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有機(jī)食品的認(rèn)證有機(jī)食品的認(rèn)證1.基本概念基本概念認(rèn)認(rèn)證證（certificationcertification）是是指指官官方方的的認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)或或官官方方認(rèn)認(rèn)可可的的認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)的的認(rèn)認(rèn)證證程程序序。通通過過書書面面或或等等同同性性的的措措施施來來確確認(rèn)認(rèn)食食品品或或食食品品控控制制系系統(tǒng)統(tǒng)是是否否與與要要求求相相符符合合。對對食食品品的的認(rèn)認(rèn)證證如如果果適適用用,則則基基于于包包括括常常規(guī)規(guī)和和即即時(shí)時(shí)檢檢查查在在內(nèi)內(nèi)的的一一系系列列檢檢查查活活動(dòng)動(dòng),審計(jì)質(zhì)量保證系統(tǒng)和對最終產(chǎn)品的檢查。審計(jì)質(zhì)量保證系統(tǒng)和對最終產(chǎn)品的檢查。認(rèn)證機(jī)構(gòu)（認(rèn)證機(jī)構(gòu)（certification bodycertification body）是指負(fù)責(zé)是指負(fù)責(zé)對出售或標(biāo)志為有機(jī)的產(chǎn)品的認(rèn)證對出售或標(biāo)志為有機(jī)的產(chǎn)品的認(rèn)證,這些產(chǎn)品這些產(chǎn)品是按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工、制備和出口的。是按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工、制備和出口的。2.認(rèn)證的必要性認(rèn)證的必要性發(fā)展范圍廣泛發(fā)展范圍廣泛品種多樣品種多樣需求增加需求增加跨地區(qū)貿(mào)易跨地區(qū)貿(mào)易3.認(rèn)證的目的認(rèn)證的目的產(chǎn)品的真實(shí)程度產(chǎn)品的真實(shí)程度保護(hù)消費(fèi)者和真正的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者保護(hù)消費(fèi)者和真正的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者利益；利益；保證有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量；保證有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量；實(shí)現(xiàn)有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)的公平貿(mào)易。實(shí)現(xiàn)有機(jī)食品和有機(jī)農(nóng)業(yè)的公平貿(mào)易。4.認(rèn)證的依據(jù)認(rèn)證的依據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 生生產(chǎn)產(chǎn)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品生生產(chǎn)產(chǎn)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)對對生生產(chǎn)產(chǎn)方方法法、農(nóng)農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品品名名稱稱標(biāo)標(biāo)識(shí)識(shí)以以及及生生產(chǎn)產(chǎn)使使用用的的物物質(zhì)質(zhì)進(jìn)進(jìn)行行了了規(guī)規(guī)定定。在在生生產(chǎn)產(chǎn)方方法法中中對對產(chǎn)產(chǎn)地地要要求求、栽栽培培管管理理、種種子子和和幼幼苗苗的的使使用用、有有害害動(dòng)動(dòng)物物和和植植物物的的控控制制以以及及有有關(guān)關(guān)運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、包裝等的管理進(jìn)行了規(guī)定。運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、包裝等的管理進(jìn)行了規(guī)定。