懷舊健康手邊小零食 無(wú)糖咸味香蔥手抓豆

來(lái)源：新浪博客2013年4月21日【評(píng)論0條】字號(hào)：T|T

無(wú)糖咸味香蔥手抓豆

　　我想我的美食情結(jié)一定來(lái)源于我的姥姥。姥姥只有一個(gè)獨(dú)生女兒，所以理所當(dāng)然跟我們一起居住。她老人家會(huì)做很多東西，有吃的還有玩的，她的手工也超厲害，什么剪紙，各種布縫的小動(dòng)物，面捏的動(dòng)物等等都栩栩如生，可惜這些東西我一樣也沒(méi)學(xué)會(huì)，后悔死了。姥姥是山東人，她有著山東人的直爽的個(gè)性，所以她為人熱情開(kāi)朗大方，她每次做好吃的都會(huì)做很多，然后會(huì)慷慨地招呼她認(rèn)識(shí)的朋友來(lái)吃，大家也很喜歡她，不管走到哪里，人們都會(huì)親切地叫著姥姥，她老人家的為人在我們家是第一名，任何難辦的事到她手里都不成問(wèn)題。姥姥離開(kāi)我們已經(jīng)很多年了，但我們幾兄妹還總是忘不了她。在一起時(shí)總會(huì)回憶她老人家的一些趣事。寫(xiě)到這我想說(shuō)：姥姥我想你了。。。。。。記憶中姥姥做的零食很多，手抓豆就是其中的一種，好懷念那種嚼在嘴里香甜可口的感覺(jué)，于是就試著做了一次，還美滋滋地拿給家里人品嘗，吃后都搖著頭說(shuō)不像不像，這時(shí)老哥說(shuō)了一句，姥姥做的好像是發(fā)面的，哦，一句話提醒了我，于是再做就成功了。現(xiàn)在它成了我家百吃不厭的手邊小零食。原來(lái)做的手抓豆是甜味的，配方由面粉，糖，油，鮮奶，酵母做成。因現(xiàn)在做的點(diǎn)心大多都含糖，所以為了健康就稍微改了一下配方，還在一發(fā)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了二發(fā)，做出來(lái)的豆豆松脆可口，香蔥味很濃，覺(jué)得變成了另一種口味的豆豆了，不過(guò)也是挺好吃的。

　　配方：普通面粉300克，低筋面粉100克，玉米油30克，小蔥50克(洗凈切好的)，鹽1/2小勺，全蛋液45克，酵母一小勺(5克)，五香粉少許(不喜歡的可以不放)，水105克。

　　制作過(guò)程：

無(wú)糖咸味香蔥手抓豆

　　1.把面粉，酵母，五香粉，鹽稱(chēng)量好用盆裝上放在一邊備用；

無(wú)糖咸味香蔥手抓豆

　　2.小蔥摘洗干凈后切成蔥碎；

無(wú)糖咸味香蔥手抓豆

　　3.蔥碎里加入玉米油；

無(wú)糖咸味香蔥手抓豆

　　4.放到微波爐里轉(zhuǎn)1分鐘后取出放涼；

無(wú)糖咸味香蔥手抓豆

　　5-6.在1里加入蛋液，油蔥，水一起，揉成光滑的面團(tuán)(此面團(tuán)要和的硬一些)；

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