營(yíng)養(yǎng)學(xué)常見的攝入量指標(biāo)及其英文縮寫

中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）是為了保證人體合理攝入營(yíng)養(yǎng)素而設(shè)定的每日平均膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的一組參考值。DRIs包括四個(gè)參數(shù)：平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL）。

一、參考攝入量（DRIs）

DRIs的英文全稱為Dietary Reference Intakes，中文全稱為膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量。它是為了指導(dǎo)居民合理攝入營(yíng)養(yǎng)素，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏和過(guò)量，減少慢性病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)而設(shè)定的每日膳食營(yíng)養(yǎng)素的攝入量參考值。DRIs包括平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL）等參數(shù)，以及宏量營(yíng)養(yǎng)素可接受范圍（AMDR）、預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量（PI）和某些膳食成分的特定建議值（SPL）等指標(biāo)。

二、平均需要量（EAR）

EAR是英文“Estimated Average Requirement”的縮寫，中文意思是“估計(jì)平均需要量”。它是制定推薦攝入量（RNI）的基礎(chǔ)，通過(guò)考慮群體中個(gè)體之間的變異，以推算出的能滿足群體中50%個(gè)體需要量的攝入水平。對(duì)于某一個(gè)具體的個(gè)體，其需要量可能高于或低于EAR，甚至可能高于或低于RNI。因此，EAR并不能作為個(gè)體的攝入目標(biāo)，而只是作為制定RNI的一個(gè)參考值。

三、推薦攝入量（RNI）

RNI的英文全稱為Recommended Nutrient Intake，中文全稱為推薦攝入量。它是根據(jù)平均需要量（EAR）和適宜攝入量（AI）而制定的，滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)（97%-98%）個(gè)體需要量的攝入水平。RNI是制定個(gè)體每日膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的一個(gè)目標(biāo)值，可以作為評(píng)估個(gè)體攝入量是否充足的標(biāo)準(zhǔn)，并作為制定膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）的重要依據(jù)。

四、適宜攝入量（AI）

適宜攝入量（AI）英文全稱為Adequate Intake，簡(jiǎn)稱AI。它是指通過(guò)觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營(yíng)養(yǎng)素的攝入量。與推薦攝入量（RNI）不同，適宜攝入量沒有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)依據(jù)，而是一個(gè)估計(jì)值，因此在使用時(shí)需要謹(jǐn)慎。適宜攝入量的主要作用是作為參考，幫助人們了解每日應(yīng)該攝入多少某種營(yíng)養(yǎng)素。在制定膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）時(shí)，適宜攝入量可以作為制定推薦攝入量的補(bǔ)充。

五、可耐受最高攝入量（UL）

可耐受最高攝入量（UL）的英文全稱為Tolerable Upper Intake Level，簡(jiǎn)稱UL。它是平均每日可以攝入某種營(yíng)養(yǎng)素的最高限量，對(duì)某特定人群幾乎所有個(gè)體不產(chǎn)生健康危害的每日攝入量的最高水平?？赡褪茏罡邤z入量是一個(gè)估計(jì)值，制定時(shí)需要考慮個(gè)體的差異和安全性，因此在實(shí)際應(yīng)用中需要謹(jǐn)慎?？赡褪茏罡邤z入量的主要作用是作為制定推薦攝入量和適宜攝入量的參考，同時(shí)也可以作為評(píng)估個(gè)體攝入量是否過(guò)高的標(biāo)準(zhǔn)。

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