加加工工食食品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)：加加工工食食品品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)對對食食品品加加工工、名名稱稱標(biāo)標(biāo)識(shí)識(shí)以以及及允允許許使使用用的的物物質(zhì)質(zhì)進(jìn)進(jìn)行行了了規(guī)規(guī)定定。在在食食品品加加工工中中對對原原材材料料的的使使用用、原原材材料料的的比比例例以以及及有關(guān)制造、加工和包裝的管理進(jìn)行了規(guī)定。有關(guān)制造、加工和包裝的管理進(jìn)行了規(guī)定。5.認(rèn)證構(gòu)成的因素認(rèn)證構(gòu)成的因素檢查、認(rèn)證人員；檢查、認(rèn)證人員；檢查、認(rèn)證準(zhǔn)則、條例；檢查、認(rèn)證準(zhǔn)則、條例；認(rèn)證組織和申請者之間的合約。認(rèn)證組織和申請者之間的合約。其其中中，檢檢查查員員的的素素質(zhì)質(zhì)是是直直接接影影響響認(rèn)認(rèn)證證組組織織的信譽(yù)和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。的信譽(yù)和產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵。6.認(rèn)證的程序的依據(jù)認(rèn)證的程序的依據(jù)ISO 65導(dǎo)則：導(dǎo)則：國際標(biāo)準(zhǔn)化組織和國際電工委員會(huì)制定國際標(biāo)準(zhǔn)化組織和國際電工委員會(huì)制定對對各各個(gè)個(gè)行行業(yè)業(yè)不不作作規(guī)規(guī)定定,主主要要是是對對認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)的的 運(yùn)運(yùn) 作作 程程 序序、人人 員員、檢檢 查查 等等 規(guī)規(guī) 定定=EN45011=EN450117.認(rèn)證的程序認(rèn)證的程序第第1 1步步:申申請請者者向向認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)提提出出申申請請；（交交納納申申請費(fèi)）請費(fèi)）第第2 2步步:認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)對對申申請請進(jìn)進(jìn)行行預(yù)預(yù)審審,評評估估其其資資格格,并提供申請表格和有關(guān)附件的表格等；并提供申請表格和有關(guān)附件的表格等；第第3 3步步:申申請請者者完完成成申申請請表表格格并并返返回回(附附帶帶支支持持文件文件)，認(rèn)證機(jī)構(gòu)與客戶簽訂合同；，認(rèn)證機(jī)構(gòu)與客戶簽訂合同；第第4 4步步:認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)評評審審申申請請表表格格和和有有關(guān)關(guān)文文件件,評評估其完整性和認(rèn)證的可能性；估其完整性和認(rèn)證的可能性；8.第第5 5步步:在在認(rèn)認(rèn)證證檢檢查查前前1515天天，交交納納認(rèn)認(rèn)證證檢檢查查費(fèi)費(fèi)（總費(fèi)用的（總費(fèi)用的50%50%）；認(rèn)證機(jī)構(gòu)指定檢查員；認(rèn)證機(jī)構(gòu)指定檢查員；第第6 6步步:檢檢查查員員完完成成現(xiàn)現(xiàn)場場檢檢查查,并并向向認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)提提供檢查報(bào)告；供檢查報(bào)告；第第7 7步步:認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)審審閱閱全全部部文文檔檔,并并完完成成認(rèn)認(rèn)證證決決定；定；第第8 8步步:認(rèn)證機(jī)構(gòu)向客戶發(fā)送認(rèn)證決定；認(rèn)證機(jī)構(gòu)向客戶發(fā)送認(rèn)證決定；第第9 9步步:申申請請者者在在認(rèn)認(rèn)證證決決定定上上簽簽字字并并返返回回,完完成成認(rèn)證決定中提出的條件；認(rèn)證決定中提出的條件；第第1010步步:認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)審審閱閱全全部部文文檔檔,并并完完成成認(rèn)認(rèn)證證決決定；定；9.