門。到底哪種方案最適合自己呢？對于有減肥需求的人來說，選擇哪種方案有著多方面的考慮，不僅要效果明顯，還要方便實(shí)踐、容易堅(jiān)持。不過，體重減輕或體脂降低，還不是超重或肥胖人士的真正目標(biāo)，解決肥胖相關(guān)的代謝失調(diào)才能重塑健康。

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近年來，腸道微生物組在控制體重與身體組成、調(diào)節(jié)胃腸道功能與全身代謝方面發(fā)揮的作用越來越受到重視。腸道菌群依賴我們攝入的營養(yǎng)物生存，同時(shí)通過產(chǎn)生代謝物影響我們的生理過程。即便攝入相同的營養(yǎng)成分，由于腸道菌群不一樣，吸收和利用營養(yǎng)的效果也會不同。一些研究發(fā)現(xiàn)了一些與胖瘦體型有關(guān)聯(lián)的常駐腸道微生物。在最近的一項(xiàng)研究中，美國斯基德莫爾學(xué)院（Skidmore College）的營養(yǎng)師Paul Arciero教授領(lǐng)導(dǎo)研究團(tuán)隊(duì)從增加腸道菌群多樣性的角度，調(diào)查和比較了兩種熱門的低熱量飲食干預(yù)方案的效果。研究結(jié)果日前發(fā)表于《自然》旗下的Nature Communications。

這項(xiàng)臨床試驗(yàn)招募了41名超重或肥胖成年人，隨機(jī)分為2組。其中一組采取的飲食方案是持續(xù)熱量限制（CR）的地中海式飲食。多項(xiàng)研究顯示，遵循地中海飲食可以減輕體重，同時(shí)還有促進(jìn)心血管和大腦健康的好處?；诿绹攀惩扑]標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)方案的熱量組成為41%的碳水化合物、38%的脂肪和21%的蛋白質(zhì)。

另一組采取的飲食方案結(jié)合了間歇性斷食（IF）和蛋白質(zhì)起搏（protein pacing），簡稱IF-P飲食，也就是限制在特定時(shí)間段進(jìn)食，同時(shí)控制每頓攝入的蛋白質(zhì)。具體來說，研究人員要求參與者一周有36~60小時(shí)的禁食時(shí)間，其余時(shí)間每天4餐，兩餐之間相隔4小時(shí)，每餐攝入25~50克蛋白質(zhì)，比前一種CR方案有更多的蛋白質(zhì)攝入。

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試驗(yàn)為期8周，研究人員在測試開始、中途與結(jié)束后都分別采集了兩組參與者的血液樣本和糞便樣本，對其體重、腸道菌群特征、心血管和代謝等多項(xiàng)生理指標(biāo)進(jìn)行了評估。分析結(jié)果顯示，兩種飲食方案都在8周時(shí)間內(nèi)讓參與者體重顯著減輕，但相比CR組（平均減輕5.40 ± 0.67%），采用IF-P方案的參與者減重更為明顯（8.81 ± 0.71%），而且總脂肪量、內(nèi)臟脂肪、腹部脂肪都有更明顯的減少。

▲試驗(yàn)比較了兩種飲食方案的減重效果以及對腸道菌群的影響（圖片來源：參考資料[1]）不僅如此，蛋白質(zhì)攝入量更多、糖分?jǐn)z入更少的IF-P飲食組參與者，其腸道菌群的構(gòu)成多樣性有更顯著的增加，其中與有利代謝特征相關(guān)的特定種屬的腸道細(xì)菌增加，并且與脂肪分解、體重減輕有關(guān)的循環(huán)細(xì)胞因子、氨基酸代謝物增加。研究作者認(rèn)為，盡管這項(xiàng)小型試驗(yàn)的持續(xù)時(shí)間不長且參與者數(shù)量有限，但這些結(jié)果為腸道菌群與人類飲食間復(fù)雜的代謝相互作用提供了參考。研究人員也將繼續(xù)進(jìn)一步揭示“間歇性斷食與蛋白質(zhì)起搏”方案對改善腸道菌群和代謝健康的潛在機(jī)制。參考資料：[1] Gut microbiome remodeling and metabolomic profile improves in response to protein pacing with intermittent fasting versus continuous caloric restriction. Nature Communications (2024) DOI: 10.1038/s41467-024-48355-5

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