24—36月齡兒童喂養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)指南

2023-02-28 10:47 來(lái)源： 公共衛(wèi)生監(jiān)測(cè)所 【字體： 大  小】

24—36月齡（即學(xué)齡前期）兒童生長(zhǎng)發(fā)育速率與嬰幼兒相比略有下降，但仍處于較高水平，該階段兒童的生長(zhǎng)發(fā)育狀況和飲食行為，直接關(guān)系到青少年和成年期發(fā)生肥胖及相關(guān)慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

與一般人群相比，該階段對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素需要量較高，但消化系統(tǒng)尚未完全成熟，咀嚼能力較差，因此其食物的加工烹調(diào)應(yīng)與成人有一定的差異。隨著該階段兒童生活自理能梨不斷提高，自主性、好奇心、學(xué)習(xí)能力和模仿能力也增強(qiáng)，需要進(jìn)一步強(qiáng)化和鞏固在7—24月齡初步建立的多樣化膳食結(jié)構(gòu)，為一生健康和良好飲食行為奠定基礎(chǔ)。

依據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》，在一般人群膳食指南基礎(chǔ)上增加5條核心推薦以及平衡膳食寶塔：

1．食物多樣，規(guī)律就餐，自主進(jìn)食，培養(yǎng)健康飲食行為。

食物搭配均勻，每日膳食由谷薯類、肉類、蛋類、豆類、乳及乳制品、蔬菜水果等組成。同類食物可輪流選用，做到膳食多樣化。

保持每天三次正餐和兩次加餐，盡量固定進(jìn)餐時(shí)間，控制進(jìn)餐時(shí)長(zhǎng)在30分鐘內(nèi)。加餐以奶類、水果為主，份量適宜，不影響正餐進(jìn)食量。晚間不易安排甜食，以預(yù)防齲齒。

隨著兒童自我意識(shí)、模仿力和好奇心增強(qiáng)，容易出現(xiàn)挑食、偏食和進(jìn)食不專注，需引導(dǎo)兒童有規(guī)律地自主、專心進(jìn)餐，對(duì)健康食物的選擇，以及培養(yǎng)不挑食不偏食的良好習(xí)慣。

2．每天飲奶，足量飲水，合理選擇零食。

奶類是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的最佳食物來(lái)源，建議每天飲奶量為300-500ml或相當(dāng)量的奶制品。

建議每天水的總攝入量為（含飲水和湯、奶等）1300-1600ml。其中飲水量為600-800ml，并以飲白水為佳，少量多次飲用。

零食應(yīng)與加餐結(jié)合，以不影響正餐為前提。多選營(yíng)養(yǎng)素密度高的食物：奶類、水果、蛋類和堅(jiān)果等，不宜選高鹽、高脂、高糖食品及含糖飲料。

3．合理烹調(diào)，少調(diào)料少油炸。

食物合理烹飪，保持食物的原汁原味，應(yīng)控制鹽和糖的用量，不加味精、雞精即辛辣料等調(diào)味品。

建議多采用蒸、煮、燉，少用煎、炒等方式加工烹調(diào)食物。

4．參與食物選擇與制作，增進(jìn)對(duì)食物的認(rèn)知和喜愛。

有計(jì)劃開展食育活動(dòng)，為兒童提供更多接觸、觀察和認(rèn)識(shí)食物的機(jī)會(huì)。

在保證安全前提下，鼓勵(lì)兒童參與食物選擇和烹調(diào)過(guò)程，增進(jìn)對(duì)食物的認(rèn)知和喜愛，培養(yǎng)尊重和愛惜食物的意識(shí)。

5．經(jīng)常戶外活動(dòng)，定期體格測(cè)量，保障健康成長(zhǎng)。

合理安排身體活動(dòng)和戶外活動(dòng)，每天至少120分鐘，利于生長(zhǎng)發(fā)育和預(yù)防超重肥胖、慢性病及近視。

保證兒童充足睡眠，推薦每天總睡眠時(shí)間10—13小時(shí)，其中包括1—2小時(shí)午睡時(shí)間。

身高和體重能直接反映其膳食營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)發(fā)育狀況，應(yīng)定期體格測(cè)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題，并做出相應(yīng)的飲食和運(yùn)動(dòng)調(diào)整。

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