第第1111步步:認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)向向客客戶戶發(fā)發(fā)送送認(rèn)認(rèn)證證決決定定；（檢檢查報(bào)告）查報(bào)告）第第1212步步:申申請請者者在在認(rèn)認(rèn)證證決決定定上上簽簽字字并并返返回回,完完成成認(rèn)認(rèn)證證決決定定中中提提出出的的條條件件；（交交納納經(jīng)經(jīng)過過核核算算后后的的剩余費(fèi)用）剩余費(fèi)用）第第1313步步:認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)認(rèn)證證書；認(rèn)證機(jī)構(gòu)頒發(fā)認(rèn)證證書；第第1414步步:認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)進(jìn)進(jìn)行行年年度度檢檢查查,客客戶戶更更新新其其申申請表格和有關(guān)資料。請表格和有關(guān)資料。10.認(rèn)證的特點(diǎn)認(rèn)證的特點(diǎn)連連續(xù)續(xù)過過程程（每每年年）一一監(jiān)監(jiān)督督有有機(jī)機(jī)生生產(chǎn)產(chǎn)，保保證證質(zhì)質(zhì)量量；幫幫助助生生產(chǎn)產(chǎn)者者改改進(jìn)進(jìn)和和完完善善生生產(chǎn)產(chǎn)體體系系，促促進(jìn)進(jìn)生生產(chǎn)產(chǎn)者者建建立立持持續(xù)續(xù)穩(wěn)穩(wěn)定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系定的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系涉涉及及與與其其相相關(guān)關(guān)的的種種植植、加加工工、貿(mào)貿(mào)易易等等，是是從從土土地地到到餐餐桌的全程質(zhì)量控制桌的全程質(zhì)量控制注重生產(chǎn)過程的檢查，必要時(shí)對產(chǎn)品進(jìn)行檢查注重生產(chǎn)過程的檢查，必要時(shí)對產(chǎn)品進(jìn)行檢查注注重重跟跟蹤蹤系系統(tǒng)統(tǒng)的的檢檢查查和和認(rèn)認(rèn)證證一一產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量和和數(shù)數(shù)量量的的可可追追蹤性得到保障蹤性得到保障檢查和認(rèn)證人員具有獨(dú)立性檢查和認(rèn)證人員具有獨(dú)立性檢查和認(rèn)證活動(dòng)及結(jié)果具有法律效力檢查和認(rèn)證活動(dòng)及結(jié)果具有法律效力11.檢查、認(rèn)證的內(nèi)容檢查、認(rèn)證的內(nèi)容對申請者提供的信息進(jìn)行確定對申請者提供的信息進(jìn)行確定 生產(chǎn)過程的檢查（實(shí)地和文檔）生產(chǎn)過程的檢查（實(shí)地和文檔）種植業(yè)生產(chǎn)種植業(yè)生產(chǎn) 畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn) 收獲、貯藏、包裝、標(biāo)識(shí)收獲、貯藏、包裝、標(biāo)識(shí) 加工廠的檢查加工廠的檢查 貿(mào)易的實(shí)地檢查貿(mào)易的實(shí)地檢查農(nóng)戶訪問農(nóng)戶訪問檢查和認(rèn)證后的活動(dòng)檢查和認(rèn)證后的活動(dòng) 12.檢查員檢查員分類分類認(rèn)證機(jī)構(gòu)專門雇傭的檢查員認(rèn)證機(jī)構(gòu)專門雇傭的檢查員-針針對對性性培培訓(xùn)訓(xùn)（本本認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)的的認(rèn)認(rèn)證證標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，特特殊殊的的規(guī)規(guī)定定，檢檢查查程程序序和檢查報(bào)告）和檢查報(bào)告）-熟悉認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求熟悉認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求為幾個(gè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)工作的獨(dú)立檢查員為幾個(gè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)工作的獨(dú)立檢查員-經(jīng)驗(yàn)豐富經(jīng)驗(yàn)豐富-同時(shí)為不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢查同時(shí)為不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢查-發(fā)現(xiàn)客戶的問題發(fā)現(xiàn)客戶的問題-更為獨(dú)立和公正更為獨(dú)立和公正13.