參考消息網(wǎng)4月12日報道 據(jù)俄羅斯《消息報》網(wǎng)站近日報道，今年4月，中國科學家發(fā)布了一項關(guān)于巧克力中所含可可堿物質(zhì)的研究結(jié)果。他們發(fā)現(xiàn)，這種成分對身體和大腦有許多益處。可可堿能幫助減肥，保護大腦免受阿爾茨海默病的侵害，還具有抗氧化作用和多種其他對健康有利的特性。

可可堿是一種甲基黃嘌呤類生物堿，是溫和的精神興奮劑。可可豆中含有可可堿，大多數(shù)巧克力是用可可豆制成的。

報道稱，科學家在分析了2000年至2023年在動物身上進行的實驗結(jié)果以及可可堿對人體健康影響的臨床研究后發(fā)現(xiàn)，這種化學物質(zhì)對人體同時具有多種積極作用。

首先，可可堿能改善大腦功能，降低患癡呆和抑郁的風險。科學家們進行了一項研究，比較經(jīng)常從食物中攝入可可堿和不吃含可可堿食物的老年男性的認知功能。結(jié)果表明，與不攝入可可堿的人相比，經(jīng)常攝入者患阿爾茨海默病、帕金森病和抑郁癥的風險較低。

可可堿具有保護神經(jīng)的特性，能夠防止神經(jīng)元受損，并改善運動記憶和認知調(diào)節(jié)功能。

其次，可可堿能通過抑制體內(nèi)的炎癥反應來增強免疫系統(tǒng)。研究人員稱，這種物質(zhì)能保護上皮屏障免受外來細菌和病毒的侵襲，降低患皮炎、腸炎和骨關(guān)節(jié)炎的風險。因此，富含可可堿的巧克力是一種天然的免疫調(diào)節(jié)劑，可為人體健康提供更多支持。

第三，可可堿能加速體內(nèi)脂肪的分解，有助于減肥。脂肪組織由白色脂肪細胞和棕色脂肪細胞構(gòu)成。白色脂肪細胞形成的白色脂肪組織可以儲存能量，并充當活躍的內(nèi)分泌器官。棕色脂肪組織能夠?qū)⒍嘤嗟氖澄锬芰哭D(zhuǎn)化為熱量，從而減輕人的體重。可可堿進入人體后，會將白色脂肪細胞轉(zhuǎn)化為棕色脂肪細胞，促進脂肪分解，從而加快減肥速度。

第四，可可堿能保護腎臟，防止結(jié)石形成。它的天然利尿特性能阻止尿酸結(jié)晶，從而預防結(jié)石，還有助于減少體內(nèi)液體潴留和減輕水腫。

第五，可可堿可以保護肝臟，調(diào)節(jié)膽固醇水平。對非酒精性脂肪肝患者進行的可可堿效果測試結(jié)果表明，這種物質(zhì)有助于恢復肝臟結(jié)構(gòu)，并通過減緩體內(nèi)有害膽固醇的形成促使體重下降。

科學家強調(diào)，可可堿的藥用用途還需要進一步研究。但它現(xiàn)在就可以作為有益的膳食補充成分。

不過，報道指出，盡管可可堿對人體有很多好處，但巧克力不能吃過多。營養(yǎng)學家阿納斯塔西婭·久布涅爾建議只吃可可脂含量高、含糖少的黑巧克力。這名專家援引世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)稱，成人和兒童每天攝入的糖盡量不要超過25克。盡管100克黑巧克力含有的糖分不算多，但這名營養(yǎng)學家還是建議大家少吃。

神經(jīng)語言學家、健康專家娜拉·索夫科娃也建議只食用黑巧克力，每天只吃半塊。

索夫科娃還提醒說，巧克力的脂肪含量高、熱量高。那些每天計算熱量的人應該考慮到這一點。（編譯/朱麗峰）

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