二十六、西芹炒腐竹

主料：

西芹200克，腐竹60克；

配料：

生姜、剁辣椒、蘑菇精各適量；

做法：1.腐竹提前泡發(fā)后撈出瀝干先切成約5厘米長(zhǎng)的段，再切成絲待用；芹菜洗凈撕去老筋,也切成長(zhǎng)5厘米左右的絲;生姜切絲,
2.熱鍋放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒約一分鐘;
3.下入西芹,翻炒兩分鐘左右;
4.放入適量的剁辣椒炒勻;

5.放入適量的鹽、少許蘑菇精、炒勻即可。

二十七、板栗青豆炒雙菇

材料：

干香菇、蘑菇、青豆、板栗 素蠔油、芝麻油。

做法：1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正還有點(diǎn)生的感覺(jué)），剝皮，香菇泡好，蘑菇洗凈切片，青豆洗凈。
2、鍋內(nèi)放適量水燒開，倒入少許食用油、素蠔油、芝麻油，少許白糖、鹽，再煮開。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮開后，用小火煮，讓蘑菇和香菇充分吸收湯汁。

3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒就好了~~

二十八、茭白木耳

主料：

茭白一斤，干木耳15克（泡發(fā)）

配料：

鹽，糖一小勺

做法：1）茭白剝皮洗凈后切片備用。
2）木耳泡發(fā)后洗凈用開水焯熟控干水備用。
3）鍋熱后下少許底油，油熱后下入茭白片快速翻炒。
4）繼續(xù)下入木耳一起快速翻炒。

5）加入鹽糖調(diào)味后，炒勻后出鍋完成

二十九、咖喱炒玉米

材料：

甜玉米、嫩糯玉米各一棒、青豆、胡蘿卜丁以及紅椒粒少許

調(diào)料：

咖喱粉、蘑菇精、鹽

做法：

1、削下玉米粒

2、鍋內(nèi)放油燒熱，下青豆、胡蘿卜丁、紅椒粒煸炒數(shù)下后，倒入玉米粒，加入鹽、咖喱粉，翻炒兩分鐘，加蘑菇精翻勻起鍋

三十、宮爆藕丁

原料：
蓮藕 郫縣辣醬 醋 糖 鹽 蘑菇精

做法：1）蓮藕去皮切丁，放在清水里浸泡一會(huì)，瀝干水分備用。
2）起鍋倒入油，待油5成熱時(shí)，放入郫縣辣醬，炒出香味。

3）將藕丁倒入鍋中煸炒2分鐘，再依次倒入醋、糖、少許水和鹽，繼續(xù)加熱5分鐘，撒一點(diǎn)蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。

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