檢查員角色檢查員角色 1 1、熟悉認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)和政策、熟悉認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)和政策2 2、是是認(rèn)認(rèn)證證機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)和和消消費(fèi)費(fèi)者者的的眼眼睛睛、鼻鼻子子、耳朵和胃（消化、分析、判斷）耳朵和胃（消化、分析、判斷）3 3、客客觀觀報(bào)報(bào)告告其其發(fā)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)信信息息,包包括括遵遵守守和和未未遵守的內(nèi)容遵守的內(nèi)容4 4、不不做做決決定定（但但可可申申明明自自己己的的印印象象和和建建議）議）14.檢查員責(zé)任檢查員責(zé)任確確認(rèn)認(rèn):客客戶戶提提供供的的信信息息（書書面面材材料料與與實(shí)實(shí)際際情況的符合程度）情況的符合程度）檢查檢查:設(shè)施設(shè)施評估評估:信息和發(fā)現(xiàn)信息和發(fā)現(xiàn)通知通知:客戶其對于有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的遵守程度客戶其對于有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的遵守程度通報(bào)通報(bào):向認(rèn)證機(jī)構(gòu)通報(bào)發(fā)現(xiàn)的真實(shí)情況向認(rèn)證機(jī)構(gòu)通報(bào)發(fā)現(xiàn)的真實(shí)情況15.檢查員資格檢查員資格經(jīng)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn):專專業(yè)業(yè)、學(xué)學(xué)術(shù)術(shù)和和實(shí)實(shí)際際經(jīng)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn)；農(nóng)農(nóng)學(xué)學(xué)、植植保保、畜畜禽禽、加加工工,如如無無經(jīng)經(jīng)驗(yàn)驗(yàn),應(yīng)應(yīng)拒拒絕絕檢檢查查（專專業(yè)業(yè)知知識(shí)識(shí)和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合）和實(shí)際經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合）培培訓(xùn)訓(xùn)和和專專業(yè)業(yè)更更新新:完完整整的的檢檢查查員員培培訓(xùn)訓(xùn)(理理論論和和現(xiàn)現(xiàn)場實(shí)習(xí)場實(shí)習(xí)-各種類型各種類型1-31-3次次)教育以及經(jīng)常閱讀資料教育以及經(jīng)常閱讀資料熟悉有機(jī)規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)熟悉有機(jī)規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn):最好現(xiàn)場攜帶標(biāo)準(zhǔn)最好現(xiàn)場攜帶標(biāo)準(zhǔn)16.檢查員道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則檢查員道德規(guī)范和行為準(zhǔn)則 致力于促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展致力于促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展確保檢查與認(rèn)證分開和獨(dú)立確保檢查與認(rèn)證分開和獨(dú)立公正、獨(dú)立公正、獨(dú)立無利益沖突無利益沖突不斷提高自身能力（業(yè)務(wù)和經(jīng)驗(yàn)）不斷提高自身能力（業(yè)務(wù)和經(jīng)驗(yàn)）對檢查地區(qū)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化等敏銳反應(yīng)對檢查地區(qū)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化等敏銳反應(yīng)完整性完整性(符合符合+不符合不符合)合格的檢查員應(yīng)：周到、謙虛、博識(shí)、誠實(shí)、開明合格的檢查員應(yīng)：周到、謙虛、博識(shí)、誠實(shí)、開明17.