首頁資訊無糖＝健康？人工甜味劑或會誘發(fā)腸道菌群病變

無糖＝健康？人工甜味劑或會誘發(fā)腸道菌群病變

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月02日 21:01

在追求減肥和關(guān)注健康的潮流中，零度可口可樂、元氣森林等無糖零脂的飲料和食品廣受人們歡迎。這種添加了糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜等人造甜味劑（NAS）的產(chǎn)品，在不產(chǎn)生熱量的同時仍具有與蔗糖一致甚至更高的甜度，而且NAS的攝入也已被證明可以通過人體胃腸道而不被吸收，益于減脂。但其對我們的健康是否毫無其他影響呢？目前仍未可知。

人工甜味劑（AS，Artificial sweeteners）是飲食中被人類普遍消費的合成糖類替代品。最近有研究表明，攝入人工甜味劑與機體代謝紊亂及腸道菌群紊亂等其它健康風險之間存在很大的關(guān)聯(lián)，盡管很多研究都證實了這一現(xiàn)象，但人工甜味劑如何影響機體共生的菌群從而引發(fā)疾病，目前研究人員并不清楚。

近日，一篇發(fā)表在國際雜志International Journal of Molecular Sciences上題為“Artificial Sweeteners Negatively Regulate Pathogenic Characteristics of Two Model Gut Bacteria， E. coli and E. faecalis”的研究報告中，來自安格里亞魯斯金大學等機構(gòu)的科學家們通過研究發(fā)現(xiàn)，常見的人工甜味劑或會誘發(fā)機體以前健康的腸道菌群病變并入侵腸壁，從而誘發(fā)更為嚴重的健康問題。

圖片來源：https://www.mdpi.com/1422-0067/22/10/5228

文章中，研究人員首次揭示了一些最廣泛使用的人工甜味劑（糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜）對兩種類型腸道菌群（大腸桿菌和糞腸球菌）的致病性作用。此前研究結(jié)果表明，人工甜味劑或會改變腸道中細菌的類型和數(shù)量，但本文研究結(jié)果指出，人工甜味劑或會讓細菌變得更具致病性，這些致病性細菌會吸附侵入并殺滅Caco-2細胞，Caco-2細胞是位于腸壁上的特殊上皮細胞。

眾所周知，類似糞腸球菌等能穿過腸壁的細菌可以進入血流并聚集在淋巴結(jié)、肝臟和脾臟中，從而引起包括敗血癥在內(nèi)的一系列感染。在相當于兩罐飲食軟飲料的濃度下，所有三種人工甜味劑都會明顯增加大腸桿菌和糞腸球菌對腸道Caco-2細胞的吸附能力，并能不同程度地增加生物被膜的產(chǎn)生。在生物膜中生長的細菌對抗生素療法敏感性較低，且更易于分泌毒素并表達毒力因子，從而誘發(fā)人類疾病。

人工甜味劑或會負向調(diào)節(jié)兩種模式腸道菌群的致病特性。

圖片來源：Aparna Shil,et al. International Journal of Molecular Sciences (2021). DOI:10.3390/ijms22105228

此外，所有三種人工甜味劑都會促進致病性腸道細菌入侵腸壁中的Caco細胞，但糖精似乎對大腸桿菌的入侵并無明顯效應(yīng)。

研究者Havovi Chichger博士說道，目前人們對攝入人工甜味劑的安全性表示擔憂，而且有些研究表明，甜味劑會影響支持腸道組織的細菌層，即腸道菌群。本文研究首次揭示，食品和飲料中最常見的一些甜味劑，比如糖精、三氯蔗糖和阿斯巴甜或會使得正常和健康的腸道菌群轉(zhuǎn)變?yōu)橹虏【?；這些致病性的改變包括生物被膜的形成以及細菌對人類腸道細胞粘附性和侵襲性水平的增加。

研究者認為，這些改變或會導致我們自身的腸道菌群入侵并損傷腸道組織，從而誘發(fā)感染、敗血癥和多器官衰竭；我們都知道，過度攝入糖類是引發(fā)諸如肥胖和糖尿病等多種人類代謝性疾病的主要因子，因此，我們必須增加對甜味劑與糖類的了解，從而更好地幫助改善人類機體健康。

綜上，本文研究結(jié)果表明，由于日常飲食中人類對人工甜味劑攝入量的不斷增加，理解這種食品添加劑影響腸道菌群的分子機制，以及如何改善這些破壞性影響就顯得意義尤為重大了。

原始出處：

Aparna Shil,Havovi Chichger. Artificial Sweeteners Negatively Regulate Pathogenic Characteristics of Two Model Gut Bacteria, E. coli and E. faecalis, International Journal of Molecular Sciences (2021). DOI:10.3390/ijms22105228