食材 面，酸菜，肉絲，豬油，辣椒面，辣椒油，蒜末，蔥花，雞精，陳醋，生抽，花椒油，香菜 做法 1?先調(diào)一碗底湯，碗中放入辣椒面，蒜末，蔥花，雞精，鹽，加入一勺豬油，兩勺生抽，一勺陳醋，一勺辣椒油，一勺花椒油，適量煮面的湯【這里的湯，也可以用下面做的酸菜用開水滾燙一下做湯】，攪拌均勻； 2?面條煮好之后加入底湯中；【我看到視頻的人用的是堿面，但是我找不到，所以用的是掛面，我覺得還可以】 3?瘦肉加入適量生抽，蠔油，玉米淀粉，抓拌腌制一下； 4?熱鍋刷豬油，加入酸菜，姜絲，翻炒干水份； 5?另起鍋，加入瘦肉絲翻炒熟，倒入酸菜，辣椒，翻炒均勻盛出； 6?將炒好的酸菜，放入面食中，加入適量香菜就可以了； #焦點(diǎn)作者成長計(jì)劃

三克不是克

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