關(guān)鍵控制點(diǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)1、影響質(zhì)量、可追蹤性等因素高度敏感的點(diǎn)、影響質(zhì)量、可追蹤性等因素高度敏感的點(diǎn)2、HACCP:危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn) HACCPHACCP以以預(yù)預(yù)防防食食品品安安全全為為基基礎(chǔ)礎(chǔ)的的食食品品控控制制體體系系,并并被被國國際際權(quán)權(quán)威威機(jī)機(jī)構(gòu)構(gòu)認(rèn)認(rèn)可可的的控控制制由由食食品品引引起起的的疾疾病最有效的方法。病最有效的方法。最最大大優(yōu)優(yōu)點(diǎn)點(diǎn):使使食食品品生生產(chǎn)產(chǎn)和和供供應(yīng)應(yīng)廠廠將將以以最最終終產(chǎn)產(chǎn)品品檢檢驗(yàn)驗(yàn)(即即合合格格與與不不合合格格)為為主主要要基基礎(chǔ)礎(chǔ)的的控控制制觀觀念念,轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變變?yōu)闉樵谠谏a(chǎn)產(chǎn)環(huán)環(huán)境境下下鑒鑒別別并并控控制制住住潛潛在在的的危危害害(即預(yù)防產(chǎn)品不合格即預(yù)防產(chǎn)品不合格)的預(yù)護(hù)性方法的預(yù)護(hù)性方法。18.錯(cuò)誤辨識(shí)和原因錯(cuò)誤辨識(shí)和原因 故意錯(cuò)誤聲明故意錯(cuò)誤聲明故意使用禁用物質(zhì)故意使用禁用物質(zhì)故意銷售不符合產(chǎn)品故意銷售不符合產(chǎn)品 故意增加非有機(jī)配料比例故意增加非有機(jī)配料比例 錯(cuò)誤說明、欺騙、涂改錯(cuò)誤說明、欺騙、涂改 19.跟蹤審查跟蹤審查綜綜合合文文件件系系統(tǒng)統(tǒng),從從生生產(chǎn)產(chǎn)到到消消費(fèi)費(fèi)全全程程核核實(shí)實(shí)有有機(jī)機(jī)產(chǎn)產(chǎn)品品/原原料料的有機(jī)程度的有機(jī)程度在在有有機(jī)機(jī)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的的不不同同部部分分體體現(xiàn)現(xiàn),跟跟蹤蹤審審查查是是認(rèn)認(rèn)證證強(qiáng)強(qiáng)制制性性要要求的。求的。記記錄錄類類型型:使使用用材材料料、生生產(chǎn)產(chǎn)日日期期、產(chǎn)產(chǎn)量量等等。植植物物-追追蹤蹤到地塊到地塊評估現(xiàn)有記錄評估現(xiàn)有記錄:跟蹤實(shí)例審查跟蹤實(shí)例審查:至少至少3 3次次農(nóng)場加工審查農(nóng)場加工審查20.辨識(shí)缺陷辨識(shí)缺陷輔助文件輔助文件信息核實(shí)信息核實(shí)文檔的文檔的“有機(jī)有機(jī)”標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)批號(hào)批號(hào)產(chǎn)品召回產(chǎn)品召回標(biāo)識(shí)要求標(biāo)識(shí)要求21.樣品采集樣品采集認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求不同:第第1 1次檢查：土壤肥力、有機(jī)氯農(nóng)藥次檢查：土壤肥力、有機(jī)氯農(nóng)藥 養(yǎng)分養(yǎng)分/殘留殘留:養(yǎng)分養(yǎng)分:寬松寬松 殘留：陰涼、潮濕、密封的條件，標(biāo)明圖殘留：陰涼、潮濕、密封的條件，標(biāo)明圖示、地塊說明、采集人、采集份數(shù)和操作者的示、地塊說明、采集人、采集份數(shù)和操作者的確認(rèn)（簽字）確認(rèn)（簽字）22.GMO檢查檢查當(dāng)當(dāng)?shù)氐貒鴩壹液秃驼_開的的GMOGMO類類型型：大大豆豆、蔬蔬菜菜等等預(yù)預(yù)防防措措施施由由操操作作者者提提供供和和保保證證：種種子子來來源源證證明明和操作者的認(rèn)知程度和操作者的認(rèn)知程度作物作物:種子、肥料種子、肥料基因飄逸基因飄逸評估風(fēng)險(xiǎn)評估風(fēng)險(xiǎn)23.