食品安全，守護(hù)健康

SUMMER

隨著生活水平的日益提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注食品安全，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品，以及各種獲得食品安全認(rèn)證的食品正逐步成為百姓消費(fèi)的熱點(diǎn)。在商場(chǎng)、超市購(gòu)買食品時(shí)，消費(fèi)者經(jīng)常會(huì)看到帶有“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”“綠色食品”“有機(jī)食品”字樣的標(biāo)識(shí)。這些標(biāo)識(shí)有著怎樣的含義？又應(yīng)如何區(qū)別？

PART.01

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的（下圖）、未經(jīng)加工或者初加工的使用農(nóng)產(chǎn)品。無(wú)公害食品生產(chǎn)過(guò)程中允許限量、限品種、限時(shí)間地使用人工合成的安全的化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、漁藥、肥料、飼料添加劑等。從保證消費(fèi)者安全的角度，無(wú)公害食品應(yīng)該作為對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量的基本要求。

無(wú)公害食品的標(biāo)志：由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部和國(guó)家認(rèn)監(jiān)委聯(lián)合制定并發(fā)布,是施加于獲得全國(guó)統(tǒng)一無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上的證明性標(biāo)記。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志圖案為圓形，由麥穗、對(duì)勾和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品字樣組成。

PART.02

綠色食品

綠色食品：是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。綠色食品比一般食品更強(qiáng)調(diào)“無(wú)污染”或“無(wú)公害”的安全衛(wèi)生特征，具備“安全”和“營(yíng)養(yǎng)”的雙重質(zhì)量保證。綠色食品標(biāo)準(zhǔn)共分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)，即AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)和A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)地的環(huán)境質(zhì)量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害于環(huán)境和人體健康的生產(chǎn)資料，而是通過(guò)使用有機(jī)肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲草害，保護(hù)或提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)要求產(chǎn)地的環(huán)境量符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)資料用準(zhǔn)則和生產(chǎn)操作規(guī)程要求，限量使用限定的化學(xué)合成生產(chǎn)資料，并積極采用生物方法，保證產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(CB7718-2011)及農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《綠色食品商標(biāo)設(shè)計(jì)使用規(guī)范》及其他有關(guān)規(guī)定，綠色食品由統(tǒng)一的標(biāo)志來(lái)標(biāo)識(shí)。標(biāo)志圖形由三部分組成，即上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾。標(biāo)志為圓形，意為保護(hù)、安全。AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色，底色為白色；A級(jí)綠色食品標(biāo)志與標(biāo)準(zhǔn)字體為白色，底色為綠色。

PART.03

有機(jī)食品

有機(jī)食品：有機(jī)食品( organic food)指來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)范生產(chǎn)加工，并經(jīng)獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，有機(jī)農(nóng)業(yè)是遵照一定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)以維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。有機(jī)食品與綠色食品、無(wú)公害食品比較，其安全質(zhì)量要求更高，AA級(jí)綠色食品在標(biāo)準(zhǔn)上與有機(jī)食品類似。

中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)志分為中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志和中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志兩種,中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志標(biāo)有中文“中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品”字樣和相應(yīng)的英文( ORGANIC)；圖案主要由三部分組成，即外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環(huán)形線條;圖案以綠色為主色調(diào)。中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志是指在有機(jī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品或者以轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品為原料的加工產(chǎn)品所使用的認(rèn)證標(biāo)志。該標(biāo)志標(biāo)有中文“中國(guó)有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”字樣和相應(yīng)英文( CONVERSION TO ORGANIC)。圖案和中國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志相同，區(qū)別是圖案的顏色以棕色為主。

“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”“綠色食品”“有機(jī)食品”哪個(gè)更好?

“無(wú)公害”是基本要求，“有機(jī)”是最高層次產(chǎn)品?！盁o(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”“綠色食品”“有機(jī)食品”都是安全食品，而安全也是這三類食品突出的特性，它們從種植、收獲到加工生產(chǎn)、運(yùn)輸及貯藏過(guò)程都采用了無(wú)污染的工藝技術(shù)，從而保障了食品安全。這三類產(chǎn)品都通過(guò)了專門機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，有與自身特有名稱相配套的特殊標(biāo)志，對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境條件、過(guò)程控制、技術(shù)要求、最終產(chǎn)品安全質(zhì)量都配有一套相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。

如果把“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”“綠色食品”“有機(jī)食品”的認(rèn)證置于一個(gè)金字塔內(nèi)，則無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品處于最底層，中間層次是綠色食品，有機(jī)食品則是位于最高層次的產(chǎn)品。也可以這樣理解——無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是基礎(chǔ)地位，綠色食品處于發(fā)展地位，而有機(jī)食品則處于理想地位。

雖然，“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”“綠色食品”“有機(jī)食品”都通過(guò)了認(rèn)證，但采用的標(biāo)準(zhǔn)不同，技術(shù)要求也不同——無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品在生產(chǎn)過(guò)程中允許限量合理使用化學(xué)合成物，綠色食品對(duì)用量和殘留量的規(guī)定通常比無(wú)公害食品的標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格，而有機(jī)食品在生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)。顯然，這三類產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程控制的技術(shù)難度和要求是從低到高的排序，其中有機(jī)食品的要求最高。

原標(biāo)題：《食品安全 共治共享 | 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品，它們有啥區(qū)別？》

閱讀原文

相關(guān)知識(shí)

共建共享大健康——兩會(huì)之上看公共衛(wèi)生治理
守護(hù)食品安全 共創(chuàng)美好校園
中華人民共和國(guó)食品安全法
關(guān)注食品安全，共筑健康防線
健康險(xiǎn)還能全家共享？平安健康險(xiǎn)產(chǎn)品服務(wù)升級(jí)搶先看
提升全民健康素養(yǎng)，共建共享健康中國(guó)
公共衛(wèi)生安全知識(shí)普及.docx
電子病歷全國(guó)共享，值得點(diǎn)贊
人民財(cái)評(píng)：共同守護(hù)兒童用品安全
體育搭臺(tái) 殘健共融——公共健身服務(wù)共建、共融、共享

網(wǎng)址: 食品安全 共治共享 http://www.u1s5d6.cn/newsview237834.html