營養(yǎng)學(xué)常見的攝入量指標(biāo)及其英文縮寫

中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）是為了保證人體合理攝入營養(yǎng)素而設(shè)定的每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的一組參考值。DRIs包括四個參數(shù)：平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL）。

一、參考攝入量（DRIs）

DRIs的英文全稱為Dietary Reference Intakes，中文全稱為膳食營養(yǎng)素參考攝入量。它是為了指導(dǎo)居民合理攝入營養(yǎng)素，預(yù)防營養(yǎng)缺乏和過量，減少慢性病的發(fā)生風(fēng)險而設(shè)定的每日膳食營養(yǎng)素的攝入量參考值。DRIs包括平均需要量（EAR）、推薦攝入量（RNI）、適宜攝入量（AI）和可耐受最高攝入量（UL）等參數(shù)，以及宏量營養(yǎng)素可接受范圍（AMDR）、預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量（PI）和某些膳食成分的特定建議值（SPL）等指標(biāo)。

二、平均需要量（EAR）

EAR是英文“Estimated Average Requirement”的縮寫，中文意思是“估計平均需要量”。它是制定推薦攝入量（RNI）的基礎(chǔ)，通過考慮群體中個體之間的變異，以推算出的能滿足群體中50%個體需要量的攝入水平。對于某一個具體的個體，其需要量可能高于或低于EAR，甚至可能高于或低于RNI。因此，EAR并不能作為個體的攝入目標(biāo)，而只是作為制定RNI的一個參考值。

三、推薦攝入量（RNI）

RNI的英文全稱為Recommended Nutrient Intake，中文全稱為推薦攝入量。它是根據(jù)平均需要量（EAR）和適宜攝入量（AI）而制定的，滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數(shù)（97%-98%）個體需要量的攝入水平。RNI是制定個體每日膳食營養(yǎng)素攝入量的一個目標(biāo)值，可以作為評估個體攝入量是否充足的標(biāo)準(zhǔn)，并作為制定膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）的重要依據(jù)。

四、適宜攝入量（AI）

適宜攝入量（AI）英文全稱為Adequate Intake，簡稱AI。它是指通過觀察或?qū)嶒灚@得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量。與推薦攝入量（RNI）不同，適宜攝入量沒有準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)依據(jù)，而是一個估計值，因此在使用時需要謹(jǐn)慎。適宜攝入量的主要作用是作為參考，幫助人們了解每日應(yīng)該攝入多少某種營養(yǎng)素。在制定膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）時，適宜攝入量可以作為制定推薦攝入量的補(bǔ)充。

五、可耐受最高攝入量（UL）

可耐受最高攝入量（UL）的英文全稱為Tolerable Upper Intake Level，簡稱UL。它是平均每日可以攝入某種營養(yǎng)素的最高限量，對某特定人群幾乎所有個體不產(chǎn)生健康危害的每日攝入量的最高水平。可耐受最高攝入量是一個估計值，制定時需要考慮個體的差異和安全性，因此在實際應(yīng)用中需要謹(jǐn)慎。可耐受最高攝入量的主要作用是作為制定推薦攝入量和適宜攝入量的參考，同時也可以作為評估個體攝入量是否過高的標(biāo)準(zhǔn)。

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