隨著社會(huì)生活的不斷進(jìn)步，人民的物質(zhì)生活發(fā)生了極大的變化，人們已經(jīng)由上世紀(jì)的能“吃飽”轉(zhuǎn)變成現(xiàn)在的追求“吃好吃健康”。現(xiàn)在不再像以前吃得那么簡單，只追求飽腹感，而是吃的越來越精致，越來越追求口感及健康感，更加重視營養(yǎng)膳食搭配。但這個(gè)理念對(duì)于大多數(shù)人來說，好像比較空洞。今天我們就一起來說說合理膳食那些事！
01
平
衡
什么是合理膳食？
合理膳食又稱平衡膳食，通俗簡單的說就是“合理搭配，控制總量”。平衡膳食是指一段時(shí)間內(nèi)膳食組成中的食物種類和比例可以最大限度的滿足不同年齡、不同能量水平健康人群的營養(yǎng)和健康需求。
中國居民膳食指南給出了營養(yǎng)均衡、平衡膳食的具體標(biāo)準(zhǔn)：從膳食寶塔上我們可以看出，平衡膳食講究的是食物品種齊全，種類多樣，數(shù)量（比例）科學(xué)?；旧嫌晌宕箢惢臼澄锝M成：
☉最底層
為谷薯類，包括谷類（全谷類）、薯類，雜豆通常保持整粒狀態(tài)食用，與全谷類概念符合，且常為主食的材料，因此也放入此類，每人每天應(yīng)該吃250-400g。
☉第二層
為蔬菜和水果類，每天應(yīng)該吃300-500g和200-400g。
☉第三層
為動(dòng)物性食物，包括畜禽類、魚、蛋，每人每天應(yīng)該吃125-2225g。
☉第四層
奶類和豆類食物，每人每天應(yīng)該吃奶類300g，豆類50g。
☉最頂層
為鹽和烹調(diào)油等，則建議每天攝入的食用鹽不超過6g，食用油不超過25g。
將膳食寶塔中這些食物按照一定的比例分配到一日三餐中，科學(xué)搭配，就能做到營養(yǎng)均衡、平衡膳食。新的膳食寶塔圖增加了水和身體活動(dòng)的形象，強(qiáng)調(diào)足量飲水和增加身體活動(dòng)的重要性。建議在溫和氣候條件下生活的輕體力活動(dòng)的成年人每日至少飲水1200ml（約6杯）。在高溫或強(qiáng)體力勞動(dòng)的條件下，應(yīng)適當(dāng)增加。飲水不足或過多都會(huì)對(duì)人體健康帶來危害。飲水應(yīng)少量多次，要主動(dòng)，不要感到口渴時(shí)再喝水。
02
合理膳食有哪些注意事項(xiàng)？
科
學(xué)
1
要科學(xué)合理分配三餐
一般成年人一天所需的能量，女性為1800大卡，男性為2250大卡。在這其中，碳水化合物供能占全日總供能量的55%~65%，蛋白質(zhì)占10%~15%，脂肪占20%~30%。而將這些能量分配到一日三餐中，則按照早餐30%、午餐40%、晚餐30%的比例。
2
食物種類不能少
一份平衡膳食主食、蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白食品這三類食材缺一不可，否則很難保證每天的營養(yǎng)所需。當(dāng)然如果能滿足膳食寶塔中的五大類食物，那是最好不過的。
3
食物構(gòu)成要多樣化
食物多樣化也是平衡膳食的基本原則，只有一日三餐食物多樣，各種食物中的營養(yǎng)成分互相補(bǔ)充，才有可能達(dá)到營養(yǎng)均衡。建議每天不重復(fù)食物種類數(shù)達(dá)到12種以上，每周25種以上食物，烹調(diào)油和調(diào)味品不計(jì)算在內(nèi)。按一日三餐分配，早餐攝入4-5個(gè)品種，午餐攝入5-6個(gè)品種，晚餐4-5個(gè)食物品種，加上零食1-2個(gè)品種。
4
選擇科學(xué)的烹調(diào)方式
科學(xué)烹調(diào)加工可減少營養(yǎng)素的丟失，使食物具有良好的感官性狀，
能增進(jìn)食欲，利于食物消化吸收。
① 使用冷水淘米，淘米次數(shù)不要太多，防止米粒表面營養(yǎng)素被破壞。
② 油炸食品不僅破壞營養(yǎng)素，會(huì)致癌，應(yīng)少吃。
③ 蔬菜要先洗后切，不要浸泡時(shí)間過長，會(huì)破壞維生素等等。
5
食物必須符合食品衛(wèi)生要求
合理膳食要營養(yǎng)好，還要清潔衛(wèi)生，做到無毒、無害，不吃腐敗變質(zhì)的食物。
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俗話說“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，吃飯與人的生命和健康息息相關(guān)，因此一定要吃好每頓飯，健康飲食，合理搭配，讓營養(yǎng)與健康惠及千家萬戶。
原標(biāo)題：《【健康體檢科溫馨提示】合理膳食，今天你吃對(duì)了嗎？》