檢查報(bào)告檢查報(bào)告 全面全面準(zhǔn)確準(zhǔn)確:避免避免“大約大約”、“有些有些”等等簡明簡明可讀性強(qiáng)可讀性強(qiáng)有序有序公正客觀公正客觀:有充分理由支持判斷有充分理由支持判斷對認(rèn)證有強(qiáng)烈支持作用對認(rèn)證有強(qiáng)烈支持作用對于對于 不不 的清單的清單,詳細(xì)解釋詳細(xì)解釋認(rèn)認(rèn)證證/不不認(rèn)認(rèn)證證的的建建議議準(zhǔn)準(zhǔn)確確、完完整整、清清晰晰,特特別別包包括括地地塊塊、人人名名、作作物物、產(chǎn)產(chǎn)品類型等品類型等格式格式:總結(jié)總結(jié) 建議建議:認(rèn)證認(rèn)證/不認(rèn)證不認(rèn)證/有條件認(rèn)證有條件認(rèn)證,祥述條件祥述條件.附件附件:編號(hào)、報(bào)告中引用、有序編號(hào)、報(bào)告中引用、有序 報(bào)告保存至少報(bào)告保存至少5 5年年24.有機(jī)作物檢查有機(jī)作物檢查生產(chǎn)系統(tǒng)生產(chǎn)系統(tǒng)跟蹤審查跟蹤審查土壤管理評述土壤管理評述風(fēng)險(xiǎn)評估風(fēng)險(xiǎn)評估報(bào)告報(bào)告農(nóng)場內(nèi)加工檢查農(nóng)場內(nèi)加工檢查農(nóng)戶集團(tuán)檢查農(nóng)戶集團(tuán)檢查野生采集檢查野生采集檢查土壤土壤+作物作物-有機(jī)管理有機(jī)管理地地塊塊邊邊界界+儀儀器器+儲(chǔ)儲(chǔ)存存-危危險(xiǎn)險(xiǎn)風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)評價(jià)評價(jià)生產(chǎn)記錄生產(chǎn)記錄-產(chǎn)量、投入、追蹤性產(chǎn)量、投入、追蹤性認(rèn)認(rèn)證證材材料料-完完成成、簽簽字字如如果果是是年年度度認(rèn)認(rèn)證證,確確認(rèn)認(rèn)與與去去年年認(rèn)認(rèn)證證條條件件的的符合程度符合程度如如原原來來認(rèn)認(rèn)證證過過,為為什什么么改改變變認(rèn)認(rèn)證證機(jī)構(gòu)機(jī)構(gòu)?如如有有平平行行生生產(chǎn)產(chǎn):如如何何分分開開?記記錄錄?轉(zhuǎn)換計(jì)劃轉(zhuǎn)換計(jì)劃?完成文檔工作完成文檔工作合同合同協(xié)議協(xié)議保密合同保密合同25.農(nóng)場實(shí)地檢查農(nóng)場實(shí)地檢查作物與地塊作物與地塊作物的生產(chǎn)情況作物的生產(chǎn)情況病蟲草害病蟲草害土壤肥力土壤肥力26.土壤管理土壤管理土壤肥力土壤肥力作物輪作作物輪作秸桿秸桿生草生草畜禽糞便畜禽糞便漚肥漚肥堆肥堆肥土壤測試土壤測試27.種子和種苗種子和種苗GMOGMO處理處理來源來源有機(jī)狀態(tài)有機(jī)狀態(tài)28.溫室溫室作物類型作物類型灌溉灌溉病蟲草害病蟲草害:建筑材料建筑材料 衛(wèi)生衛(wèi)生 標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)29.雜草控制雜草控制雜草種類雜草種類發(fā)生程度發(fā)生程度管理方式管理方式器械器械限制性材料的使用限制性材料的使用辯識(shí)：辯識(shí)：藥痕藥痕雜草的種類雜草的種類雜雜草草的的分分布布（局局部部集集中中、均均勻勻、行行間間與與苗苗間）間）與與田田邊邊和和臨臨近近地地塊塊的的比較比較30.蟲害管理蟲害管理主要害蟲的種類主要害蟲的種類管管理理措措施施：預(yù)預(yù)防防措措施施、控控制制措施措施預(yù)預(yù)防防措措施施：種種類類、方方法法和和效效果果控制措施：控制措施：植植保保用用品品：種種類類、來來源源、性性質(zhì)質(zhì)噴灑器械噴灑器械管理措施的有效性管理措施的有效性經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)改進(jìn)的措施和方法改進(jìn)的措施和方法辯識(shí)：辯識(shí)：藥痕的有無；藥痕的有無；生物的種類；生物的種類；天敵的有無；天敵的有無；危害的痕跡及新鮮度；危害的痕跡及新鮮度；31.病害管理病害管理主要病害的種類主要病害的種類發(fā)病的時(shí)間發(fā)病的時(shí)間對作物的影響程度對作物的影響程度已經(jīng)采取的措施已經(jīng)采取的措施預(yù)防性的措施預(yù)防性的措施控制措施控制措施用品用品來源來源用法（時(shí)間、器具、用量和頻次）用法（時(shí)間、器具、用量和頻次）效果效果改進(jìn)的措施改進(jìn)的措施繼續(xù)使用的技術(shù)繼續(xù)使用的技術(shù)辯識(shí)：辯識(shí)：藥痕的有無；藥痕的有無；缺苗；缺苗；死苗；死苗；病斑的有無；病斑的有無；田邊與中心田邊與中心32.用水用水來來源源（地地下下水水、地地表表水水）水水的的源源頭頭、水水流經(jīng)過的區(qū)域和受到外界影響的狀況流經(jīng)過的區(qū)域和受到外界影響的狀況數(shù)量數(shù)量污染可能性污染可能性污染物污染物33.