步驟 申請 預(yù)審并制定初步的檢查計劃 簽訂有機食品認證檢查合同 初審 實地檢查評估 編寫檢查報告 綜合審查評估意見 認證決定人員/技術(shù)委員會決議 生產(chǎn)技術(shù) 1. 保持時空的多樣性和連續(xù)性 為了保護土壤, 保護穩(wěn)定的食物生產(chǎn)和長時間的植被覆蓋,提倡在同一區(qū)域內(nèi)種植多種作物及保留非生產(chǎn)作物的生長區(qū)域。這樣, 一方面可以保證穩(wěn)定和多樣化的食物供應(yīng)以及多樣化的、營養(yǎng)豐富的食品; 另一方面, 多種作物共存, 增加了田間作物生存的時間, 為天敵等益蟲生物提供了適宜的生存環(huán)境, 增強了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。 2. 保證養(yǎng)分的封閉性循環(huán) 有機農(nóng)業(yè)經(jīng)常通過保持養(yǎng)分、能量、水分和廢棄物等物質(zhì)在系統(tǒng)內(nèi)部的閉合循環(huán)來維持土壤肥力。通過從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的有機畜牧養(yǎng)殖中收集有機肥來培肥土壤, 或者是通過適當?shù)耐寥栏骱娃r(nóng)藝活動( 如土地休閑、輪作) 來維持土壤肥力, 減少了對外在環(huán)境的依賴。 3. 提高作物系統(tǒng)的自我調(diào)控和作物保護能力 不同作物和不同品種的間、套、混種有利于控制病蟲害的危害, 也有利于控制雜草的生長。采用合理的栽培技術(shù), 如增加覆蓋、調(diào)整播期和成熟期、利用抗性品種、應(yīng)用植物殺蟲劑及利用驅(qū)蟲劑等, 使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)病蟲危害減少到最小。 我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 有IFOAM國際有機頒證服務(wù)機構(gòu)(IOAS)的正式認可,是迄今全球30個獲IFOAM認可的認證機構(gòu)之一,也是亞洲僅有的獲得IFOAM認可的三家認證機構(gòu)之一。這也標志著我國有機認證事業(yè)走向國際化已邁出了堅實的一步。 國家已制定并發(fā)布了《有機產(chǎn)品認證標準》(OFDC)和4項有機食品行業(yè)標準,49個綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標準,并積極引用、遵循和執(zhí)行國際標準、發(fā)達國家標準或進口國的相關(guān)標準,有力地保障了有機產(chǎn)品的質(zhì)量水平。 我國有機農(nóng)業(yè)在近年發(fā)展迅速,有機產(chǎn)品在國際市場的競爭潛力已初步顯現(xiàn),前景廣闊 自1994年以來,全國經(jīng)OFDC認證的有機食品達100多個品種,認證農(nóng)場、加工或貿(mào)易企業(yè)(單位)400多家,范圍涵蓋谷類、豆類、蔬菜、干果、飲品、中藥材等各類作物或食品。截至2003年底,全國經(jīng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)認證的有機食品企業(yè)203家,產(chǎn)品559個,實物總量17.9萬t,占全國的21.7%;年銷售額11.3億元,占全國的44.5%;出口額4 360萬美元,占全國的30.7%;認證面積62.86萬hm2,占全國的31.4%。截至2004年6月底,農(nóng)業(yè)系統(tǒng)有機食品認證企業(yè)達到417家,產(chǎn)品662個,實物總量24.7萬t,分別比2003年底增長3.7%、18.4%和40%;其中有機水產(chǎn)品產(chǎn)量位居全球榜首。 制約因素 1糧食戰(zhàn)略安全的制約 (1)現(xiàn)階段糧食數(shù)量安全的壓力。(2)糧食需求持續(xù)增長的壓力。（3)國家糧食安全戰(zhàn)略所需。 2農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量的制約 (1)耕地污染嚴重。 (2)水環(huán)境堪憂。 (3)空氣質(zhì)量下降。 3技術(shù)和咨詢體系的制約 4地區(qū)差的制約 5有機法規(guī)、標準及認證的制約 因此,真正全面的實現(xiàn)我國有機認證的國際化尚有一段距離和時間。 世界有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 隨著發(fā)達國家對有機食品進口需求的急劇增加，不少發(fā)展中國家紛紛加入有機食品生產(chǎn)和出口的行列。據(jù)聯(lián)合國國際貿(mào)易中心(ITC)統(tǒng)計,到2009年,全世界不同程度從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的國家已經(jīng)多達150多個。進入二十一世紀后,隨著包括中國在內(nèi)的部分發(fā)展中國家經(jīng)濟的發(fā)展,他們的國內(nèi)有機食品市場也開始呈現(xiàn)明顯增長勢頭。 對全球2008年獲得認證的有機農(nóng)業(yè)調(diào)查的主要結(jié)果顯示：全球以有機方式管理的土地面積為3，500萬公頃，有機農(nóng)場（戶），包括小農(nóng)戶集體，總數(shù)至少有140萬個。除農(nóng)業(yè)用地外，還有43萬公頃的水產(chǎn)養(yǎng)殖面積獲得有機認證。以有機方式管理的土地面積最大的地區(qū)為大洋洲（1214萬公頃）、歐洲（818萬公頃）和拉丁美洲（807萬公頃）。亞洲、北美洲和非洲的面積分別為329、245、88萬公頃。澳大利亞（1202萬公頃）、阿根廷（401萬公頃）、中國（185萬公頃）、美國（182萬公頃）、巴西（177萬公頃）、西班牙（113萬公頃）、印度（102萬公頃）、意大利（100萬公頃）、烏拉圭（93萬公頃）和德國（91萬公頃）分列有機方式管理土地面積最大國家的前十位。有機方式管理的土地面積占總農(nóng)業(yè)用地面積比例最高的前十位國家或地區(qū)是福克蘭群島（36.9﹪）列支敦士登（29.8﹪）、奧地利（15.9﹪）、瑞士（11.08﹪）瑞典（10.8﹪）法屬圭亞那（10.5﹪）立陶宛（9.6﹪）、拉托維亞（9.1﹪）、捷克（8.0﹪）和意大利（7.9﹪）。 美國有機農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 美國的有機農(nóng)業(yè)開展比較早，上世紀80年代后期，隨著消費者對無化學制劑健康食品需求的

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