#老年人容易缺乏哪類營養(yǎng)素

傳統(tǒng)上，我們把營養(yǎng)素分為6類，分別是蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水。

# 水

這6類營養(yǎng)素中，水是最不易缺乏的，但老年人的飲水狀況不容樂觀。原因是部分老年人尤其是高齡老年人對缺水不敏感，總感覺不到口渴。因此，建議老年人養(yǎng)成定時和主動飲水的習慣，不要感到口渴才喝水；首選溫熱的白開水或淡茶水，每次飲水50~100毫升，每天的飲水量不低于1200毫升。

# 蛋白質

蛋白質缺乏在老年人群中比較常見。受生理功能減退、食物攝入不足等因素影響，老年人的蛋白質攝入往往達不到每天每千克體重1.2克的標準，時間一長，就會造成蛋白質缺乏。雞蛋、牛奶、魚蝦、禽畜瘦肉等富含優(yōu)質的蛋白質，且容易消化吸收，建議老年人足量攝??；確有困難者，口服補充蛋白粉是不錯的選擇。

# 維生素

老年人缺乏維生素也比較常見。維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素。其實，人體對維生素的需要量很少，但維生素在調節(jié)物質代謝過程中的作用十分重要。大多數(shù)維生素，人體不能自身合成或合成有限，且不能大量貯存，故每天應由食物供給。老年人易缺乏的維生素有維生素A、維生素D、維生素C及B族維生素。

# 礦物質

礦物質中，老年人容易缺乏鈣和鐵，這也是老年人發(fā)生骨質疏松和貧血的主要原因。有些老年人長期既不吃海產(chǎn)品，又不吃碘鹽，可能會發(fā)生缺碘，導致甲狀腺腫或甲狀腺功能減退癥等疾病。此外，部分老年人缺鋅或缺硒：缺鋅可能會導致老年人味覺退化、食欲減退；缺硒不利于老年人的心血管系統(tǒng)健康，且患腫瘤的風險也增加了。

# 膳食纖維

膳食纖維雖然不是營養(yǎng)成分，但對人體大有裨益。研究表明，膳食纖維主要有潤腸通便、增加腸道有益菌群等功效。其種類有谷類纖維、水果纖維、瓜豆纖維、魔芋纖維等，主要存在于粗糧、瓜豆及各種蔬菜、水果中。很多老年人擔心上述食物不易消化或食用后胃腸不適，故而少吃，導致膳食纖維缺乏。

#老年人缺乏營養(yǎng)素，有哪些危害

老年人缺乏營養(yǎng)素的危害有很多，常見的有營養(yǎng)不良、肌少癥、骨質疏松、缺鐵性貧血等。

# 營養(yǎng)不良

在老年人群中，營養(yǎng)不良常見。營養(yǎng)不良主要是由營養(yǎng)素攝入不足或利用障礙引起的，可影響老年人的生活質量、降低免疫力、延緩疾病康復時間、增加死亡風險，且年齡越大，發(fā)病率越高，需要尋求專業(yè)咨詢，進行全面評估和正確治療。

# 肌少癥

肌少癥是老年人的常見疾病之一，起病隱匿，是一種與增齡相關的肌肉量減少、肌肉力量下降和/或軀體功能減退的老年綜合征。肌少癥直接影響老年人的運動功能和平衡能力，使老年人走路不穩(wěn)、易跌倒，不能做較重的家務勞動，嚴重時會造成失能或增加死亡風險。導致肌少癥的原因有很多，但主要是蛋白質尤其是優(yōu)質蛋白質攝入不足。因此，鼓勵老年人攝入充足的優(yōu)質蛋白質，堅持每天運動，包括有氧運動與抗阻運動，以防止肌少癥發(fā)生。

# 骨質疏松

骨質疏松是造成老年人骨折的重要原因。骨質疏松的主要原因有老年人活動少、鈣攝入不足和維生素D缺乏。調查顯示，我國老年人膳食中鈣的攝入量不足推薦量的一半。而維生素D是促進鈣吸收的主要因子，故提倡老年人多攝入富含鈣及維生素D的食物。此外，紫外線照射也可使皮膚自身合成維生素D，故增加戶外活動、多曬太陽也是防止骨質疏松的措施之一。

# 缺鐵性貧血

老年人貧血可引起乏力、食欲缺乏、心煩、記憶力減退、免疫力低下或心慌氣短、頭暈眼花、注意力不集中等，主要由鐵攝入不足所致，所以要注意攝入含鐵豐富的食物。富含鐵的食物有動物肝臟、血制品、畜瘦肉等，精米、白面中鐵含量很少。

除了上述幾種危害，老年人缺乏B族維生素可引起皮膚或黏膜疾病，缺乏維生素A可引起夜盲癥、呼吸系統(tǒng)的抗感染能力低下，缺乏碘可引起甲狀腺腫、甲狀腺功能減退癥等疾病。

#老年人應該如何合理補充營養(yǎng)素

老年人發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏，應先考慮用飲食的方式予以補充；若攝入困難或效果不佳，可考慮用營養(yǎng)素補充劑。比如，老年人患低蛋白血癥時，宜先多攝入富含優(yōu)質蛋白質的食物，如雞蛋、牛奶、魚蝦、瘦肉等；若效果欠佳，可服用含乳清蛋白的蛋白粉。

#老年人應該如何選擇營養(yǎng)素補充劑

營養(yǎng)素補充劑不是普通食品，老年人不宜自行選擇，建議經(jīng)醫(yī)生或營養(yǎng)師等專業(yè)人員全面評估后進行補充。

#老年人在什么情況下需要補充營養(yǎng)素

●年齡太大，攝入、吸收、利用等功能老化。

●某些慢性疾病，如慢性肝病、腎病、胃病等，影響了某些營養(yǎng)素的消化、吸收和利用，造成營養(yǎng)素缺乏。

●長期服用某些藥物如抗酸藥、輕瀉藥、利尿藥等，干擾了營養(yǎng)素的吸收、利用。

●放化療或某些大手術后，出現(xiàn)了營養(yǎng)素缺乏或需要量增加。

# 老年人補充營養(yǎng)素要注意方法 

●選擇營養(yǎng)素補充劑，要注意營養(yǎng)素之間的關系和比例。有些營養(yǎng)素之間互相影響，如補鈣時要鈣、磷比例適當，還要有維生素D等促進鈣吸收的因子，這樣才有利于鈣的吸收、利用。

●補充營養(yǎng)素也不是越多越好，需要有個適當?shù)亩龋^多會產(chǎn)生不良反應。

# 老年人使用營養(yǎng)素補充劑要有專業(yè)指導

目前，營養(yǎng)素補充劑兼具藥品、保健品、食品的相關屬性，有的是藥品，如復合維生素B、碳酸鈣維生素D3片；有的是保健品，如深海魚油；有的是食品，如蛋白粉、膳食纖維。鑒于老年人靠自己的知識很難判斷是否缺乏營養(yǎng)素，更難以正確選擇合適的營養(yǎng)素補充劑，所以建議尋求專業(yè)咨詢，去醫(yī)療機構進行檢查、評估，最后由醫(yī)生或營養(yǎng)師給予合適的營養(yǎng)素補充劑。老年人在服用過程中，還應定期復查、分析療效，適時進行調整。

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