潤肺養(yǎng)顏羹

材料

天津鴨梨1只，銀耳1個，百合1把（大約5-10克），紅棗1把（我下6顆），杞子10粒，清水750毫升（大約3碗），冰糖1小塊（如果是給小朋友吃，那個杞子去掉就是了）

做法

1、鴨梨清洗干凈，連皮切成小粒。

2、銀耳泡水，換水若干次，然后瀝干，切小塊。

3、紅棗、百合、杞子清洗干凈。

4、所有材料放入電壓鍋內，壓上15分鐘，解壓后即可食用。

小訣竅

之所以選擇用電壓鍋是因為這樣省時省力，如果沒有電壓鍋也可以直接倒入鍋內用小火熬煮40分鐘。

關鍵詞

養(yǎng)顏 潤肺 羹 肺

秋冬潤肺防咳的好幫手——金桔果醬

菜譜簡介

金桔能理氣，化痰，止渴，消食，還能增強機體抗寒能力，防治感冒。把我的做法發(fā)出來供勤勞的人兒們參考。 金桔醬的做法非常簡單，三樣材料：金桔，冰糖和水。如果你需要口感豐富些，還可以加些檸檬汁增加一些果香和酸味。材料簡單，也非常好熬制，但最重要的就是前期的處理，我的做法會比較麻煩一些，但是口感應該是最好的，切成細絲，保留口感，用來沖水當熱飲或當成果醬食用口感都會很好。如果你怕麻煩，我看到很多將金桔加水打成糊再熬制的方子，也可以試一下。 熬制好以后，將平常收集的玻璃果醬瓶清洗干凈放入沸水中煮2分鐘，取出瀝干，趁熱裝入果醬瓶，擰上蓋子，倒置30分鐘，再小小的包裝下，送給身邊需要潤喉滋養(yǎng)的朋友們，或者給家人喝，一定很溫暖。 我做了2瓶，1瓶留給臻寶，另1瓶打算送給小外甥，小朋友們這個季節(jié)喝沒有任何添加劑新鮮熬的金桔水一定很合適。

材料

金桔500克，冰糖200克，水400ml左右

做法

1、金桔水里浸泡30分鐘，清洗干凈瀝干水分；

2、對半剖開；

3、將籽挖去；

4、切成細絲；

5、和冰糖一起加入鍋中，倒入約400ml左右的水（剛好沒過金桔即可）

6、蓋上蓋子大火燒開，拿去蓋子轉中小火熬制約30分鐘。注意最后粘稠時段要不段攪拌，以防粘鍋。

7、熬到果醬的濃稠狀態(tài)就可以了。

8、保存：趁熱裝入煮燙過的果醬瓶中，倒置30分鐘后即可。放冰箱不開蓋可放1個月左右。

關鍵詞

金桔 桔 果醬 醬

潤肺梨子汁

菜譜簡介

功能：養(yǎng)生、護肺這杯蔬果汁很適合想要保養(yǎng)肺部者，此外如果經(jīng)常便秘者也可以考慮飲用。柿子與梨子有潤肺止咳、降血壓等功效，常覺口干舌燥者可以多加補充。

材料

梨子1顆，柿子1/2顆，姜汁10㏄，冷水100㏄，黑糖粉適量

做法

1.柿子、梨子洗凈去皮后切丁。

2.將所有材料（黑糖粉除外）放入果汁機中，姜汁可依據(jù)個人口感調整量或決定是否添加。

3.用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

4.可依據(jù)個人口感決定是否添加黑糖粉。

關鍵詞

潤肺梨子汁 梨子 潤肺 汁

清心潤肺湯

材料

腔骨300克 豬通脊200克 老姜1塊 清水200ml 鹽1茶匙（5克）

做法

1）姜去皮洗凈。將腔骨和豬通脊洗凈，再將豬通脊切成約2厘米的小塊。

2）鍋中倒入水，大火將水煮開后，倒入腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色后撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗凈。

3）將沖凈的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加入足量清水（約2000毫升）。

4）水開后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉小火煲2個小時后關火，喝前調入鹽即可。

超級?嗦：

**這道清心潤肺湯的湯料，全都可以在中藥店買到。但我建議你去超市買紅棗和百合，質量更好，選擇也更多。

**不用腔骨，也可以用半只雞來煲，效果都一樣。

**這道湯中，我們在煲制時，放了豬通脊肉，1是為了湯的味道更加鮮美，2是，在煲湯時放入瘦的豬通脊，可以吸附湯中的雜質，也使湯變得非常清澈，賣相也好看。

**煲湯，要一次性倒入清水，中途不要再加冷水，否則會沖淡湯的鮮味。如必須添加，也務必要加開水。

**通常煲肉類或排骨，雞，鴨做原料的湯，要倒入的清水，是常溫冷水，讓湯和原料一起受熱。但煲魚湯，在將魚煎完之后，要倒入開水，讓水油充分融合后，魚湯才是白色的。

**此湯味道微甜，可能更適合女人的口味哈。

**羅漢果除了清火潤肺，治療喉嚨的毛病，還有調理氣血和潤腸的作用。

｛分解ing....｝

關鍵詞

肺湯 清心潤肺湯 潤肺 湯

清潤豬肺湯

菜譜簡介

這款湯飲用時清清淡淡的，適合在剛入秋時常飲用，可緩解剛入秋時人體對干燥的不適應。

材料

豬肺半個，瘦肉半斤，無花果6顆，羅漢果五分之一個，南北杏、百合各少許。

做法

1、豬肺清水洗凈后切小塊在熱鍋里干炒一會，如果打水的豬肺一會就能炒出很多水；

2、瘦肉洗凈后飛水；

3、其余材料清水洗凈，無花果一開二；

4、全部材料放瓦鍋里注入約四個人份量的清水，水開后轉小火煲一個半小時收火加鹽即可。

小訣竅

藥材不可放太多，太多了造成湯太濃不好入口。

關鍵詞

肺湯 豬肺湯 豬肺 湯

海底松銀肺

菜譜簡介

蜇頭形似松枝，豬肺色白如銀，酥爛如豆腐，入口即化。

材料

海蜇頭150克，豬肺750克，火腿35克，紹酒40克，蔥25克，姜25克，鹽12克，味精3克，雞湯150克

做法

1、海蜇頭撕去衣膜，洗凈，入沸水中燙泡10分鐘，使其酥軟，撈出入清水中漂洗干凈。

2、將火腿改刀成馬牙塊，加入紹酒，上籠蒸酥爛。

3、豬肺用清水灌拍，抽去肺內氣管筋絡（應保持完整），入開水鍋中氽水洗凈，裝入砂鍋，放蔥姜、紹酒、雞湯，用小火燉3～4小時，使其酥爛。

4、將海蜇頭下沸水中略燙，再用沸雞湯套過一次，撈出連同火腿一起放入砂鍋內，燉至沸，加精鹽、味精略燜即成。

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網(wǎng)址: 美食食療之健康潤肺第一篇* http://www.u1s5d6.cn/newsview225019.html