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老年人最容易缺乏的是蛋白質和鈣質。因為老人家消化能力的下降，就不太愛吃難以消化的蛋白質類。主食特別容易消化，包括青菜、水果也不難消化，因為它們是纖維素和維生素。

最難消化的就是蛋白質，這是因為蛋白質是排在主食后面第二的供能物質。由于蛋白質本身肽類的特性，它吸收的比較慢、消耗也比較慢，所以大家會有感覺吃了肉會容易飽肚子。

所以蛋白質也是要吃的，因為就像現(xiàn)在新冠一樣或者是感冒一樣，蛋白質就是抵抗力。在合成免疫球蛋白也好，身體要跟細菌、病毒作戰(zhàn)時合成的物質，最主要都是靠蛋白質合成的，所以希望蛋白質要增加。

第二個部分老年男性，是容易缺乏新鮮的蔬菜和水果。因為不愛吃，包括小朋友也不愛吃，這是要注意補充的。蛋白質可以通過增加額外的或者是腸外營養(yǎng)粉，老年人專用的奶粉來增加補充，實際上在臨床是推薦的。

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