摘要：華子魚(yú)原產(chǎn)地湖面實(shí)景　　華子魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求較高，喜棲息于水流較緩、底質(zhì)多砂礫、水質(zhì)清澈的江河口、山澗支流的中上層，或水質(zhì)清澈的湖泊中。

　　內(nèi)蒙古的牛羊肉是內(nèi)蒙古美食的代表，其實(shí)真正天然放牧的牛羊肉并沒(méi)有多大的產(chǎn)量，華子魚(yú)的產(chǎn)量比起真正天然放牧的牛羊肉更是十分稀缺，每年只有30萬(wàn)公斤，原產(chǎn)地赤峰市每人都平均不到一兩，加之華子魚(yú)至今無(wú)法人工養(yǎng)殖，這樣的產(chǎn)量，別說(shuō)銷(xiāo)售全內(nèi)蒙古甚至是全國(guó)，就算能吃到這道不可多得的天然美味，可以說(shuō)真的是已經(jīng)很幸運(yùn)了。

　　華子魚(yú)，學(xué)名瓦氏雅羅魚(yú)(學(xué)名：Leuciscus waleckii)，俗稱(chēng)華子魚(yú)。華子魚(yú)味道鮮美，相傳康熙皇帝曾經(jīng)食后難忘，多次命人捕撈飛馬送京。《舌尖上的中國(guó)》第二季第六集《秘境》中對(duì)華子魚(yú)做了特別的介紹?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：華子魚(yú)體內(nèi)脂肪含量極低，但氨基酸、維生素、微量元素指標(biāo)大都高于其他野生魚(yú)類(lèi)20%至70%，是名副其實(shí)的“健康美食”！

　　華子魚(yú)屬洄游性魚(yú)類(lèi)(與中華鱘繁殖習(xí)性相同)，在河水中繁殖產(chǎn)卵，在湖水中長(zhǎng)大。初春河水開(kāi)始解凍即開(kāi)始繁殖，成群結(jié)隊(duì)地逆流而上，游到幾十公里甚至幾百公里水草豐茂的上游水河道中產(chǎn)卵，魚(yú)卵經(jīng)7~11天的孵化出幼魚(yú)，幼魚(yú)順河水水流游到大湖中棲息、生長(zhǎng)，冬季進(jìn)入深水處越冬。

華子魚(yú)原產(chǎn)地湖面實(shí)景
　　華子魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求較高，喜棲息于水流較緩、底質(zhì)多砂礫、水質(zhì)清澈的江河口、山澗支流的中上層，或水質(zhì)清澈的湖泊中。華子魚(yú)生長(zhǎng)緩慢，3年才能性成熟，4年魚(yú)為最大成長(zhǎng)年齡，有記錄的捕獲過(guò)的最大個(gè)體體長(zhǎng)僅為37厘米，僅重0.75公斤，一般捕獲群體以3~4年魚(yú)為主，體長(zhǎng)15~25厘米，重約0.1-0.2公斤。華子魚(yú)為雜食性魚(yú)類(lèi)，以活的蝦類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、水生昆蟲(chóng)、底棲動(dòng)物、藻類(lèi)或新鮮的植物的莖葉為食，華子魚(yú)不像其他魚(yú)類(lèi)，從不吃“死食”，所以有經(jīng)驗(yàn)的垂釣者都知道，必須用鮮活的餌料才能釣到華子魚(yú)。

　　原來(lái)我國(guó)北方地區(qū)華子魚(yú)都有分布，但隨著生態(tài)環(huán)境惡化(流入湖里的河水水量減少甚至斷流，導(dǎo)致華子魚(yú)無(wú)法洄游產(chǎn)卵繁殖)和水質(zhì)變化，其他地方的華子魚(yú)幾乎滅絕，現(xiàn)僅在自然環(huán)境較好的內(nèi)蒙古克什克騰旗的達(dá)里湖、呼倫貝爾的呼倫湖、貝爾湖有一定數(shù)量的分布，出產(chǎn)華子魚(yú)的水面大多都在無(wú)人居住、位于候鳥(niǎo)的遷徙線(xiàn)路上，而且華子魚(yú)的繁殖期也和候鳥(niǎo)遷徙時(shí)間相近，華子魚(yú)又喜集群活動(dòng)，往往形成一個(gè)很大的群體，所以水域中的華子魚(yú)多被鳥(niǎo)類(lèi)中途攝食。最主要的是華子魚(yú)的洄游特性，無(wú)法對(duì)華子魚(yú)洄游繁殖產(chǎn)卵的幾十公里甚至是幾百公里的河流全部保護(hù)和控制，所以至今無(wú)法人工大量繁殖，所有捕獲的華子魚(yú)均為河流中自然繁殖、湖泊中自然長(zhǎng)大，加之為保護(hù)和合理利用自然資源而采取限時(shí)、限量的捕撈方式，因此產(chǎn)量極為有限。

　　華子魚(yú)的洄游繁殖的特性是天性，無(wú)法改變，但自然環(huán)境在改變、在惡化，當(dāng)有一天流入湖中的河水?dāng)嗔鞯臅r(shí)候，那我們只能像保護(hù)中華鱘一樣保護(hù)華子魚(yú)了。我們希望那一天永遠(yuǎn)也不要到來(lái)！

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