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世界衛(wèi)生組織在《柳葉刀》雜志上發(fā)表一項研究指出，全球超過10億人，即八分之一的人口患有肥胖癥。面對肥胖這種疾病，人們總有許多問題和困惑。3月4日是世界肥胖日，北京大學人民醫(yī)院內分泌科多位專家為大家揭開肥胖的秘密。

Q：肥胖是一種病嗎？

北京大學人民醫(yī)院內分泌科副主任醫(yī)師周靈麗：傳統(tǒng)觀念認為，肥胖雖然本身不是病，卻與心腦血管疾病、糖尿病、高血壓、高脂血癥等疾病有關。早在2012、2013年，美國內分泌學會和糖尿病學會就已經把肥胖當作一種慢性疾病對待，且提出“肥胖是一種需要終身治療和隨訪的慢性病，需關注肥胖相關并發(fā)癥”。

Q：真是眾病之源嗎？

北京大學人民醫(yī)院內分泌科副主任醫(yī)師陳玲：肥胖與多種疾病密切相關。如：骨關節(jié)炎（因為體重過重，使得骨頭關節(jié)長期承受的重量比較大，尤其是脊柱和下肢關節(jié)）；糖尿?。ǚ逝謺黾右葝u素抵抗的風險，長此以往就會出現(xiàn)血糖升高）；高血壓；高脂血癥；脂肪肝；睡眠呼吸暫停；心血管疾??；腫瘤風險增加等。

Q：成因都包括哪些？

周靈麗：肥胖包括單純性肥胖和病理性肥胖。人們常說的肥胖指單純性肥胖，主要與遺傳、生活環(huán)境相關，生活環(huán)境主要包括飲食和生活節(jié)奏。飲食攝入過多，消耗太少，出入不平衡就會導致肥胖。此外，人們生活節(jié)奏紊亂也是肥胖的原因之一，如晚睡、進餐太晚、久坐、飲食不規(guī)律等。

Q：哪些食物會增重？

北京大學人民醫(yī)院內分泌科副主任醫(yī)師張瑞：高糖和高脂肪的食物，例如含有大量糖分的糕點、糖果、飲料、甜點，油炸的食物。深度加工或精致加工的食物，與未加工的原型食物相比，深度加工的食物減少了大量的膳食纖維，人們的飽腹感降低，能量密度增高。

Q：壓力大會變胖嗎？

周靈麗：從生理機制上說，壓力過大，會導致應激激素腎上腺皮質激素分泌升高，而該激素會導致血糖升高，血糖的升高刺激胰島素分泌，導致人體產生饑餓感，增加高糖等食物的攝入。此外，壓力過大，人們往往沒有心思挑選適宜的食物，而是隨意進食一些速食、快餐，填飽肚子，同時也不能規(guī)律運動，久而久之就會導致脂肪囤積和肥胖。

Q：熬夜會致肥胖嗎？

周靈麗：當人們睡眠好時，晨起會感覺精神飽滿、神清氣爽，此時腎上腺糖皮質激素分泌水平最高，當夜晚來臨，人體的腎上腺皮質激素會逐漸降到最低，讓身體進入睡眠休整狀態(tài)。熬夜時，人體會被動地分泌過多的腎上腺皮質激素，導致血糖升高，刺激胰島素分泌，使人體產生饑餓感，增加高糖等食物的攝入。

Q：與癌癥有關系嗎？

陳玲：流行病學調查結果顯示，肥胖與癌癥風險增加相關。肥胖的男性易患前列腺癌，肥胖女性患子宮內膜癌、宮頸癌及乳腺癌的風險增加；無論男女，只要是肥胖者都易患結腸癌和直腸癌。研究認為，造成這種現(xiàn)象的原因可能與肥胖患者體內的雌激素水平增加，細胞因子水平異常及慢性炎癥狀態(tài)等多方面因素有關。

Q：輕斷食能減肥嗎？

張瑞：有好處，需要注意采用科學的方法。輕斷食比較常用的方法如一周7天選擇不連續(xù)的2天僅攝入平時熱量的1/4，剩下5天正常進食。也可以采用如一個月間斷斷食4天或2天等。輕斷食不適合青少年、孕婦、哺乳期婦女、老年人、有嚴重慢性疾病的人等，更適合身體基礎條件比較好，沒有嚴重疾病且希望減重和控制體重的人。

Q：只吃一頓能瘦嗎？

張瑞：首先，減肥最重要的就是總熱量攝入的限制，如果只吃一頓，這一頓飯的熱量超標，也會前功盡棄。其次，一天當中很長時間不吃，會造成饑餓感加劇，容易更快速地攝入更多熱量，還可能對情緒產生影響，造成暴食。減肥的關鍵是少吃，少吃不是指吃東西的次數(shù)減少，也不是肉眼衡量的食物體積的減少，而是食物總熱量的減少。

Q：食品配料表咋看？

張瑞：法律規(guī)定食品的外包裝上必須標注配料表和營養(yǎng)成分表。減肥的朋友要學會看這個營養(yǎng)成分表，了解自己吃了什么，吃了多少。營養(yǎng)成分表中會標注出反式脂肪酸，最好選擇不含反式脂肪酸的食物。配料表中的配料，越簡短干凈越好，最好除食材本身和其他天然調味料比如鹽、食用油等，沒有其他看不懂名字的添加劑。

新京報記者 張兆慧

校對 陳荻雁

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網址: 世界肥胖日丨10個“肥胖問題”，專家一次說清楚 http://www.u1s5d6.cn/newsview211614.html