導語：低卡低脂低熱量的7道掉秤菜，減肥者的福音，好吃不胖

近幾年，“減肥”一直是很多人關注的話題。健康的減肥方法非常重要，而且搭配一些低卡、低脂、低熱量的菜肴，既可以達到減肥的目的，又可以保證營養(yǎng)均衡。在這里，我將為大家介紹7款低卡低脂低熱量的掉秤菜，它們不僅好吃，而且能夠幫助你減肥。

一、荷蘭黃瓜洋蔥拌雞腿肉

荷蘭黃瓜洋蔥拌雞腿肉是一道低脂肪、低熱量的冷菜，黃瓜和洋蔥含有豐富的維生素和微量元素，并且熱量非常低。而雞腿肉則是一種富含優(yōu)質蛋白質和賴氨酸的食材，對于減肥和增強肌肉力量都有好處。

做法：

1）將雞腿肉去皮、去骨，切成塊狀，放入碗中；

2）加入鹽、生抽、料酒、淀粉等調料，拌勻腌制20分鐘；

3）荷蘭黃瓜去皮、去籽，切成絲狀，洋蔥切絲備用；

4）平底鍋中加少量油，燒熱后加入雞腿肉塊，煎至兩面金黃，

5）加入荷蘭黃瓜絲和洋蔥絲翻炒均勻即可。

注意事項：

1）雞腿肉煎制時要注意火候，避免煎過頭；

2）鹽和生抽的用量要適量，避免出現(xiàn)太咸或太重口味的情況。

二、西蘭花木耳拌牛肉

西蘭花木耳拌牛肉是一道低熱量、低脂肪的菜肴，牛肉含有豐富的蛋白質和鐵質，可以幫助身體恢復活力。而西蘭花和木耳則含有多種維生素和纖維素，對于提高免疫力和調節(jié)腸胃功能有好處。

做法：

1）西蘭花去小花朵備用，木耳泡軟，切成小塊狀，牛肉切成塊狀備用；

2）平底鍋中倒入適量油，加入牛肉塊煎制，煎至兩面金黃取出備用；

3）鍋中加少量油，加入西蘭花小花朵和木耳翻炒均勻，加入鹽、糖、生抽等調味品，再加入煎好的牛肉塊，翻炒均勻即可。

注意事項：

1）牛肉塊煎制時要把握好火候，煎熟即可取出備用；

2）炒西蘭花和木耳時也要掌握好火候，避免炒爛。

三、金針菇菠菜拌雞蛋

金針菇菠菜拌雞蛋是一道非常健康的低卡菜肴，金針菇和菠菜富含微量元素和纖維素，而雞蛋則是一種高蛋白、低脂肪的食材，可以提供身體所需的養(yǎng)分。

做法：

1）金針菇切成小段，菠菜去根切成小段，雞蛋打散備用；

2）平底鍋中加適量油，加入金針菇翻炒，再加入菠菜，翻炒均勻；

3）加入適量鹽和雞精調味，倒入打散的雞蛋液，翻炒均勻即可。

注意事項：

1）金針菇和菠菜要炒熟，但不能炒過頭，影響口感和營養(yǎng)；

2）加入雞蛋液時火候要適中，以免過早凝固或過度乾炒。

四、小海帶芹菜拌豆腐皮

小海帶芹菜拌豆腐皮是一道清爽的素菜，小海帶富含多種維生素和微量元素，芹菜則是一種低熱量、高纖維的蔬菜，而豆腐皮則富含鈣質，對于緩解疲勞和延緩衰老都有好處。

做法：

1）小海帶用清水泡軟，切成小段，豆腐皮切成小塊備用；

2）芹菜去葉，切成小段，用沸水燙熟備用；

3）將小海帶、豆腐皮和芹菜放入一個大碗中，加入鹽、糖、醋等調味品拌勻即可。

注意事項：

1）小海帶要泡軟，以免口感不佳；

2）芹菜要燙熟，避免生吃引起消化不良。

五、生菜木耳拌蝦仁

生菜木耳拌蝦仁是一道富含蛋白質、低脂肪的菜肴，生菜和木耳含有大量纖維素和微量元素，可以提高腸胃的健康水平。蝦仁則是一種低脂肪、低膽固醇的食材，除了提供蛋白質外，還含有豐富的鋅、碘等營養(yǎng)元素。

做法：

1）生菜去梗，洗干凈備用，木耳泡軟，切成小塊，蝦仁洗凈；

2）將蝦仁放入開水中煮熟，取出備用；

3）平底鍋加少量油，加入木耳翻炒，再加入生菜，翻炒均勻；

4）加入鹽、胡椒粉等調味品，再加入煮好的蝦仁，拌勻即可。

注意事項：

1）生菜不能炒過，不然口感會受影響；

2）煮蝦仁時火候不要過大，以免煮老了。

六、胡蘿卜卷心菜拌海參

胡蘿卜卷心菜拌海參是一道富含纖維素、維生素的菜肴，胡蘿卜和卷心菜可以提供身體所需的營養(yǎng)和能量。而海參則是一種低脂肪、高營養(yǎng)的食材，含有豐富的蛋白質和微量元素，適合減肥者食用。

做法：

1）胡蘿卜去皮，切成細絲，卷心菜切成細條，海參泡軟切成小段；

2）將胡蘿卜絲、卷心菜條用沸水燙熟，撈出備用；

3）將燙好的胡蘿卜絲、卷心菜條和海參放入一個大碗中，加入鹽、糖、醋等調味品拌勻即可。

注意事項：

1）胡蘿卜和卷心菜要燙熟，避免生吃引起不適；

2）海參要泡軟，否則口感會受影響。

七、青蘿卜木耳拌雞蛋

青蘿卜木耳拌雞蛋是一道簡單又健康的低卡菜肴，青蘿卜含有多種維生素和礦物質，有助于抗氧化和提高免疫力。而木耳則是一種低熱量高營養(yǎng)的食物，可以提供人體所需的膳食纖維和蛋白質。

做法：

1）青蘿卜去皮，切成細絲備用，木耳泡軟，切成小塊，雞蛋打散；

2）平底鍋中加少量油，加入青蘿卜絲翻炒，再加入木耳，翻炒均勻；

3）加入雞蛋液，一邊翻炒一邊快速攪拌，炒熟即可。

注意事項：

1）青蘿卜絲要切得比較細，以免影響口感；

2）加入雞蛋液時火候要適中，避免過早

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