首頁(yè) 資訊 “不吃晚飯，水果代餐” 關(guān)于減肥的六大誤區(qū)，你中招了沒(méi)？

“不吃晚飯，水果代餐” 關(guān)于減肥的六大誤區(qū)，你中招了沒(méi)？

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月03日 18:26

“不吃主食，卻饞零食”“不吃晚飯，水果代餐”不少人覺(jué)得這樣的飲食方式能夠達(dá)到減肥的目的，但事實(shí)真是如此嗎？除此之外，以下這些錯(cuò)誤的減肥方法你有嘗試過(guò)嗎？5月27日晚，中國(guó)老年保健協(xié)會(huì)膳食指導(dǎo)專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李偉做客《央廣營(yíng)養(yǎng)課》直播間，為大家破除六大減肥誤區(qū)。

專家解釋，減肥期間，很多人會(huì)通過(guò)不吃晚餐來(lái)達(dá)到減少總熱量攝入的目的。但完全舍掉晚餐會(huì)導(dǎo)致人體分泌大量的食欲素和胃腸肽，反映到大腦層面，隨之而來(lái)的就是強(qiáng)烈的饑餓感和對(duì)高脂肪、高碳水食物極度的渴望。因此，很多不吃晚餐的人會(huì)在睡前由于耐不住饑餓感，而出現(xiàn)暴食的情況，反而攝入大量的高能量食物，不利于減肥，也不利于睡眠。

另外，對(duì)于有膽囊疾病和膽結(jié)石病史的人來(lái)說(shuō)，不吃晚飯意味著漫漫長(zhǎng)夜經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的空腹?fàn)顟B(tài)，使得膽汁不斷濃縮，增加了罹患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

正確的做法是晚餐要做到豐富膳食纖維、適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和低脂肪這三個(gè)要點(diǎn)，只吃到七成飽，這樣做一方面減少了能量的攝入，另一方面可以對(duì)抗饑餓感，降低膽囊疾病和營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)，也更有利于長(zhǎng)期堅(jiān)持。

專家解釋，主食富含碳水化合物，不吃或少吃主食，會(huì)使機(jī)體缺乏碳水化合物。大腦只能利用葡萄糖作為熱量來(lái)源，而碳水化合物是糖的主要來(lái)源，所以不吃主食極易造成頭暈、乏力、記憶力減退等癥狀。

減肥期間我們應(yīng)該減少精白米面這類精制碳水的攝入，用粗雜糧來(lái)代替。精制碳水在體內(nèi)很快就會(huì)被分解成葡萄糖，葡萄糖進(jìn)入血液后首先會(huì)導(dǎo)致血糖上升，刺激胰島素的分泌，從而促進(jìn)脂肪的形成；其次，相較于粗雜糧來(lái)說(shuō)，精制碳水中的膳食纖維都被去除掉了，所以飽腹感沒(méi)有粗雜糧強(qiáng)，容易吃得多，餓得快，導(dǎo)致“餓”性循環(huán)，所以在減肥期間不能不吃主食，但是要控制精制碳水的攝入，以粗雜糧來(lái)代替部分精制碳水。

專家解釋，水果富含膳食纖維，幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)，所以熱量不高。但脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。以水果代餐，無(wú)節(jié)制地食用只會(huì)讓人營(yíng)養(yǎng)不良，人體的代謝功能也會(huì)隨之降低。

通過(guò)這種方式減肥會(huì)讓機(jī)體的蛋白質(zhì)、脂肪長(zhǎng)期過(guò)度分解，最終會(huì)導(dǎo)致乏力、貧血，抵抗力下降。另外，某些高糖水果吃多了不利于健康。

專家解釋，有些人為了盡快達(dá)到飽腹感，吃一口飯喝一口水。通常情況下，吃飯期間喝水也不是一定要禁止的。比如，吃窩窩頭、饅頭等粗糙、干的食物時(shí)，適量喝水、湯或者粥可以防止被噎到，也有利于食物吞咽和腸胃消化。但如果不是特別需要的情況下，邊吃飯邊喝水，會(huì)讓咀嚼頻率減少，太多的水也會(huì)稀釋胃酸，影響胃酸對(duì)食物蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的消化，也不利于胃酸的殺菌作用，會(huì)增加患腸胃炎的概率。

專家解釋，有人盲目迷信代餐，認(rèn)為代餐可以替代原來(lái)食品中的那些“催肥”的東西。實(shí)際上，代餐基本上是一些谷物代餐粉、蔬果代餐粉，膳食纖維含量較高，容易產(chǎn)生飽腹感，有利于減少食欲和減肥。如果在餓的時(shí)候，將代餐粉作為低熱量食物來(lái)吃，輔助減肥是可以的，但是絕對(duì)不能完全代替正餐，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間食用代餐，食物沒(méi)有多樣化，營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入也會(huì)不均衡。一旦停止攝入代餐，身體會(huì)出于本能要加大儲(chǔ)存缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，極易造成體重反彈。

專家解釋，既然碳水化合物容易轉(zhuǎn)化為脂肪，有人則認(rèn)為只吃高蛋白食物不但可以解決饑餓問(wèn)題，還能減少糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有利于減肥、增肌。因此，在他們的三餐飲食中，不是吃魚(yú)肉、雞胸肉、海鮮，就是吃雞蛋、豆制品等。但是，攝入太多蛋白質(zhì)會(huì)剝奪骨骼中的鈣，造成骨密度下降和其他必需營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，還會(huì)影響酸堿平衡，產(chǎn)生酮血癥和酮尿癥，增加肝腎負(fù)擔(dān)。