肥胖并不僅僅是有關(guān)外形的問題，它關(guān)系到了我們的身體健康，控制肥胖癥流行的最重要原因是由于肥胖癥與許多嚴(yán)重的醫(yī)學(xué)問題密切相關(guān)。食物分量多少、固定生活方式以及其他一些社會(huì)行為，是影響肥胖癥流行的重要因素。
鍛煉在肥胖癥治療中能起到什么作用？
實(shí)際上，正是由于身體活動(dòng)量缺乏才在很大程度上導(dǎo)致了肥胖癥的發(fā)生。在過去的幾十年中，隨著家庭和辦公場(chǎng)所自動(dòng)化程度越來越高，人們坐著的時(shí)間越來越長(zhǎng)，逐漸習(xí)慣了久坐和不鍛煉。
普通家用小器具和電腦的使用在很大程度上降低了人們的日常身體活動(dòng)量。比如，簡(jiǎn)單的電視遙控器的使用，就可以使你每年少走1.2英里，體重增加大約2磅。許多其他看似方便的東西，比如無繩電話、車庫門鎖自動(dòng)啟閉裝置、汽車遙控啟動(dòng)器以及網(wǎng)上購物等，也都使我們的身體活動(dòng)量降低不少。
情緒和壓力會(huì)影響到肥胖癥嗎？
會(huì)得。一般來說，人們感覺到餓的時(shí)候，就會(huì)吃飯?？墒呛芏鄷r(shí)候，人們吃飯是因?yàn)槭艿侥撤N情緒（高興或悲傷）的影響或與他們某個(gè)時(shí)期的生活壓力有關(guān)。由上述任何原因引起的吃飯，可能會(huì)對(duì)一個(gè)人的卡路里攝入量有很大的影響。
帶有嚴(yán)重情緒問題的人，比如情緒抑郁的人，經(jīng)常有飲食行為失調(diào)現(xiàn)象的發(fā)生。研究表明，即使沒有明確的飲食行為失調(diào)，人體重量也會(huì)隨著抑郁情緒的上升而有所增加。
抑郁癥狀的表現(xiàn)范圍很廣，包括易怒、睡眠時(shí)間增加（減少）、喪失興趣，還有剛剛提到的體重增加或減少等。帶有抑郁情緒的個(gè)體一般更喜歡吃碳水化合物（復(fù)合碳水化合物主要是淀粉類食物，如面包、土豆和意大利通心粉等；簡(jiǎn)單碳水化合物主要是糖果），這些食物有鎮(zhèn)靜作用。
具有“鎮(zhèn)靜”作用的食物是怎樣使身體肥胖的呢？
如果你的答案是“任何東西吃多了，都會(huì)發(fā)胖”，那你大致是正確的。當(dāng)然，一些化學(xué)物質(zhì)也在這其中發(fā)揮了作用。碳水化合物（尤其是復(fù)合碳水化合物）能夠促使我們大腦中的血清素含量提高。實(shí)際上，是血清素在發(fā)揮著鎮(zhèn)靜和滿足感?？上У氖牵@種感覺是短暫的。為了繼續(xù)尋求這種感覺，隨后就會(huì)出現(xiàn)“放羊”式的暴飲暴食（不僅僅是飯時(shí)吃，而是全天都在吃）。這樣做的結(jié)果就是體重增加。
肥胖癥會(huì)在家族中流傳下去嗎？
非常確定。有一篇獲得好評(píng)的報(bào)告稱遺傳因素能夠?qū)е路逝职Y的發(fā)生。研究已經(jīng)表明，一個(gè)家庭里面如果父母雙方有一人肥胖，那孩子超重的幾率是6%～10%。如果父母雙方都超重，那孩子超重的幾率就會(huì)提高到約50%。這些數(shù)據(jù)強(qiáng)調(diào)了基因在肥胖癥易患體質(zhì)人群中的作用。
飲食進(jìn)行跟蹤記錄很重要嗎？
總體來講，確實(shí)很重要。要對(duì)體重進(jìn)行長(zhǎng)期有意義的改善，控制飲食行為很關(guān)鍵。很少有人喜歡記錄飲食日志，因?yàn)檫@需要把所有吃過的東西都記錄下來。但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這項(xiàng)任務(wù)對(duì)我們?nèi)〉皿w重控制的成功非常重要。由于飲食的種類和數(shù)量不同，大多數(shù)人不真正了解他們每天消耗多少卡路里。因此，無論你正在進(jìn)行什么減肥項(xiàng)目，都建議你把第1階段6～8周的飲食日志完整記錄下來。
喝水對(duì)減肥的作用很重要嗎？
絕對(duì)重要。如果我們通過節(jié)食減少卡路里的攝入量，那保持體內(nèi)水分充足有助于肝臟脂解體內(nèi)的脂肪。除非醫(yī)學(xué)顧問建議你不要多喝水，否則，一個(gè)人每天應(yīng)該飲用足夠的水，而且應(yīng)該避免飲用含有高卡路里的飲料，比如果汁和蘇打水等。
計(jì)算攝入卡路里總量的時(shí)候，含有卡路里的飲料經(jīng)常被忽視，而這也正是我們每天會(huì)多攝入幾百卡路里的原因。含有卡路里的飲料會(huì)刺激胰島素分泌，造成體重增加或延遲減肥效果。一個(gè)人喝夠足量的水以后，如果再喝飲料，最好不要喝含有卡路里的那種。
鍛煉究竟對(duì)減肥有多大的作用？
你不必非要通過鍛煉才能減肥，但是你需要了解一些事實(shí)。減肥的時(shí)候，你身上的肌肉塊變小，新陳代謝速度下降。維持肌肉和新陳代謝正常運(yùn)轉(zhuǎn)唯一安全有效的方式是增強(qiáng)或保持你去脂體重，而保持或增強(qiáng)你的去脂體重，最有益的方法就是通過適度規(guī)律的鍛煉。
人民衛(wèi)生出版社出版《成年人體重常見問題解答》
翻譯 耿梅云 王振合返回搜狐，查看更多
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