地界與緩沖區(qū)地界與緩沖區(qū) 地地界界的的標(biāo)標(biāo)識(shí)識(shí)和和界界限限：范范圍圍明明確確、界界限限清清楚楚；有有一一定定的的距離。距離。污污染染來來源源：污污染染物物（化化肥肥、農(nóng)農(nóng)藥藥和和地地膜膜）、常常規(guī)規(guī)作作物物種類（高桿、矮桿；果樹、棉花、蔬菜等肥藥多？）種類（高桿、矮桿；果樹、棉花、蔬菜等肥藥多？）風(fēng)向（生長季節(jié)最重要）風(fēng)向（生長季節(jié)最重要）降低污染的方法（隔離、屏障、地勢）降低污染的方法（隔離、屏障、地勢）有無農(nóng)藥使用的印記有無農(nóng)藥使用的印記污染監(jiān)測與預(yù)防污染監(jiān)測與預(yù)防34.風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)危險(xiǎn)物來源危險(xiǎn)物來源:除草劑除草劑殺蟲劑殺蟲劑殺菌劑殺菌劑田塊邊界田塊邊界相鄰地塊相鄰地塊操操作作者者態(tài)態(tài)度度:風(fēng)風(fēng)向向、海海拔拔高度、高度、農(nóng)藥氣味農(nóng)藥氣味生物多樣性生物多樣性前期土地使用前期土地使用偶然使用偶然使用平行生產(chǎn)平行生產(chǎn)35.器械檢查器械檢查收收獲獲計(jì)計(jì)劃劃：程序、器械使用、采后處理與儲(chǔ)存包裝與標(biāo)識(shí)包裝與標(biāo)識(shí)記錄記錄離開時(shí)座談 36.作物檢查報(bào)告作物檢查報(bào)告 背景背景:企業(yè)概況；企業(yè)概況；地址、聯(lián)系人地址、聯(lián)系人有機(jī)操作的原因有機(jī)操作的原因滿足以前認(rèn)證條件的措施滿足以前認(rèn)證條件的措施平行生產(chǎn)平行生產(chǎn)基本情況基本情況內(nèi)部組織管理結(jié)構(gòu)內(nèi)部組織管理結(jié)構(gòu)農(nóng)戶數(shù)量、組織形式農(nóng)戶數(shù)量、組織形式田塊數(shù)量、形式田塊數(shù)量、形式作物作物品種、種苗品種、種苗維持土壤肥力維持土壤肥力 病蟲草害控制病蟲草害控制 收獲收獲 產(chǎn)量產(chǎn)量 方式方式 儲(chǔ)藏和運(yùn)輸儲(chǔ)藏和運(yùn)輸 隔離措施隔離措施 風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)境影響評價(jià)風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)境影響評價(jià) 采樣、化驗(yàn)產(chǎn)品生產(chǎn)流、跟蹤審查采樣、化驗(yàn)產(chǎn)品生產(chǎn)流、跟蹤審查 標(biāo)簽、票據(jù)和商業(yè)行為標(biāo)簽、票據(jù)和商業(yè)行為 文檔文檔 檢查、咨詢服務(wù)檢查、咨詢服務(wù) 評述評述 偏離行為偏離行為 改進(jìn)措施改進(jìn)措施 附件附件 檢查員簽字檢查員簽字 37.野生采集檢查野生采集檢查關(guān)注關(guān)注常規(guī)對野生采集地的影響常規(guī)對野生采集地的影響野生采集資源的可持續(xù)再生能力野生采集資源的可持續(xù)再生能力38.有機(jī)畜牧檢查有機(jī)畜牧檢查費(fèi)時(shí)費(fèi)時(shí)程序復(fù)雜程序復(fù)雜 知識(shí)面寬知識(shí)面寬39.檢查內(nèi)容檢查內(nèi)容動(dòng)物條件動(dòng)物條件-觀察觀察申請認(rèn)證的動(dòng)物種類申請認(rèn)證的動(dòng)物種類動(dòng)物行為動(dòng)物行為外觀外觀:皮毛等皮毛等營養(yǎng)營養(yǎng)動(dòng)物來源動(dòng)物來源飼料飼料牧場牧場畜禽舍畜禽舍飲用水飲用水畜禽管理畜禽管理糞便管理糞便管理奶奶運(yùn)輸運(yùn)輸屠宰屠宰記錄（全過程）記錄（全過程）40.有機(jī)加工檢查有機(jī)加工檢查 加工設(shè)施檢查加工設(shè)施檢查產(chǎn)品組成和配料信息產(chǎn)品組成和配料信息病蟲害控制病蟲害控制鍋爐添加物鍋爐添加物清潔和衛(wèi)生措施清潔和衛(wèi)生措施跟蹤審查跟蹤審查檢查報(bào)告檢查報(bào)告41.有機(jī)控制點(diǎn)有機(jī)控制點(diǎn)有機(jī)配料的替代有機(jī)配料的替代與常規(guī)原料的混合與常規(guī)原料的混合禁止材料、方法和助劑的使用禁止材料、方法和助劑的使用鍋爐材料的污染鍋爐材料的污染清洗劑的污染清洗劑的污染前次加工品的污染前次加工品的污染廠內(nèi)農(nóng)藥的殘留廠內(nèi)農(nóng)藥的殘留標(biāo)簽、包裝不合適或丟失標(biāo)簽、包裝不合適或丟失運(yùn)輸過程中的污染運(yùn)輸過程中的污染42.

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