民以食為天，在國(guó)民健康意識(shí)進(jìn)一步覺(jué)醒的當(dāng)下，怎么吃、吃什么更健康成為重要命題。9月17日，在中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)健康研究院指導(dǎo)下編撰的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康與堅(jiān)果攝入白皮書》在“9.17中國(guó)堅(jiān)果健康周”上正式發(fā)布，在專業(yè)領(lǐng)域研究加持下，國(guó)人膳食健康又增添一個(gè)重要參考，健康中國(guó)實(shí)現(xiàn)路徑再次拓寬。

01

響應(yīng)政策號(hào)召，助力國(guó)民健康水平提升

近些年以來(lái)，我國(guó)健康領(lǐng)域改革發(fā)展取得了顯著的成就，全民健身運(yùn)動(dòng)蓬勃發(fā)展、醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)體系日益健全、人民健康水平和身體素質(zhì)持續(xù)提高。但不容忽視的是，人口老齡化、疾病譜變化、生態(tài)環(huán)境及生活方式變化等，也給國(guó)人的健康帶來(lái)一系列新的挑戰(zhàn)。

在國(guó)民健康愈發(fā)受到重視的背景下，在“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要指引下，國(guó)民健康水平提升成為既定趨勢(shì)。規(guī)劃綱要把健康擺在優(yōu)先發(fā)展的戰(zhàn)略地位，“共建共享、全民健康”真正成為建設(shè)健康中國(guó)的戰(zhàn)略主題，國(guó)民健康的改善有了更直觀、明確的支撐和方向。

本次《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康與堅(jiān)果攝入白皮書》的首次發(fā)布，響應(yīng)了健康中國(guó)政策號(hào)召，從我國(guó)居民膳食攝入情況切入，科學(xué)詳細(xì)系統(tǒng)梳理了堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及堅(jiān)果攝入的健康效應(yīng)，積極地向民眾積極主動(dòng)傳播“每天一把堅(jiān)果瓜子有益健康”以及“堅(jiān)果籽類食品是每人每天應(yīng)該定量食用的健康食品”的科學(xué)膳食理念，為提升我國(guó)居民膳食水平貢獻(xiàn)一大著力點(diǎn)，讓堅(jiān)果籽類這一天然健康食品能真正造福于民。

02

改善膳食健康，堅(jiān)果作用凸顯

值得關(guān)注的是，在當(dāng)前，國(guó)民健康提升的關(guān)鍵聚焦于國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)的改善，我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)仍然存在不合理、營(yíng)養(yǎng)不足和過(guò)剩等問(wèn)題。因此要從國(guó)人平時(shí)的飲食習(xí)慣入手，建立合理的膳食模式，通過(guò)多樣的食物攝入滿足平衡膳食模式的需要。

最新發(fā)布的《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)健康與堅(jiān)果攝入白皮書》從更加聚焦的層面對(duì)膳食健康中的“堅(jiān)果攝入”進(jìn)行了詳細(xì)研究并給出指導(dǎo)意見(jiàn)，并對(duì)堅(jiān)果的具體健康效用進(jìn)行了充分的研究和詳細(xì)的說(shuō)明。

《中國(guó)居民膳食指南》及國(guó)外系列研究表明，增加堅(jiān)果攝入可降低心血管疾病發(fā)病和死亡風(fēng)險(xiǎn)，降低總膽固醇和甘油三脂的濃度，降低全因死亡率。此外，不同的研究表明堅(jiān)果在抗衰老、提高免疫功能、改善血糖水平、促進(jìn)大腦健康、降低胃癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)、控制體重等方面具有積極作用。

近幾年，除了國(guó)家政策的支撐、專業(yè)學(xué)會(huì)的研究，在產(chǎn)業(yè)層面堅(jiān)果更是取得了更大范圍的推廣普及以及市場(chǎng)的突破。本次白皮書的發(fā)布進(jìn)一布宣傳了“每日一把瓜子堅(jiān)果 有益健康”的理念，未來(lái)相信在多方力量下，堅(jiān)果將在國(guó)民健康領(lǐng)域獲得更多關(guān)注、也將成為國(guó)民健康進(jìn)一步提升的重要元素。

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