春季，正當是減肥瘦身的季節(jié)，否則，到了夏天，再好看的衣服跟你也無緣了。

話說減肥除了堅持鍛煉，在飲食方面還需要做適當?shù)恼{(diào)理。這個時候，既要減少熱量的攝入，又不能餓著肚子，畢竟餓一時容易，時間久了，就很難堅持下去。今天就跟大家分享12道適合減肥期間吃的菜。這些菜，做法簡方便，熱量低，即使多吃一點，也不用擔心長肉。下面就跟我一起來看看，到底有哪些菜吧！

第一道：無油西紅柿炒蛋

【準備食材】

主料：雞蛋、西紅柿

調(diào)料：鹽

【具體的制作方法】

第一步：在西紅柿表面劃個十字花刀，然后放到開水鍋中焯幾秒，直到皮可以輕松剝掉。然后撈出，放入涼水中。

第二步：把西紅柿的皮去掉，切成塊。往雞蛋中放入少許的清水，然后攪打均勻。

第三步：先往鍋中倒入少許清水把雞蛋液倒入鍋中，雞蛋液剛倒入鍋中的時候，不要輕易攪動，要等到雞蛋底部以及邊緣變凝固。

第四步：用鏟子滑炒幾下，直至雞蛋全部凝固，然后盛出備用。

第五步：把西紅柿放入鍋中，用小火煸炒至西紅柿出湯，把雞蛋放入鍋中，加少許鹽，最后翻炒均勻即可出鍋裝盤。

第二道：清湯白菜豆腐

【準備食材】

主料：娃娃菜、老豆腐

輔料：蔥段、姜片

調(diào)料：鹽

【具體的制作方法】

第一步：把娃娃菜對切四塊清洗干凈、老豆腐切小塊用冷水浸泡、蔥段、姜片備用。

第二步：鍋里倒入半碗清水放入蔥姜和老豆腐大火燒開，改小火燜煮十分鐘。

第三步：放入娃娃菜加少許鹽調(diào)味，用大火煮三分鐘左右即可出鍋裝碗。

第三道：涼拌黃瓜雞胸肉

【準備食材】

主料：黃瓜、雞胸肉2

輔料：大蒜、紅椒、香蔥、姜片

調(diào)料：黃酒、鹽

第一步：鍋中倒入適量的水，然后放入清凈的雞胸肉和少許姜片、蔥段、料酒、鹽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，直至雞胸肉煮至全熟撈出冷卻備用。。

第二步：把黃瓜清洗干凈切成絲、紅椒切絲、雞胸肉撕成雞絲放入盆里備用。

第三步：往盆中放入蒜末和少許鹽，以后攪拌均勻即可裝盤。

第四道：汆湯綠豆芽

【準備食材】

主料：綠豆芽

調(diào)料：食用油、鹽

【具體的制作方法】

第一步：把豆芽用冷水浸泡半小時，清洗干凈后撈出瀝干水分，蒜泥備用。

第二步：鍋中倒入適量的水加少許鹽和食用油燒開，然后把綠豆芽放入鍋中，待鍋里的水再次燒開，即可把綠豆芽撈出裝盤。

第五道：番茄蝦仁燴豆腐

【準備食材】

主料：鮮蝦、豆腐

輔料：番茄、姜、香蔥

調(diào)料：鹽、黃酒、胡椒粉

【具體的制作方法】

第一步：把蝦去掉殼和蝦線留著蝦尾，然后清洗干凈放到大碗里，依次放入少許黃酒、鹽、胡椒粉抓勻，腌制片刻。

第二步：把豆腐切成小塊放在碗里，番茄切成小塊，蔥段、姜片備用。

第三步：鍋里倒入適量清水燒開后放入蝦仁和豆腐焯水三分鐘撈出備用。

第四步：鍋燒熱放入蔥姜和番茄用小火煸炒湯汁，然后放入豆腐和蝦仁加少許鹽調(diào)味，大火燒開改小火慢燉十分鐘即可出鍋。

第六道：黃瓜炒蝦仁

【準備食材】

主料：黃瓜西、蝦仁

輔料：雞蛋、淀粉、蔥段、姜片

調(diào)料：鹽、黃酒、食用油

【具體的制作方法】

第一步：黃瓜清洗干凈把皮刨去，然后切成厚片、蝦仁去掉蝦線清洗干備用。

第二步：將所有處理好的蝦仁放入一個大碗中，依次放入少許黃酒、淀粉、半只蛋清然后抓勻，腌制幾分鐘備用。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把蝦仁放入鍋中，焯至變色撈出備用。

第四步：鍋中倒入少許油燒熱，然后把蔥姜放入鍋中煸炒出香味，再把黃瓜和蝦控水放入鍋中加少許鹽快速翻炒均勻即可出鍋。

第七道：茼蒿干絲

【準備食材】

主料：茼蒿、香干

輔料：紅椒

調(diào)料：食用油、鹽、糖

【具體的制作方法】

第一步：把香干切成細絲，茼蒿摘掉葉子清洗干凈，然后切成段，紅椒切絲備用。

第二步：鍋中倒入適量清水燒開后放入茼蒿和香干焯水三十秒撈出瀝干水分備用。

第三步：鍋燒熱倒入少許食用油放入茼蒿、香干和紅椒絲加少許鹽調(diào)味，然后用大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

第八道：蝦仁蒸蛋

【準備食材】

主料：雞蛋、蝦仁

輔料：香蔥

調(diào)料：鹽、生抽

【具體的制作方法】

第一步：把雞蛋打散，然后往蛋液中放入小半料酒和適量的清水，然后攪拌均勻。（雞蛋和水的比例大概是1：1.5左右）

第二步：把蛋液過篩到大碗里。（過篩后的口感會更加滑嫩）

第三步：往大碗上包一層保鮮膜，鍋里倒入半鍋清水燒開后，把雞蛋放入鍋中，大火蒸8-10分鐘。

第四步：在蒸蛋的時候，把蝦線去掉。然后鍋中倒入少許水燒開，然后把蝦仁放入鍋中，再倒入半勺料酒，焯水使蝦肉變色即可撈出。

第五步：雞蛋羹蒸好后取出，把蝦仁放到上面，再次放入蒸箱或蒸鍋中，蒸3分鐘左右。

第六步：蒸好后取出，趁熱淋上一些生抽或者蒸魚豉油，撒上一些香蔥碎即可。

第九道：白灼芥蘭

【準備食材】

主料：芥蘭

輔料：京蔥

調(diào)料：食用油、生抽

【具體的制作方法】

第一步：把芥蘭用冷水浸泡半小時，清洗干凈瀝干水分，京蔥切絲備用。

第二步：鍋里倒入適量清水加少許鹽和油，燒開后放入芥蘭焯水兩分鐘撈出瀝干水分放入盤里，撒上京蔥絲。

第三步：鍋里倒入適量食用油，燒沸后澆在京蔥絲上，最后加適量生抽即可。

第十道：黃瓜炒香菇

【準備食材】

主料：香菇、黃瓜

輔料：蔥段

調(diào)料：食用油、耗油、糖、鹽

【具體的制作方法】

第一步：黃瓜清洗干凈切片、香菇清洗干凈切成小塊、蔥段備用。

第二步：鍋里倒入適量清水燒開后放入香菇焯水兩分鐘撈出瀝干水分備用。

第三步：鍋燒熱加少許食用油，放入蔥段煸炒出香味加少許清水和適量耗油。

第四步：把香菇和黃瓜片放入鍋里加少許鹽和糖調(diào)味，最后用大火翻炒均勻即可出鍋。

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